Tháp hương, họ hương và phân nhóm

Mọi mô tả nước hoa đều dựa vào ba từ: hương đầu, hương giữa và hương cuối. Chúng hữu ích, và cũng thường bị lầm tưởng là một định luật hóa học trong khi thực ra chỉ là một hệ thống phân loại. Trang này giải thích tháp hương là gì, nó thôi là vật lý ở đâu, họ hương và phân nhóm bổ sung gì bên dưới nó, và chính xác PerfuMate biến đặc tính của một nguyên liệu thành những con số trên biểu đồ như thế nào.

Tháp hương là gì?

Tháp hương xếp nguyên liệu vào ba tầng theo phần đời của chai nước hoa mà chúng đảm nhận: hương đầu dẫn dắt phần mở đầu, hương giữa giữ những giờ giữa, hương cuối là thứ còn lại sau cùng. Trong PerfuMate, mọi chất tạo mùi trong danh mục đều thuộc tầng hương đầu, hương giữa hoặc hương cuối. Dung môi và chất mang thì không: chúng không có mùi để phân loại, nên đứng ngoài tháp hương và không chiếm phần nào trong đặc tính của công thức.

Tầng hương là một trong hai thông tin liên quan đến thời gian trên dòng của một nguyên liệu. Thông tin còn lại là độ lưu hương, tức số giờ nguyên liệu vẫn còn ngửi thấy trên giấy thử: lấy từ nguồn nếu có nguồn, ước tính theo họ hương và tầng hương nếu không có, và được ghi là ước tính ở mọi chỗ nó được in ra. Hai thông tin này được cố ý giữ riêng, vì chúng trả lời những câu hỏi khác nhau.

Hương đầu, hương giữa và hương cuối là thật, hay chỉ là cách phân loại?

Số giờ là phần vật lý. Chúng điều khiển diễn biến mùi hương, mô hình lưu hương trên da và ước tính độ lưu hương: độ lưu ngắn cho một đường cong cao lúc đầu và biến mất trước giờ thứ hai, độ lưu dài thì thấp và vẫn còn ở giờ thứ mười hai.

Tầng hương thuộc về người pha chế, vì giấy thử không trả lời được câu hỏi người ta đặt cho nó. Hedione lưu 72 giờ trên giấy thử, nên nếu chỉ xét số giờ thì nó sẽ được xếp vào loại giữa-cuối, và cách xếp đó sai: Hedione làm nhiệm vụ của hương giữa. Iso E Super, với 280 giờ, là trường hợp số giờ và nhiệm vụ khớp nhau: hương cuối. Giấy thử đo một phân tử tiếp tục bay hơi bao lâu; người pha chế xếp theo nhiệm vụ mà nguyên liệu làm trong một tác phẩm, và hai cách này tách nhau đúng ở chỗ một nguyên liệu bền mà không sâu.

Vì vậy danh mục ghi thẳng tầng hương cho vài trăm nguyên liệu, suy ra từ số giờ cho phần còn lại, và bộ chọn tầng hương trong trình sửa nguyên liệu cho phép bạn ghi đè cả hai. Nhãn thì dịch chuyển; phần vật lý bên dưới thì không.

Họ hương và phân nhóm khác nhau thế nào?

Tháp hương nói nguyên liệu lên tiếng khi nào. Họ hương nói nó nói điều gì. Họ hương là cách nói rộng nhất về đặc tính của một nguyên liệu, còn phân nhóm là tầng chi tiết hơn bên trong, là mức mà Bộ cân bằng mùi hương làm việc khi bạn yêu cầu rêu hơn và bớt khói.

Trong 2.136 nguyên liệu của danh mục có 21 họ hương và hơn hai trăm cặp họ hương và phân nhóm đang được dùng, với hàng nghìn lượt gán phân nhóm, gần năm cho mỗi nguyên liệu. Phần lớn nguyên liệu thuộc nhiều họ hương cùng lúc, và chúng mang các họ đó theo một thứ tự xác định: đặc tính nào dẫn đầu, đặc tính nào thứ yếu. Đó chính là mục đích của việc phân loại: một nguyên liệu không phải là một cái nhãn, mà là một hỗn hợp các đặc tính theo thứ tự xác định. Số ít nguyên liệu không thuộc họ hương nào là dung môi và chất pha loãng, được xếp vào những nhóm không có mùi và không chiếm phần nào trong đặc tính của công thức.

