النوتات العطرية والأكوردات والتأليف: إجابات قصيرة
بقلم Omer Siton، مؤسس PerfuMate · آخر تحديث
النوتات والهرم والأكوردات والعائلات هي مفردات التأليف، ولمعظم الأسئلة عنها إجابات قصيرة ودقيقة. كل إجابة أدناه نسخة مختصرة من صفحة تشرحها بمواد وأرقام حقيقية، ورابطها في نهاية الإجابة.
ما نوتات العطر، وكيف تعمل؟
النوتة انطباع رائحة واحد في العطر: مادة (نوتة برغموت)، أو جانب يمكن تسميته (نوتة بودرية)، أو مرحلة من تطور الرائحة (نوتة عليا). تعمل النوتات عبر الزمن: تغادر المواد الجلد بسرعات مختلفة، فيُظهر العطر أسرع نوتاته أولًا وأبطأها أخيرًا. تصف النوتات المطبوعة للعطر رائحته، لا محتوياته. ما النوتة، وكيف يصنّفها الهرم.
ما الهرم العطري؟
يصنّف الهرم العطري مواد العطر في ثلاث طبقات بحسب المرحلة التي تدعمها من عمره: نوتات عليا للافتتاحية، ونوتات قلب للساعات الوسطى، ونوتات قاعدة لتطور الرائحة. هو نظام تصنيف لا قانون كيميائي؛ وما يمكن قياسه خلفه هو عدد الساعات التي تظل كل مادة قابلة للتمييز خلالها. يمنح PerfuMate كل مادة عطرية عمرًا على الشريط، مستندًا إلى مصدر حين يُنشر رقم، ومقدّرًا من عائلتها وطبقتها في غير ذلك؛ ويرسم التطبيق الهرم بخمسة أجزاء، مع قمة-قلب وقلب-قاعدة بين الثلاثة التقليدية. الهرم العطري وحدود علاقته بالفيزياء.
ما النوتات العليا والوسطى ونوتات القاعدة في العطر؟
النوتات العليا مواد خفيفة وسريعة تشمّونها أولًا، والنوتات الوسطى (القلب) هي الجسم الذي يتولى الدور مع تلاشي القمة، ونوتات القاعدة مواد بطيئة تبقى في نهاية اليوم. زيوت الحمضيات والأعشاب الخفيفة أمثلة للقمة؛ والأزهار والتوابل والمواد العشبية الناعمة للقلب؛ والأخشاب والمسك والعنبر والراتنجات والفانيليا للقاعدة. كل طبقة مع أمثلة من الكتالوج.
ما النوتات العليا في العطر؟
النوتات العليا أكثر مواد العطر تطايرًا: تصنع الانطباع الأول ويختفي معظمها على الجلد خلال نحو الساعة الأولى. على شريط الشم، يمنح الكتالوج Lemon Essential Oil مدة بالساعات تقارب 4، وBergamot Essential Oil نحو 8، مقابل مئات الساعات لنوتة قاعدة. النوتات العليا مع أمثلة.
ما النوتات الوسطى (القلب) في العطر؟
نوتات القلب هي وسط العطر: المواد التي تظهر مع تلاشي القمة وتحمل طابعه خلال الساعات القليلة التالية، وعادةً تكون زهريات وتوابل ومواد عشبية ناعمة. تُصنّف بحسب وظيفتها كما بحسب ساعاتها: يبقى Hedione قابلًا للتمييز على الشريط لمدة بالساعات قدرها 72، تكفي لاعتباره نوتة قاعدة، لكنه يُصنّف قلبًا لأنه يحمل وسط التأليف. نوتات القلب مع أمثلة.
ما نوتات القاعدة في العطر؟
نوتات القاعدة أبطأ مواد العطر: أخشاب ومسك وعنبر وراتنجات وفانيليا تبقى على الجلد لساعات وعلى الشريط لأيام أو أسابيع. هي ما يبقى في النهاية وسبب دوام العطر: يظل Ambroxan واضحًا على الشريط لمدة بالساعات تقارب 400، وEthylene Brassylate نحو 208. تُسمى المواد البطيئة التي تؤخر جيرانها الأخف قليلًا أيضًا مثبّتات. نوتات القاعدة مع أمثلة وما المثبّت.
