香調、和弦與調配：簡短解答
作者：Omer Siton，PerfuMate 創辦人 · 更新於
香調、金字塔、香調和弦及香調家族是創作的基本詞彙，相關問題大多可以用簡短、準確的答案解釋。以下每個答案都摘述自一個以真實原料和數值展開講解的頁面，末尾附有連結。
香水中的香調是什麼？如何發揮作用？
香調是香水中的一種嗅覺印象：可能指原料（佛手柑調）、可命名的氣味側面（粉香調），或香氣演變的一個階段（前調）。香調隨時間呈現：不同原料離開皮膚的速度不同，因此香水先展現揮發最快的香調，最後留下最慢的。香水標示的香調描述的是聞起來怎樣，並非裡面有什麼。什麼是香調，以及金字塔如何分類。
什麼是香氣金字塔？
香氣金字塔按原料承擔的香水階段分為三層：前調負責開場，中調負責中間數小時，後調負責後續香氣演變。它是一種分類方式，而不是化學定律；底層可測量的是每種原料還能辨識多少小時。PerfuMate 為每種有氣味的原料賦予試香紙留香時間，有公開資料時採用來源值，否則根據家族和層次估計；應用將金字塔畫為五層，在經典三層之間加入前中調和中後調。嗅覺金字塔，以及它何時不再是物理規律。
香水的前調、中調和後調是什麼？
前調是最先聞到、輕盈且揮發快的原料；中調是前調消退後接替的主體；後調是到一天結束仍存在的慢揮發原料。柑橘油和輕盈草本是典型前調；花香、香辛料和柔和芳香原料是典型中調；木香、麝香、琥珀、樹脂和香草是典型後調。各層次及目錄中的實例。
什麼是香水前調？
前調是香水中最易揮發的原料：形成第一印象，在皮膚上大多在約一小時內消退。目錄給出的試香紙資料中，Lemon Essential Oil 約 4 小時，Bergamot Essential Oil 約 8 小時，而後調可達數百小時。前調及實例。
什麼是香水中調？
中調是香水的中間部分：前調消退時逐漸顯現，在隨後數小時承載香水個性，通常為花香、香辛料和柔和芳香原料。分類既看留香時間，也看作用：Hedione 在試香紙上可辨識 72 小時，長到足以算後調，但它承擔作品的中段，因此歸為中調。中調及實例。
什麼是香水後調？
後調是香水中揮發最慢的原料：木香、麝香、琥珀、樹脂和香草，在皮膚上持續數小時，在試香紙上可持續數天或數周。它們是最後留下的氣味，也是香水持久的原因：Ambroxan 在試香紙上約可辨識 400 小時，Ethylene Brassylate 約 208 小時。揮發緩慢、還能略微延緩周圍輕質原料揮發的原料，稱為定香劑。參見後調及實例和什麼是定香劑。
前調、中調和後調各能維持多久？
在試香紙上，PerfuMate 目錄中的典型前調約持續 7.5 小時，中調約 68 小時，後調約 300 小時：這些是目錄中有來源支持的試香紙資料中位數。皮膚上的時間都更短，也取決於用量：作為香水使用時，前調負責最初幾分鐘到約一小時，中調負責隨後數小時，後調負責當天其餘時間。各層次相互重疊，因此 PerfuMate 讀取的是每種原料自身的小時數，而不是只看層次。各層次資料。
香水中哪個香調最強？
三層中沒有哪層天生更強：強度屬於具體原料；目錄中前、中、後層的嗅覺強度中位數都為 6/10。前調在最初幾分鐘最突出，因為揮發最快；後調到當天晚些時候顯得強，是因為它們是留下的原料。參見哪種香調最強及目錄統計。
香水的前調、中調和後調應該各占多少？
沒有正確比例；常見起點是按濃縮香精重量計，前調占 20% 至 30%，中調占 40% 至 50%，後調占 20% 至 30%。之後由試香紙決定，因為原料強度和留香時間不同：古龍水可以一半是前調，琥珀香可以一半是後調，兩者都可能合適。如何平衡前調、中調和後調。
香水的 30/50/20 法則是什麼？
30/50/20 規則認為，濃縮香精應約含 30% 前調、50% 中調和 20% 後調。這是經驗法則，不是標準：引用它的指南沒有註明來源；稱其為 50-30-20 規則的指南，對各數字對應哪層也意見不一。Jean Carles 在 1961 年十二月的“A method of creation and perfumery”中給出的西普實例，則是 25% 前調、20% 修飾原料（他的中間組）和 55% 基底。PerfuMate 的金字塔依據每種原料的試香紙留香時間和稀釋校正後的克數，顯示配方的真實平衡。這條規則說對了什麼，又在哪裡誤導。
香水的 3:1:1 法則是什麼？
調香中沒有 3:1:1 規則：3-1-1 是美國機場隨身行李液體規則，每個容器最多 3.4 盎司（100 ml），所有容器裝入一個一夸脫大小的袋子，每位旅客攜帶一個袋子（TSA、TSA FAQ）。超過 100 ml 的瓶子放入托執行李。有些香水部落格也用這個名稱描述噴香習慣：脈搏處三下、衣物一下、胸前或耳後一下；這是使用習慣，不是配方比例。真正適用於配方的比例。
