מהן משפחות הריח?

מאת Omer Siton, מייסד PerfuMate · עודכן 2026-10-07

משפחות הריח הן הסגנונות הרחבים שלפיהם מסווגים בשמים שלמים: בשיטה הצרפתית הקלאסית — הדרים, פרחוני, פוז׳ר, שיפרה, עצי, אמברי ועורי; בשיטות חדשות יותר נוספות קבוצות רעננות כגון מימי, ירוק ופירותי. משפחה מתארת את האופי והמבנה הכוללים של בושם; הקטלוג של PerfuMate משתמש במערכת משפחות אחרת ומפורטת יותר לחומרים יחידים.

מהן משפחות הריח?

אין רשימה רשמית יחידה, ושתי שיטות משמשות לרוב כנקודות ייחוס. Société Française des Parfumeurs ממיין בשמים לשבע משפחות, שבכל אחת תתי־משפחות: הדרים (hespéridé), פרחוני, פוז׳ר, שיפרה, עצי, אמברי ועורי. גלגל הריחות של Michael Edwards משתמש בארבע־עשרה משפחות בארבע קבוצות — פרחוני, אמברי, עצי ורענן — מפרחוני רך ואמבר פרחוני, דרך אמבר עצי ועצים טחביים, ועד פוז׳ר ארומטי, הדרים, מימי, ירוק ופירותי. הטבלה מבוססת על שבע המשפחות הצרפתיות ומוסיפה את המשפחות הרעננות מהגלגל.

שתי תוויות שתפגשו בחנויות אינן משפחות באף אחת מהשיטות. גורמנד, לבשמים הבנויים על תווים אכילים כגון וניל, קרמל ושקד, חופף למשפחות האמבריות, ששתי השיטות מתארות בעזרת וניל מתוק; מוסק, לבשמים נקיים דמויי עור, הוא סגנון ולא משפחה, והשיטה הצרפתית משתמשת בו רק לאפיון תתי־משפחות כגון fleuri musqué. PerfuMate מפרסם אקורדי ייחוס לשניהם, כגון אקורד Marzipan Accord ו־אקורד White Musk Accord, ו־בושם וניל הוא הגורמנד הקלאסי להתחיל בו.

מה ההבדל בין משפחות בשמים למשפחות חומרים?

משפחת בושם מתארת קומפוזיציה שלמה; משפחת חומר מתארת מרכיב יחיד. הקטלוג של PerfuMate ממיין את חומרי הריח שלו ל־21 משפחות ריח, כגון פרחוני, עצי, הדרי, מוסקי, אמברגריס, אלדהידי ושרפי; רובם משויכים ליותר ממשפחה אחת ובסדר מוגדר. הסיווג הזה הוא הבסיס לחישוב פרופיל הריח של פורמולה (איך משפחות הופכות לאחוזים).

אין התאמה של אחד לאחד בין שתי הרשימות. שיפרה ופוז׳ר הם מבנים, לא חומרים: שיפרה הוא איזון של ברגמוט, אזוב אלון, לבדן ופצ׳ולי, ואין חומר יחיד שהוא ״שיפרה״; אקורד Chypre Accord של PerfuMate משלב חומרים הדריים, שרפיים, אדמתיים, עציים ופרחוניים. בכיוון ההפוך, משפחת חומרים כגון אלדהידי או אמברגריס מתארת את אופיו של מרכיב יחיד, שיכול להופיע בבושם כמעט מכל משפחה. עיינו במשפחות החומרים, כגון פרחוני, עצי ו־הדרי, דרך הקטלוג.

איך מריחה כל משפחה, עם אקורד לדוגמה?