كم تدوم النوتات العليا والوسطى ونوتات القاعدة؟
على شريط ورقي، تدوم النوتة العليا النموذجية في كتالوج PerfuMate مدة بالساعات تقارب 7.5، ونوتة القلب نحو 68، ونوتة القاعدة نحو 300: وهي القيم الوسيطة لمواد الكتالوج ذات أرقام الشريط المستندة إلى مصادر. على الجلد تقصر المدد كلها وتعتمد على الجرعة: عند التعطّر، تحمل القمة الدقائق الأولى إلى نحو ساعة، والقلب الساعات القليلة التالية، والقاعدة بقية اليوم. تتداخل الطبقات، لذا يقرأ PerfuMate ساعات كل مادة نفسها لا طبقتها. الأرقام بحسب الطبقة.
أي نوتة في العطر هي الأقوى؟
لا توجد طبقة أقوى بطبيعتها بين الثلاث: القوة تخص كل مادة، وعبر الكتالوج يبلغ وسيط التأثير العطري 6 من 10 في القمة والقلب والقاعدة على السواء. النوتات العليا أعلى حضورًا في الدقائق الأولى لأنها تتبخر أسرع، وتبدو نوتات القاعدة قوية في آخر اليوم لأنها ما بقي. أي نوتة هي الأقوى، وإحصاء الكتالوج.
ما النسبة المناسبة للنوتات العليا والوسطى ونوتات القاعدة في العطر؟
لا توجد نسبة صحيحة واحدة؛ نقطة بداية شائعة هي 20 إلى 30 بالمئة للقمة، و40 إلى 50 بالمئة للقلب، و20 إلى 30 بالمئة للقاعدة، من وزن المركّز. ثم يقرر شريط الشم، لأن المواد تختلف في القوة والساعات: قد تشكّل النوتات العليا نصف كولونيا، والقاعدة نصف عطر عنبري، ويكون كلاهما مناسبًا. كيفية موازنة النوتات العليا ونوتات القلب والقاعدة.
ما قاعدة 30/50/20 في العطور؟
تقول قاعدة 30/50/20 إن مركّز العطر ينبغي أن يكون نحو 30 بالمئة نوتات عليا، و50 بالمئة قلبًا، و20 بالمئة قاعدة. هي قاعدة تقريبية لا معيار: الأدلة التي تذكرها لا تستشهد بمصدر، ومن يسمونها قاعدة 50-30-20 يختلفون في الرقم المخصص لكل طبقة، ومثال الشيبر المشروح في «A method of creation and perfumery» لـJean Carles، المؤرخ في ديسمبر 1961، يحتوي 25 بالمئة نوتات عليا، و20 بالمئة معدِّلات، وهي مجموعته الوسطى، و55 بالمئة قواعد. يبيّن هرم PerfuMate توازن التركيبة الفعلي، من عمر كل مادة على الشريط وغراماتها المصححة للتخفيف. ما تصيب فيه القاعدة وأين تضلّل.
ما قاعدة 3:1:1 في العطور؟
لا توجد قاعدة 3:1:1 لصناعة العطور: 3-1-1 هي قاعدة المطارات الأمريكية للسوائل في أمتعة المقصورة، التي لا تتجاوز سعة كل وعاء فيها 3.4 أونصة (100 ml)، وتوضع جميعها في كيس واحد بحجم كوارت، ويحمل كل مسافر كيسًا واحدًا (TSA، TSA FAQ). تُنقل الزجاجة الأكبر من 100 ml في الأمتعة المسجّلة. وتستخدم بعض مدونات العطور الاسم أيضًا لطريقة وضع العطر: ثلاث رشّات على نقاط النبض، وواحدة على الملابس، وواحدة على الصدر أو خلف الأذنين؛ وهذه عادة وليست نسبة تركيبة. النسب التي تنطبق فعلًا على التركيبة.
