香料過敏原，以及哪些原料含有它們

歐盟列出了一份香料過敏原清單，一旦含量超過門檻，就必須標示在標籤上。它們幾乎沒有一種是以你刻意倒入的原料瓶形式出現：它們藏在天然原料中，每次百分之幾，來自那些名稱完全沒透露它們存在的原料。這裡把那張對照表反過來查，涵蓋 2,136 種附描述的原料。