製作香水時如何組合香調？
按時間和作用組合：為配方安排開場、承載主題的中段，以及第二天早晨仍存在的基底，並在快、慢原料之間搭橋，避免二十分鐘後香水變得空洞。先將創意構建成香調和弦，再圍繞它安排其他原料的用量；在標示日期的試香紙上比較，每次只改一行。如何平衡前調、中調和後調。
如何構建香水的中段和基底？
圍繞承載主題的原料或香調和弦構建中段，並用 Linalool 或 Geraniol 等從第十分鐘到第一小時仍可辨識的原料搭橋；基底則選一兩種即使單獨使用你也喜歡的慢揮發原料。按氣味強度而非固定占比決定基底用量：Ambroxan 占 2% 和占 0.5% 是兩款不同的香水。真實原料構成的骨架實例。
香水中的和弦是什麼？
香調和弦用能表達一個創意的最少原料來表達它，例如溫暖琥珀、石上的鹽、茉莉茶，通常只需三至五種。和弦內部先配成 100%，再作為一個整體決定加入香水的用量。PerfuMate 在香調和弦頁面免費發布參考和弦，例如 Fougere Accord 和 Rose Accord。如何構建香水和弦。
香調和和弦有什麼不同？
香調是你感知的氣味；香調和弦是你構建的混合物。一個和弦可以產生一種香調，例如香茅醇、香葉醇和苯乙醇混合後呈現玫瑰；一種原料也可以同時承載多種香調。香調用於描述香水，和弦則是調香師寫出香水的方式。香調與和弦的區別及實例。
如何構建香水和弦？
用幾個詞說清創意，在試香紙上試聞候選原料，再選一行承載主題，一兩行增添層次，一行慢揮發原料作支撐；在和弦接觸其他原料前，先定好內部比例。用標示日期的試香紙觀察一整天，因為各原料消退速度不同。如何構建香水和弦。
香調家族有哪些？
香調家族是香水的大類風格：Société Française des Parfumeurs 列出七類，分別是柑橘、花香、馥奇、西普、木質、琥珀和皮革；Michael Edwards 的 Fragrance Wheel 則分四組、十四類，加入水生、綠葉和果香等清新風格。美食調、麝香等標籤在商店中常見，但都不是這兩套體系中的家族。各香調家族及可研究的對應和弦。
如何設計香水配方？
用一句話寫下創意，構建承載它的香調和弦，圍繞它搭一個三行骨架（一行開場、和弦作為中段、一行基底），按作用和強度決定每行用量，再秤出小份初版。之後每加一行，都必須承擔原先三行無法完成的作用。如何從創意開始香水配方。
如何製作香草香水？
以香蘭素為核心，用少許乙基香蘭素提亮，麝香和柔和木香構成主體，再加明亮開場，避免像糖霜；隨後用調香酒精稀釋並靜置。PerfuMate 為 30 ml 瓶設計的起始配方尚未實際測試，使用八種原料，濃度為 18%，該濃度符合 IFRA Category 4 的所有限量；還沒有人在工作台上製作過，所以請將它當作需要聞香調整的首次試驗。如何製作香草香水：按克記錄的起始配方。
可以用香草精製作香水嗎？
做不好：香草精用於食品，按美國標準，它是香草、水和至少 35% 酒精製成的提取液，有時還加糖，因此大多數調香原料無法持續溶於其中。香水中的香草應使用香蘭素、香草淨油，或以調香酒精浸製的香草莢酊。食用香草精與調香香草原料的比較。
可以把食用香草精當香水用嗎？
可以點塗，但它是食品調味料，不是香水：主要是水和酒精，香草濃度按食品調味用途配製，有時含糖，並非作為皮膚用化妝品製造或評估。先在一小塊皮膚上試用，並避免深色提取液接觸淺色織物。塗用香草精，以及可用什麼替代。
能復刻現有香水嗎？
可以接近，但很少能完全複製：GC-MS 分析列出的是分子，不是配方，天然原料和廠商專用分子也會讓結果難以解讀。可行方法是依靠鼻子：分時段聞原版，說清它的主題，為每個主題構建香調和弦，再用試香紙並排比較。我能復刻喜歡的香水嗎？
停產的香水可以復刻嗎？
只能大致復刻，而且只有手頭有樣品可對照，才能做得好；沒有樣品，就是在重建記憶。許多老香水還使用了如今已不允許的原料，例如大多已被 IFRA 禁止的硝基麝香，或含有現被歐盟化妝品禁用的苔黑醛的傳統橡苔，因此忠實的重構版本也必須替換它們。復刻停產香水。
仿香和復刻香水合法嗎？
在美國，香水聞起來像另一款香水本身並不違法；1968 年一項上訴法院判決允許製造商複製未獲專利的香水，並在廣告中說明，只要不會誤導買家對製造商身份的判斷。仿香產品的問題在於把原版名稱用作自己的產品名，或使用可能被誤認為原版的瓶子、標誌。各國界限不同，因此要核查銷售地規則。仿香、復刻與法律。