ما العائلات العطرية؟

بقلم Omer Siton، مؤسس PerfuMate · آخر تحديث 2026-10-07

العائلات العطرية هي الطرز العامة التي تُصنّف العطور الكاملة ضمنها: في النظام الفرنسي التقليدي، الحمضية والزهرية والفوجير والشيبر والخشبية والعنبرية والجلدية، مع مجموعات أكثر انتعاشًا كالمائية والخضراء والفاكهية في الأنظمة الأحدث. تصف العائلة الطابع العام للعطر وبنيته؛ ويستخدم كتالوج PerfuMate مجموعة أخرى أدق من العائلات للمواد المنفردة.

ما العائلات العطرية؟

لا توجد قائمة رسمية موحّدة، ونظامان هما المرجعان المعتادان. تصنّف Société Française des Parfumeurs العطور في سبع عائلات لكل منها عائلات فرعية: الحمضية (hespéridé)، والزهرية، والفوجير، والشيبر، والخشبية، والعنبرية، والجلدية. وتستخدم Fragrance Wheel لـMichael Edwards أربع عشرة عائلة في أربع مجموعات، زهرية وعنبرية وخشبية ومنعشة، تمتد من الزهرية الناعمة والعنبرية الزهرية، عبر العنبرية الخشبية والأخشاب الطحلبية، إلى الفوجير العشبي والحمضية والمائية والخضراء والفاكهية. يتبع الجدول العائلات الفرنسية السبع ويضيف عائلات العجلة المنعشة.

تسميتان ستصادفونهما في المتاجر ليستا عائلتين في أي من النظامين. الحلوي، للعطور المبنية على نوتات مأكولة كالفانيليا والكراميل واللوز، يتداخل مع العائلات العنبرية التي يصفها النظامان بالفانيليا الحلوة؛ والمسك، للعطور النظيفة الشبيهة بالجلد، طابع لا عائلة، ويستخدمه النظام الفرنسي لوصف عائلات فرعية فقط مثل fleuri musqué. ينشر PerfuMate أكوردات مرجعية لكليهما، مثل Marzipan Accord وWhite Musk Accord، وعطر الفانيليا هو البداية الحلوية التقليدية.

كيف تختلف عائلات العطور عن عائلات المواد؟

تصف عائلة العطر تأليفًا كاملًا؛ وتصف عائلة المادة مكوّنًا واحدًا. يصنّف كتالوج PerfuMate مواده العطرية في عائلات عددها 21، مثل الزهرية والخشبية والحمضية والمسكية والعنبر الرمادي والألدهيدية والراتنجية، وغالبًا في أكثر من عائلة بترتيب محدد، وهذا التصنيف هو ما يجمعه الملف العطري للتركيبة (كيف تصبح العائلات نسبًا مئوية).

لا تتطابق القائمتان واحدًا لواحد. الشيبر والفوجير بنيتان لا مادتان: الشيبر توازن بين البرغموت وطحلب البلوط واللابدانوم والباتشولي، ولا توجد مادة منفردة هي «شيبر»؛ أكورد Chypre Accord لدى PerfuMate مواد حمضية وراتنجية وترابية وخشبية وزهرية معًا. وبالعكس، تصف عائلة مادة كالألدهيدية أو العنبر الرمادي طابع مكوّن واحد، قد يظهر في عطر من أي عائلة تقريبًا. تصفحوا عائلات المواد، مثل الزهرية والخشبية والحمضية، من الكتالوج.

