Các họ hương là gì?
Bài viết của Omer Siton, nhà sáng lập PerfuMate · Cập nhật
Họ hương là phong cách rộng để phân loại cả nước hoa: hệ Pháp cổ điển có cam chanh, hoa, fougère, chypre, gỗ, hổ phách, da thuộc; hệ mới thêm nhóm tươi như nước, xanh, trái cây. Họ mô tả tính cách và cấu trúc tổng thể nước hoa; danh mục PerfuMate dùng tập họ khác, chi tiết hơn, cho từng nguyên liệu.
Các họ hương là gì?
Không có danh sách chính thức duy nhất; hai hệ thường được tham chiếu. Société Française des Parfumeurs chia nước hoa thành bảy họ, mỗi họ có phân họ: cam chanh (hespéridé), hoa, fougère, chypre, gỗ, hổ phách, da thuộc. Fragrance Wheel của Michael Edwards dùng mười bốn họ trong bốn nhóm: hoa, hổ phách, gỗ, tươi; từ hoa dịu, hoa hổ phách qua gỗ hổ phách, gỗ rêu đến fougère thảo mộc, cam chanh, nước, xanh và trái cây. Bảng theo bảy họ Pháp, thêm họ tươi của vòng hương.
| Họ hương | Nó có mùi gì | Hợp hương để nghiên cứu trên PerfuMate |
|---|---|---|
| Cam chanh | cam bergamot, chanh vàng, cam và quýt, thường cùng lá cành cam và hoa cam; sáng và ngắn | Hợp hương Eau de Cologne |
| Hương hoa | một loài hoa hoặc bó hoa: hồng, nhài, linh lan, violet | hợp hương Rose Accord, Muguet Accord |
| Fougère | oải hương trên vị ngọt cỏ khô của coumarin và rêu sồi; thơm thảo mộc, sạch | Hợp hương fougère |
| Chypre | cam bergamot trên nền rêu sồi, nhựa labdanum và hoắc hương | Hợp hương chypre |
| Gỗ | đàn hương ấm và hoắc hương, hoặc tuyết tùng khô và cỏ hương bài | hợp hương Sandalwood Accord, Pine Forest Accord |
| Hổ phách (trước gọi là phương Đông) | nhựa, vani và nhựa thơm balsam: ấm, ngọt, phấn | Hợp hương hổ phách cổ điển |
| Da thuộc | khô, khói, tạo từ bạch dương, gỗ cháy và nốt khói, đôi khi có thuốc lá | hợp hương Mousse de Saxe Accord, nền da thuộc có rêu |
| Water | không khí biển, thác nước, không khí ozon sau giông | Hợp hương biển |
| Xanh | cỏ mới cắt, lá vò, lá violet, dưa chuột | Hợp hương lá xanh |
| Trái cây | trái cây vườn và quả mọng, thường cùng hoa | Hợp hương táo xanh |
Hai nhãn thường gặp ở cửa hàng không phải họ trong cả hai hệ. Gourmand, dành cho nước hoa dựa trên nốt ăn được như vani, caramel, hạnh nhân, giao với họ hổ phách vốn được cả hai hệ mô tả bằng vani ngọt; xạ hương, dành cho nước hoa sạch, tựa da, là phong cách thay vì họ, và hệ Pháp chỉ dùng để bổ nghĩa phân họ như fleuri musqué. PerfuMate công bố hợp hương tham chiếu cho cả hai, như Marzipan Accord, White Musk Accord; nước hoa vani là gourmand kinh điển để bắt đầu.
Họ nước hoa khác họ nguyên liệu thế nào?
Họ nước hoa mô tả toàn bộ sáng tác; họ nguyên liệu mô tả một thành phần. Danh mục PerfuMate chia nguyên liệu thơm thành 21 họ hương như hoa, gỗ, cam chanh, xạ hương, long diên hương, aldehyde, nhựa thơm; phần lớn thuộc nhiều họ theo thứ tự xác định. Hồ sơ hương cộng phân loại đó cho một công thức (cách họ hương thành tỷ lệ phần trăm).
Hai danh sách không tương ứng một-một. Chypre và fougère là cấu trúc, không phải nguyên liệu: chypre cân bằng cam bergamot, rêu sồi, nhựa labdanum, hoắc hương; không nguyên liệu đơn lẻ nào là «chypre». Hợp hương Chypre Accord của PerfuMate kết hợp nguyên liệu cam chanh, nhựa thơm, đất, gỗ, hoa. Ngược lại, họ nguyên liệu như aldehyde hay long diên hương là tính cách của một thành phần, có thể xuất hiện trong gần mọi họ nước hoa. Xem các họ nguyên liệu như hoa, gỗ, cam chanh từ danh mục.
Mỗi họ có mùi thế nào, qua hợp hương ví dụ?
Mỗi họ có hình thái điển hình theo thời gian; hợp hương đã công bố của PerfuMate thể hiện qua tháp ba tầng: tỷ lệ khối lượng đầu, giữa, cuối của từng hợp hương:
- Cam chanh. Hợp hương Eau de Cologne Accord có 80 phần trăm đầu, 14 giữa, 6 cuối, lý do cologne hết mùi trong vài giờ.