Bạn có thể thấy tất cả điều này trên bất kỳ trang nguyên liệu nào: họ hương với tỷ lệ trội theo phần trăm, bên cạnh mô tả mùi, cường độ hương và độ lưu hương. Hedione và Iso E Super là những điểm khởi đầu tốt, và toàn bộ mục lục danh mục xem miễn phí, được nhóm theo họ hương.

Thứ tự họ hương trở thành phần trăm như thế nào?

Các tỷ lệ trội trên những trang đó không được nhập bằng tay, và đó là cố ý. Danh mục lưu thứ tự các họ hương của một nguyên liệu, và một đường cong chung biến thứ tự đó thành tỷ lệ: họ chính nhận 6 phần, họ thứ hai 3, họ thứ ba 2, và mỗi họ còn lại 1. Phần của một họ hương sau đó được chia cho các phân nhóm của nó, nên mỗi phân nhóm xuất hiện trên biểu đồ với trọng số riêng thay vì cả họ đến như một khối.

Đường cong duy nhất đó cung cấp dữ liệu cho bốn thứ cùng lúc: biểu đồ hồ sơ hương, tháp hương, màu của ô mẫu nguyên liệu và tên thể loại. Cả bốn khớp nhau vì cấu trúc chứ không phải ngẫu nhiên, vì chúng là một phép tính thay vì bốn thứ được duy trì song song.

Trong cả một công thức, tỷ lệ của mỗi nguyên liệu sau đó được tính trọng số theo khối lượng hương thực đã hiệu chỉnh theo độ pha loãng, nên một dòng cân từ dung dịch 10 phần trăm chỉ tính bằng một phần mười so với cùng một gam nguyên liệu nguyên chất.

Trên một nguyên liệu thật thì trông ra sao?

Lấy một nguyên liệu thuộc ba họ hương, theo thứ tự. Đường cong cho họ thứ nhất 6 phần, họ thứ hai 3 và họ thứ ba 2, tổng cộng 11 phần, nên đặc tính của nó đọc ra khoảng 55 phần trăm là họ dẫn đầu, 27 phần trăm họ thứ hai và 18 phần trăm họ thứ ba. Nếu họ dẫn đầu có hai phân nhóm, 55 phần trăm đó được chia cho hai phân nhóm, và mỗi phân nhóm mang trọng số riêng trên biểu đồ.

Giờ cân 2 gam nguyên liệu đó vào công thức từ một dung dịch 10 phần trăm. Khối lượng hương thực của nó là 0.2 gam, và chính con số đó, chứ không phải 2 gam trong chai, quy đổi 55, 27 và 18 của nó so với mọi dòng khác. Nồng độ trong chai, chứ không phải thể tích rót ra, quyết định mỗi đặc tính lên tiếng to đến đâu trong hồ sơ hương.

Dòng thời gian diễn biến mùi hương sau đó thêm chiếc đồng hồ vào. Đóng góp của mỗi nguyên liệu suy giảm theo hàm mũ dựa trên độ lưu hương của chính nó, nhân với cường độ cảm nhận: lưu lượng bay hơi nhân với độ mạnh, được nén lại theo đúng cách tri giác thực sự nén, cùng một pha bừng nở cho lượng đã bay vào không khí. Các họ hương luôn đi cùng phân nhóm của chúng trên suốt thanh trượt từ 0 đến 24 giờ, và biểu đồ là tuyệt đối: các nốt thực sự phai đi thay vì được chuẩn hóa lại để bức tranh trông luôn đầy.

Nên tin kết quả đến đâu, và con số độ tin cậy bên cạnh mỗi dự đoán đến từ đâu, được trả lời rõ ràng tại cách các dự đoán được tạo ra.

Cách nhanh nhất để thấy đường cong hoạt động là trên một công thức của chính bạn: thêm vài nguyên liệu, mở hồ sơ hương và kéo thanh trượt. Tạo công thức miễn phí. Không cần tài khoản.