Ароматическая пирамида, семейства и подкатегории
Любое описание аромата опирается на три слова: верх, сердце и база. Они полезны, но их часто принимают за закон химии, хотя на деле это система классификации. Эта страница объясняет, что такое пирамида, где она перестаёт быть физикой, что добавляют под ней ароматические семейства и подкатегории и как именно PerfuMate превращает характер материала в числа на графике.
Что такое ароматическая пирамида?
Ароматическая пирамида делит материалы на три уровня по той части жизни аромата, которую они несут: верхние ноты ведут начало, ноты сердца держат средние часы, базовые ноты — то, что остаётся в конце. В PerfuMate у каждого пахучего вещества в каталоге есть уровень: верх, сердце или база. У растворителей и носителей его нет: им нечего классифицировать по запаху, поэтому они стоят вне пирамиды и не занимают доли в характере формулы.
Уровень — один из двух фактов о времени в строке материала. Второй — стойкость, то есть сколько часов материал ещё читается на блоттере: из источника, где он есть, по оценке из семейства и уровня, где его нет, и с пометкой «оценка» везде, где это значение выводится. Эти два факта намеренно разделены, потому что отвечают на разные вопросы.
Верх, сердце и база — это реальность или система классификации?
Часы — это физика. Они управляют раскрытием аромата, моделью носки и оценкой стойкости: короткая стойкость даёт кривую, высокую в начале и исчезнувшую ко второму часу, длинная остаётся низкой и всё ещё присутствует на двенадцатом часу.
Уровень определяет парфюмер, потому что блоттер не может ответить на поставленный вопрос. Hedione держится на блоттере 72 часа, так что только по часам он попал бы в материалы от сердца к базе, и это было бы ошибкой: Hedione выполняет работу ноты сердца. Iso E Super, держащийся 280 часов, — случай, где часы и работа совпадают: база. Блоттер измеряет, как долго молекула продолжает испаряться; парфюмер классифицирует по работе, которую материал выполняет в композиции, и эти подходы расходятся именно там, где материал стоек, но не глубок.
Поэтому каталог прямо указывает уровень для нескольких сотен материалов, выводит его из часов для остальных, а выбор уровня в редакторе материала позволяет переопределить любой из них. Ярлык меняется; физика под ним — нет.
Чем семейство отличается от подкатегории?
Пирамида говорит, когда звучит материал. Семейства говорят, что он говорит. Семейство — самое широкое описание характера материала, а подкатегория — более тонкое деление внутри него; именно на этом уровне работает эквалайзер аромата, когда вы просите больше мха и меньше дыма.
Среди 2 136 материалов каталога используется 21 ароматическое семейство и более двухсот пар «семейство — подкатегория», а всего тысячи присвоений подкатегорий, почти по пять на материал. Большинство материалов входят сразу в несколько семейств и несут их в определённом порядке: какой характер ведёт, какой вторичен. В этом и смысл классификации: материал — не ярлык, а смесь характеров в определённом порядке. Немногие материалы вообще без ароматического семейства — это растворители и разбавители, отнесённые к группам без запаха, которые не занимают доли в характере формулы.
Всё это видно на странице любого материала: ароматические семейства с процентом преобладания рядом с описанием запаха, интенсивностью и стойкостью. Hedione и Iso E Super — хорошая отправная точка, а весь указатель каталога можно смотреть бесплатно, с группировкой по семействам.
Как порядок семейств превращается в процент?
Проценты преобладания на этих страницах не вводятся вручную, и это сделано намеренно. Каталог хранит порядок семейств материала, а одна общая кривая превращает этот порядок в доли: первое семейство получает 6 частей, второе 3, третье 2, остальные по 1. Затем доля семейства делится между его подкатегориями, так что каждая подкатегория попадает на график со своим весом, а не всё семейство одним блоком.
Одна и та же кривая питает сразу четыре вещи: график ароматического профиля, пирамиду, цвет образца материала и название жанра. Все четыре совпадают по построению, а не случайно, потому что это один расчёт, а не четыре, поддерживаемых параллельно.
В целой формуле доля каждого материала затем взвешивается по его ароматической массе с учётом разведения, так что строка, взвешенная из 10-процентного раствора, весит одну десятую от того же грамма чистого материала.
Как это выглядит на реальном материале?
Возьмём материал, отнесённый к трём семействам по порядку. Кривая даёт первому 6 частей, второму 3, третьему 2, всего 11 частей, так что его характер читается примерно на 55 процентов как ведущее семейство, на 27 процентов как второе и на 18 процентов как третье. Если у ведущего семейства две подкатегории, эти 55 процентов делятся между ними, и каждая несёт на графике свой вес.
Теперь взвесим 2 грамма его в формулу из 10-процентного разведения. Его ароматическая масса — 0.2 грамма, и именно это число, а не 2 грамма во флаконе, масштабирует его 55, 27 и 18 относительно всех остальных строк. Громкость каждого характера в профиле определяет крепость во флаконе, а не налитый объём.
Затем шкала раскрытия аромата добавляет время. Вклад каждого материала экспоненциально затухает в соответствии с его собственной стойкостью и масштабируется воспринимаемой интенсивностью: поток испарения, умноженный на силу, сжатый так, как на самом деле сжимается восприятие, с поправкой на то, сколько материала уже в воздухе. Семейства остаются вложенными со своими подкатегориями на всём ползунке от 0 до 24 часов, а график абсолютный: ноты действительно угасают, а не нормируются заново, чтобы картинка выглядела полной.
Насколько доверять результату и откуда берётся показатель достоверности рядом с каждым прогнозом, прямо объяснено на странице как делаются прогнозы.
Быстрее всего увидеть кривую в работе на собственной формуле: добавьте несколько материалов, откройте ароматический профиль и подвигайте ползунок. Начать формулу бесплатно. Аккаунт не нужен.