كيف تبدو رائحة كل عائلة، مع أكورد مثال؟

لكل عائلة شكل نموذجي عبر الزمن، وتُظهره أكوردات PerfuMate المنشورة في أهرامها ثلاثية الطبقات، أي حصة القمة والقلب والقاعدة من كل أكورد بحسب الكتلة:

• الحمضية. أكورد Eau de Cologne Accord هو 80 بالمئة قمة، و14 قلب، و6 قاعدة، ولهذا تختفي الكولونيا خلال نحو ساعتين.
• الزهرية. أكورد Rose Accord هو 85 بالمئة قلب، مبني من citronellol وgeraniol وphenethyl alcohol بدل زيت الورد.
• الفوجير. أكورد Fougere Accord هو 12.5 بالمئة قمة، و48 قلب، و40 قاعدة: خزامى بنسبة 26 بالمئة فوق coumarin بنسبة 16 وطحلب بلوط.
• الشيبر. أكورد Chypre Accord هو 27 بالمئة قمة، و21 قلب، و53 قاعدة: برغموت فوق اللابدانوم والباتشولي وطحلب البلوط.
• الخشبية. أكورد Sandalwood Accord هو 97 بالمئة قاعدة، مبني على مركّبات عطرية بطابع خشب الصندل مثل Sandalore وBacdanol وEbanol.
• العنبرية. أكورد Classic Amber Accord هو 94 بالمئة قاعدة: لابدانوم وبنزوين وvanillin.
• المائية والخضراء. أكورد Aquatic Accord هو 65 بالمئة قلب و35 قاعدة، وأكورد Green Leaves Accord هو 10 قمة و49 قلب و41 قاعدة: كثير مما يُشم منعشًا تحمله مواد القلب، لا النوتات العليا.

كيف أحدد العائلة التي ينتمي إليها العطر؟

شمّوه على شريط طوال يوم وقيّموا العائلة من القلب وتطور الرائحة، لا الدقيقة الأولى: يكاد كل عطر يبدأ منعشًا، وتظهر العائلة عند مرور ساعة وأربع ساعات. ثم ابحثوا عن البنية التي تقوم عليها كل عائلة:

• طحلب وراتنج تحت افتتاحية حمضية، جافة ومرّة قليلًا: شيبر.
• خزامى وتحتها حلاوة لوزية تشبه القش: فوجير.
• راتنجات دافئة وفانيليا تتصاعد مع الساعات: عنبري.
• حمضيات يختفي معظمها خلال نحو ساعتين وتترك القليل: حمضي أو كولونيا.
• قلب يبقى زهرة واحدة أو باقة واحدة: زهري. أخشاب تحمل تطور الرائحة: خشبي.

لتركيبتكم، يعرض الملف العطري في PerfuMate نسبة كل عائلة مواد في كل ساعة من تطور الرائحة، فيخبركم بالطابع الذي يحمل كل مرحلة (كيفية قراءة تطور الرائحة).

أي عائلات يمكن بناؤها من رف صغير؟

يمكن بناء عطر حمضي وعنبر خشبي ناعم ومسك نظيف من المواد السبع التي يقترحها PerfuMate للعطر الأول؛ ويحتاج الفوجير والشيبر والعطر الزهري الحقيقي إلى مادتين أو ثلاث إضافية لكل منها.

مجموعة البداية هي الموجودة في كيفية صنع العطر في المنزل. افحصوا كل عائلة بتركيزها في حاسبة IFRA؛ طحلب الشيبر أو الفوجير أحوج إلى ذلك، لأن IFRA تحدد سقف مستخلصات طحلب البلوط عند 0.1 بالمئة من العطر الفاخر (مستخلصات طحلب البلوط). أكوردات PerfuMate المرجعية، وعددها 50، على صفحة الأكوردات متاحة للدراسة مجانًا لكل عائلة أعلاه. ابدؤوا تركيبة مجانًا.

المصادر:

• Société Française des Parfumeurs, les familles olfactives.
• Fragrances of the World, the Fragrance Wheel، وتاريخها في Wikipedia، Fragrance wheel.
• تراكيب الأكوردات وأهرامها: أكوردات PerfuMate المنشورة. حد طحلب البلوط: IFRA Standards Library، التعديل رقم 51، كما يطبقه محرّك IFRA لدى PerfuMate؛ فحص مرجعي لا تقييم سلامة.