كيف تجمعون النوتات عند صنع العطر؟
اجمعوها بحسب الزمن والوظيفة: امنحوا التركيبة افتتاحية وقلبًا يحمل الفكرة وقاعدة تبقى إلى صباح اليوم التالي، واربطوا المواد السريعة بالبطيئة حتى لا يبدو العطر فارغًا بعد عشرين دقيقة. ابنوا الفكرة كأكورد أولًا، وحددوا جرعات البنود الأخرى حوله، وغيّروا بندًا واحدًا في كل مرة على أشرطة مؤرخة. كيفية موازنة النوتات العليا ونوتات القلب والقاعدة.
كيف تبنون قلب العطر وقاعدته؟
ابنوا القلب حول المادة أو الأكورد الذي يحمل الفكرة، مع رابط مثل Linalool أو Geraniol يُشم من الدقيقة العاشرة إلى الساعة الأولى، وابنوا القاعدة من مادة بطيئة أو اثنتين يسعدكم التعطّر بهما وحدهما. حددوا جرعة القاعدة بحسب قوة الرائحة لا النسبة: Ambroxan بنسبة 2 بالمئة وبنسبة 0.5 بالمئة يعطي عطرين مختلفين. هيكل مشروح بمواد حقيقية.
ما الأكورد في العطر؟
الأكورد فكرة واحدة، كعنبر دافئ أو ملح على حجر أو شاي بالياسمين، تُعبَّر بأقل عدد ممكن من المواد، عادةً ثلاث إلى خمس. يُبنى داخليًا عند 100 بالمئة ثم يُضاف إلى العطر كقرار واحد. ينشر PerfuMate أكورداته المرجعية مجانًا، مثل Fougere Accord وRose Accord، على صفحة الأكوردات. كيفية بناء أكورد عطري.
ما الفرق بين النوتة والأكورد؟
النوتة رائحة تدركونها؛ والأكورد مزيج تبنونه. قد ينتج أكورد واحد نوتة واحدة، كما تُشم citronellol وgeraniol وphenethyl alcohol معًا كورد، وقد تحمل مادة واحدة نوتات عدة في آن واحد. تصف النوتات العطر؛ والأكوردات هي طريقة كتابة العطّار له. النوتة مقابل الأكورد، مع مثال.
كيف تبنون أكوردًا عطريًا؟
سمّوا الفكرة بكلمات قليلة، واختبروا المواد المرشحة على أشرطة، ثم اختاروا بندًا يحمل الفكرة، وبندًا أو اثنين لتلوينها، وبندًا بطيئًا لتثبيتها، واضبطوا نسبها قبل أن يلتقي الأكورد بأي شيء آخر. اختبروه على شريط مؤرخ طوال يوم، لأن مواده تغادر بسرعات مختلفة. كيفية بناء أكورد عطري.
ما العائلات العطرية؟
العائلات العطرية هي الطرز العامة التي تُصنّف العطور ضمنها: تسرد Société Française des Parfumeurs سبعًا، هي الحمضية والزهرية والفوجير والشيبر والخشبية والعنبرية والجلدية، وتستخدم Fragrance Wheel لـMichael Edwards أربع عشرة في أربع مجموعات، مضيفة طرزًا منعشة كالمائية والخضراء والفاكهية. تسميات مثل الحلوي والمسك شائعة في المتاجر لكنها ليست عائلات في أي من النظامين. العائلات مع أكورد لدراسة كل منها.
كيف تؤلّفون تركيبة عطر؟
اكتبوا الفكرة في جملة، وابنوا الأكورد الذي يحملها، وضعوا حوله هيكلًا من ثلاثة بنود (بند افتتاحي، والأكورد قلبًا، وبند قاعدة)، وحددوا جرعة كل بند بحسب دوره وقوته، ثم زنوا نسخة أولى صغيرة. يجب أن يستحق كل بند لاحق مكانه بأداء وظيفة لا تؤديها الثلاثة الأولى. كيفية بدء تركيبة عطر من فكرة.