לכל משפחה יש צורת התפתחות אופיינית לאורך זמן, והאקורדים ש־PerfuMate מפרסם מציגים אותה בפירמידות בעלות שלוש שכבות: החלק של כל אקורד בתווים העליונים, בלב ובבסיס לפי מסה:

• הדרים. אקורד Eau de Cologne Accord הוא 80 אחוז תווים עליונים, 14 לב ו־6 בסיס, ולכן קולון נעלם בתוך כשעתיים.
• פרחוני. אקורד Rose Accord הוא 85 אחוז לב, ובנוי מציטרונלול, גרניול ופנאתיל אלכוהול ולא משמן ורדים.
• פוז׳ר. אקורד Fougere Accord הוא 12.5 אחוז תווים עליונים, 48 לב ו־40 בסיס: לבנדר ב־26 אחוז מעל קומרין ב־16 ואזוב אלון.
• שיפרה. אקורד Chypre Accord הוא 27 אחוז תווים עליונים, 21 לב ו־53 בסיס: ברגמוט מעל לבדן, פצ׳ולי ואזוב אלון.
• עצי. אקורד Sandalwood Accord הוא 97 אחוז בסיס, ובנוי על חומרי ריח סינתטיים של סנדלווד כגון Sandalore, Bacdanol ו־Ebanol.
• אמברי. אקורד Classic Amber Accord הוא 94 אחוז בסיס: לבדן, בנזואין וונילין.
• מימי וירוק. אקורד Aquatic Accord הוא 65 אחוז לב ו־35 בסיס, ו־אקורד Green Leaves Accord הוא 10 תווים עליונים, 49 לב ו־41 בסיס: חלק גדול ממה שמריח רענן נישא על חומרי לב, לא על תווים עליונים.

איך מזהים לאיזו משפחה שייך בושם?

הריחו אותו על סטריפ לאורך יום וקבעו את המשפחה לפי הלב והתפתחות הריח, לא לפי הדקה הראשונה: כמעט כל בושם נפתח ברעננות, והמשפחה מתגלה בנקודות הזמן של שעה וארבע שעות. ואז חפשו את המבנה שעליו בנויה כל משפחה:

• טחב ושרף מתחת לפתיחת הדרים, יבשים ומעט מרירים: שיפרה.
• לבנדר שמסתתרת מתחתיו מתיקות שקדית דמוית חציר: פוז׳ר.
• שרפים חמימים ווניל שמתחזקים לאורך השעות: אמברי.
• הדרים שנעלמים ברובם בתוך כשעתיים ומשאירים מעט: הדרי, או קולון.
• לב שנשאר פרח יחיד או זר אחד: פרחוני. עצים שנושאים את התפתחות הריח: עצי.

בפורמולה שלכם, פרופיל הריח של PerfuMate מציג את חלקה של כל משפחת חומרים בכל שעה של התפתחות הריח, וכך מראה איזה אופי נושא כל שלב (איך לקרוא את התפתחות הריח).

אילו משפחות אפשר לבנות ממדף קטן?

אפשר לבנות בושם הדרי, אמבר עצי רך ומוסק נקי משבעת החומרים ש־PerfuMate מציע לבושם ראשון; פוז׳ר, שיפרה ובושם פרחוני של ממש דורשים כל אחד עוד שניים או שלושה.

ערכת החומרים למתחילים היא זו שמופיעה ב־איך להכין בושם בבית. בדקו כל משפחה בריכוז שלה ב־מחשבון IFRA; הטחב בשיפרה או בפוז׳ר דורש זאת במיוחד, משום ש־IFRA מגביל תמציות אזוב אלון ל־0.1 אחוז מבושם (תמציות אזוב אלון). 50 אקורדי הייחוס של PerfuMate ב־עמוד האקורדים זמינים ללימוד בחינם לכל המשפחות שלעיל. התחילו פורמולה בחינם.

מקורות:

• Société Française des Parfumeurs, les familles olfactives.
• Fragrances of the World, the Fragrance Wheel, וההיסטוריה שלו בוויקיפדיה, Fragrance wheel.
• הרכבי אקורדים ופירמידות: האקורדים שפרסם PerfuMate. מגבלת אזוב אלון: IFRA Standards Library, תיקון 51, כפי שמיושם במנוע IFRA של PerfuMate; בדיקת ייחוס, לא הערכת בטיחות.