- Hoa. Hợp hương Rose Accord có 85 phần trăm tầng giữa, tạo từ citronellol, geraniol, phenethyl alcohol thay tinh dầu hồng.
- Fougère. Hợp hương Fougere Accord có 12.5 phần trăm đầu, 48 giữa, 40 cuối: oải hương 26 phần trăm trên coumarin 16 và rêu sồi.
- Chypre. Hợp hương Chypre Accord có 27 phần trăm đầu, 21 giữa, 53 cuối: cam bergamot trên nhựa labdanum, hoắc hương, rêu sồi.
- Gỗ. Hợp hương Sandalwood Accord có 97 phần trăm nền, dựa trên hóa chất hương đàn hương như Sandalore, Bacdanol, Ebanol.
- Hổ phách. Hợp hương Classic Amber Accord có 94 phần trăm nền: nhựa labdanum, nhựa benzoin, vanillin.
- Nước và xanh. Hợp hương Aquatic Accord có 65 phần trăm giữa, 35 cuối; Green Leaves Accord có 10 đầu, 49 giữa, 41 cuối: nhiều nét tươi do nguyên liệu tầng giữa mang lại, không phải hương đầu.
Nhận biết nước hoa thuộc họ nào thế nào?
Ngửi trên giấy suốt ngày, đánh giá họ theo tầng giữa và diễn biến mùi hương, không theo phút đầu: gần như mọi nước hoa mở đầu tươi, họ thể hiện ở mốc một giờ, bốn giờ. Sau đó tìm cấu trúc nền tảng từng họ:
- Rêu và nhựa dưới mở đầu cam chanh, khô, hơi đắng: chypre.
- Oải hương với vị ngọt cỏ khô, hạnh nhân bên dưới: fougère.
- Nhựa ấm và vani lớn dần theo giờ: hổ phách.
- Cam chanh gần hết trong vài giờ, để lại ít mùi: họ cam chanh hoặc cologne.
- Tầng giữa giữ một loài hoa hoặc bó hoa: hương hoa. Gỗ nâng đỡ diễn biến mùi hương: họ gỗ.
Với công thức riêng, hồ sơ hương PerfuMate cho tỷ lệ từng họ nguyên liệu ở mỗi giờ diễn biến mùi hương, cho biết tính cách nào nâng đỡ từng giai đoạn (cách đọc diễn biến mùi hương).
Có thể tạo họ nào từ kệ nguyên liệu nhỏ?
Có thể tạo cam chanh, gỗ hổ phách dịu và xạ hương sạch từ bảy nguyên liệu PerfuMate gợi ý cho nước hoa đầu tiên; fougère, chypre, hương hoa thực sự mỗi loại cần thêm hai hoặc ba.
| Họ hương | Cần gì | Từ bộ khởi đầu | Thêm |
|---|---|---|---|
| Cam chanh, cologne | cam chanh, chút oải hương, xạ hương nhẹ | cam bergamot FCF, oải hương, ethylene brassylate | không cần; lá cành cam và hoa cam cho cologne cổ điển |
| Gỗ hổ phách | gỗ khô, nốt long diên hương, chút ngọt | Iso E Super, Ambroxan, vanillin | không cần; nhựa labdanum tạo chiều sâu |
| Xạ hương | hai xạ hương có hóa học khác nhau | ethylene brassylate | xạ hương thứ hai như galaxolide hoặc habanolide |
| Hương hoa | tầng giữa hương hoa | Hedione | các alcohol hương hồng: citronellol, geraniol, phenethyl alcohol |
| Fougère | oải hương, coumarin, rêu | oải hương | coumarin, absolute rêu sồi ít atranol, phong lữ |
| Chypre | cam bergamot, rêu sồi, nhựa labdanum, hoắc hương | cam bergamot FCF | absolute rêu sồi ít atranol, absolute labdanum, tinh dầu hoắc hương |
Bộ khởi đầu nằm trong bài cách làm nước hoa tại nhà. Kiểm tra mỗi họ ở nồng độ của nó bằng máy tính IFRA; rêu trong chypre hoặc fougère cần nhất, vì IFRA giới hạn chiết xuất rêu sồi ở 0.1 phần trăm nước hoa cao cấp (chiết xuất rêu sồi). 50 hợp hương tham chiếu PerfuMate trên trang hợp hương miễn phí để nghiên cứu mọi họ nêu trên. Bắt đầu công thức miễn phí.
Nguồn:
- Société Française des Parfumeurs, les familles olfactives.
- Fragrances of the World, the Fragrance Wheel, và lịch sử trên Wikipedia, Fragrance wheel.
- Thành phần và tháp hợp hương: hợp hương đã công bố của PerfuMate. Giới hạn rêu sồi: IFRA Standards Library, Bản sửa đổi lần thứ 51, do bộ máy IFRA PerfuMate áp dụng; kiểm tra tham chiếu, không phải đánh giá an toàn.