كيف تصنعون عطر فانيليا؟
ابنوه على vanillin، مع قليل من ethyl vanillin للإشراقة، ومسك وأخشاب ناعمة للامتلاء، وقمة مشرقة حتى لا يبدو كريمة تزيين، ثم خفّفوه بكحول العطور واتركوه ليستقر. تستخدم تركيبة PerfuMate الأولية غير المختبَرة لزجاجة بسعة 30 ml ثماني مواد بتركيز 18 بالمئة وتقع ضمن جميع حدود الفئة 4 لدى IFRA بهذا التركيز؛ لم يحضّرها أحد على طاولة العمل بعد، لذا عاملوها كتجربة أولى تُعدّل بالشم. كيفية صنع عطر فانيليا، مع تركيبة أولية بالغرامات.
هل يمكن صنع عطر بمستخلص الفانيليا؟
ليس عطرًا جيدًا: مستخلص الفانيليا مخصص للطعام، ووفق المعيار الأمريكي هو فانيليا في الماء مع كحول بنسبة لا تقل عن 35 بالمئة، وأحيانًا محلّى، لذا لن تبقى معظم مواد العطور مذابة فيه. للفانيليا في العطر، استخدموا vanillin أو مستخلص الفانيليا المطلق أو صبغة قرون الفانيليا المحضّرة بكحول العطور. مستخلص الفانيليا مقابل فانيليا العطارة.
هل يمكن استخدام مستخلص الفانيليا كعطر؟
يمكن وضع قليل منه، لكنه منكّه غذائي لا عطر: معظمه ماء وكحول مع الفانيليا بتركيز التنكيه، وأحيانًا سكر، ولم يُصنع أو يُقيّم كمستحضر تجميلي للجلد. جرّبوه على رقعة صغيرة أولًا، وأبعدوا المستخلص الداكن عن الأقمشة الفاتحة. التعطّر بمستخلص الفانيليا وما يُستخدم بدلًا منه.
هل يمكن إعادة صنع (نسخ) عطر موجود؟
يمكن الاقتراب، لكن النسخة المطابقة نادرًا ما تكون ممكنة: يسرد تحليل GC-MS جزيئات لا وصفة، وتُغَمّض المواد الطبيعية والجزيئات الحصرية للشركات ما يظهره. الطريق العملي بالأنف: شمّوا الأصل على فترات، وسمّوا أفكاره، وابنوا أكوردًا لكل منها، وقارنوا جنبًا إلى جنب على الأشرطة. هل يمكنني إعادة صنع عطر أحبه؟
هل يمكن إعادة صنع عطر توقف إنتاجه؟
تقريبيًا فقط، وبجودة جيدة فقط مع عينة للمقارنة؛ فمن دونها تعيدون بناء ذكرى. استخدمت عطور قديمة كثيرة أيضًا مواد لم تعد مسموحة، مثل أنواع المسك النيتروي التي تحظر IFRA معظمها الآن، أو طحلب البلوط التقليدي الذي أصبح atranol فيه محظورًا في مستحضرات التجميل بالاتحاد الأوروبي؛ لذا يجب أن تستبدلها النسخة الأمينة. إعادة صنع عطر توقف إنتاجه.
هل بدائل العطور ونسخها المقلّدة قانونية؟
العطر الذي يشبه آخر في الرائحة ليس غير قانوني بحد ذاته في الولايات المتحدة، حيث سمح قرار محكمة استئناف عام 1968 لمصنّع بنسخ عطر غير محمي ببراءة وذكر ذلك في الإعلان، ما دام لا يضلّل المشترين بشأن من صنعه. تقع البدائل في الخطأ عند استخدام اسم الأصل اسمًا لمنتجكم، أو زجاجة أو شعار قد يُظن أنهما للأصل، وترسم بلدان أخرى هذه الحدود بشكل مختلف، لذا تحققوا من قواعد مكان البيع. البدائل والنسخ والقانون.