Jakie są rodziny zapachowe?

Autor: Omer Siton, założyciel PerfuMate · Aktualizacja 2026-10-07

Rodziny zapachowe to szerokie style, według których klasyfikuje się całe perfumy: w klasycznym systemie francuskim są to cytrusowa, kwiatowa, fougère, szyprowa, drzewna, ambrowa i skórzana, a nowsze systemy dodają świeższe grupy, takie jak wodna, zielona i owocowa. Rodzina opisuje ogólny charakter i strukturę perfum; katalog PerfuMate używa innego, bardziej szczegółowego zestawu rodzin dla pojedynczych surowców.

Jakie są rodziny zapachowe?

Nie ma jednej oficjalnej listy, a zwykle punktem odniesienia są dwa systemy. Société Française des Parfumeurs dzieli perfumy na siedem rodzin, każdą z podrodzinami: cytrusową (hespéridé), kwiatową, fougère, szyprową, drzewną, ambrową i skórzaną. Fragrance Wheel Michaela Edwardsa obejmuje czternaście rodzin w czterech grupach — kwiatowej, ambrowej, drzewnej i świeżej — od delikatnie kwiatowej i kwiatowo-ambrowej przez drzewno-ambrową i drzewno-mszystą po aromatyczną fougère, cytrusową, wodną, zieloną i owocową. Tabela opiera się na francuskich siedmiu rodzinach i dodaje świeże rodziny z koła.

Dwa określenia spotykane w sklepach nie są rodzinami w żadnym z tych systemów. Gourmand, odnoszące się do perfum zbudowanych na jadalnych nutach, takich jak wanilia, karmel i migdał, pokrywa się z rodzinami ambrowymi, które oba systemy opisują przez słodką wanilię. Piżmowy, opisujący czyste zapachy przypominające skórę, jest stylem, nie rodziną, a system francuski używa go wyłącznie do określania podrodzin, takich jak fleuri musqué. PerfuMate publikuje akordy referencyjne dla obu stylów, na przykład Marzipan Accord i White Musk Accord, a perfumy waniliowe są klasycznym zapachem gourmand na początek.

Czym różnią się rodziny perfum od rodzin surowców?

Rodzina perfum opisuje całą kompozycję; rodzina surowca opisuje jeden składnik. Katalog PerfuMate przypisuje surowce zapachowe do rodzin węchowych, których liczba wynosi 21, takich jak kwiatowa, drzewna, cytrusowa, piżmowa, ambry, aldehydowa i żywiczna. Większość należy do więcej niż jednej rodziny, w określonej kolejności, a profil zapachowy sumuje tę klasyfikację dla formuły (jak rodziny stają się wartościami procentowymi).

Te dwie listy nie odpowiadają sobie jeden do jednego. Szypr i fougère to struktury, nie surowce: szypr to równowaga bergamotki, mchu dębowego, labdanum i paczuli, a żaden pojedynczy surowiec nie jest „szyprowy”; akord Chypre Accord PerfuMate łączy surowce cytrusowe, żywiczne, ziemiste, drzewne i kwiatowe. W drugą stronę rodzina surowców, taka jak aldehydowa lub ambry, opisuje charakter jednego składnika, który może pojawić się w perfumach niemal każdej rodziny. Przeglądaj rodziny surowców, takie jak kwiatowa, drzewna i cytrusowa, w katalogu.

Jak pachnie każda rodzina? Przykładowe akordy

Każda rodzina ma typowy przebieg w czasie, a opublikowane akordy PerfuMate pokazują go w trójwarstwowych piramidach: udział głowy, serca i bazy w masie każdego akordu:

• Cytrusowa. Akord Eau de Cologne Accord ma 80 procent głowy, 14 serca i 6 bazy, dlatego woda kolońska zanika w ciągu paru godzin.
• Kwiatowa. Akord Rose Accord to 85 procent serca, zbudowanego z citronellol, geraniol i phenethyl alcohol zamiast olejku różanego.
• Fougère. Akord Fougere Accord ma 12.5 procent głowy, 48 serca i 40 bazy: lawendę w ilości 26 procent nad coumarin w ilości 16 i mchem dębowym.
• Szyprowa. Akord Chypre Accord ma 27 procent głowy, 21 serca i 53 bazy: bergamotkę nad labdanum, paczulą i mchem dębowym.
• Drzewna. Akord Sandalwood Accord to 97 procent bazy, zbudowanej na sandałowych substancjach zapachowych, takich jak Sandalore, Bacdanol i Ebanol.
• Ambrowa. Akord Classic Amber Accord to 94 procent bazy: labdanum, benzoes i vanillin.
• Wodna i zielona. Akord Aquatic Accord ma 65 procent serca i 35 bazy, a Green Leaves Accord — 10 głowy, 49 serca i 41 bazy: wiele świeżych wrażeń niosą surowce serca, nie nuty głowy.

Jak rozpoznać, do której rodziny należą perfumy?

Oceniaj je na blotterze przez dzień i określaj rodzinę według serca i późnego rozwoju zapachu, nie pierwszej minuty: niemal każde perfumy otwierają się świeżo, a rodzina ujawnia się po godzinie i po czterech godzinach. Następnie szukaj struktury, na której opiera się każda rodzina:

• Mech i żywica pod cytrusowym otwarciem, sucho i lekko gorzko: szypr.
• Lawenda z sianową, migdałową słodyczą pod spodem: fougère.
• Ciepłe żywice i wanilia, które narastają z upływem godzin: rodzina ambrowa.
• Cytrusy, które w większości zanikają w ciągu paru godzin, niewiele pozostawiając: rodzina cytrusowa lub woda kolońska.
• Serce pozostające jednym kwiatem lub jednym bukietem: rodzina kwiatowa. Nuty drzewne niosące późny rozwój zapachu: rodzina drzewna.

Dla własnej formuły profil zapachowy PerfuMate pokazuje udział każdej rodziny surowców w każdej godzinie rozwoju zapachu, wskazując, jaki charakter dominuje na danym etapie (jak odczytywać rozwój zapachu).

Które rodziny mogę zbudować z niewielkiej półki surowców?

Zapach cytrusowy, miękki drzewno-ambrowy i czyste piżmo można zbudować z siedmiu surowców, które PerfuMate proponuje do pierwszych perfum; fougère, szypr i pełny zapach kwiatowy wymagają po dwa lub trzy dodatkowe.

Zestaw startowy pochodzi z poradnika jak zrobić perfumy w domu. Sprawdź każdą rodzinę przy jej stężeniu w kalkulatorze IFRA; mech w szyprze lub fougère wymaga tego szczególnie, ponieważ IFRA ogranicza ekstrakty mchu dębowego do 0.1 procent gotowych perfum (ekstrakty mchu dębowego). Na stronie akordów PerfuMate udostępnia bezpłatnie do analizy 50 akordów referencyjnych, obejmujące wszystkie powyższe rodziny. Zacznij formułę za darmo.

Źródła:

• Société Française des Parfumeurs, les familles olfactives.
• Fragrances of the World, the Fragrance Wheel oraz historia tego systemu w Wikipedii: Fragrance wheel.
• Składy akordów i piramidy: opublikowane akordy PerfuMate. Limit mchu dębowego: IFRA Standards Library, 51. poprawka, zgodnie z obliczeniami silnika IFRA PerfuMate; sprawdzenie orientacyjne, a nie ocena bezpieczeństwa.