Koku aileleri nelerdir?
Yazar: Omer Siton, PerfuMate'in kurucusu · Güncelleme:
Koku aileleri, bütün parfümlerin ayrıldığı geniş tarzlardır: klasik Fransız şemasında narenciye, çiçeksi, fujer, şipre, odunsu, amber ve deri; yeni şemalarda su, yeşil ve meyvemsi gibi daha ferah gruplar eklenir. Aile, parfümün genel karakterini ve yapısını anlatır; PerfuMate kataloğu tekil hammaddeler için farklı, daha ayrıntılı aileler kullanır.
Koku aileleri nelerdir?
Tek bir resmî liste yoktur; iki şema olağan referanslardır. Société Française des Parfumeurs, parfümleri her biri alt ailelere sahip yedi aileye ayırır: narenciye (hespéridé), çiçeksi, fujer, şipre, odunsu, amber ve deri. Michael Edwards'ın Fragrance Wheel sistemi, çiçeksi, amber, odunsu ve ferah olmak üzere dört grupta on dört aile kullanır; yumuşak çiçeksiden ve çiçeksi amberden odunsu ambere, yosunsu odunlara, aromatik fujere, narenciyeye, suya, yeşile ve meyvemsilere uzanır. Tablo Fransız yedilisini izler ve çarkın ferah ailelerini ekler.
| Aile | Neye benzer kokar | PerfuMate'te incelenecek akor |
|---|---|---|
| Narenciye | bergamot, limon, portakal ve mandalina; çoğu zaman petitgrain ve neroliyle; parlak ve kısa | Eau de Cologne Akoru |
| Çiçeksi | tek çiçek veya buket: gül, yasemin, müge, menekşe | Rose Accord, Muguet Accord akorları |
| Fujer | kumarin ve meşe yosununun kuru ot tatlılığı üzerinde lavanta; aromatik ve temiz | Fougère Akoru |
| Şipre | meşe yosunu, labdanum ve paçulinin yosunsu zemini üzerinde bergamot | Şipr Akoru |
| Odunsu | sıcak sandal ağacı ve paçuli veya kuru sedir ve vetiver | Sandalwood Accord, Pine Forest Accord akorları |
| Amber (eskiden oryantal denirdi) | reçineler, vanilya ve balsamlar: sıcak, tatlı, pudralı | Klasik Amber Akoru |
| Deri | huş, yanmış odun ve duman notalarından kurulan kuru, dumanlı yapı; bazen tütünle | Mousse de Saxe Accord, yosunsu deri akoru bazı |
| Water | deniz havası, şelale, fırtına sonrası ozonik hava | Akuatik Akor |
| Yeşil | biçilmiş çimen, ezilmiş yapraklar, menekşe yaprağı, salatalık | Yeşil Yapraklar Akoru |
| Meyvemsi | bahçe meyveleri ve orman meyveleri; çoğu zaman çiçeklerle | Yeşil Elma Akoru |
Mağazalarda karşılaşacağınız iki etiket, iki şemada da aile değildir. Vanilya, karamel ve badem gibi yenebilir notalar üzerine kurulu parfümler için kullanılan gurme, her iki şemanın da tatlı vanilyayla tanımladığı amber aileleriyle örtüşür. Temiz, ten benzeri parfümler için misk ise aile değil tarzdır; Fransız şeması bunu yalnızca fleuri musqué gibi alt aileleri nitelemek için kullanır. PerfuMate, Marzipan Accord ve White Musk Accord gibi her ikisine ait referans akorlar yayımlar; vanilyalı parfüm ise başlangıç için klasik gurmedir.
Parfüm aileleriyle hammadde aileleri nasıl ayrılır?
Parfüm ailesi bütün kompozisyonu, hammadde ailesi tek bileşeni anlatır. PerfuMate kataloğu aromatik hammaddelerini çiçeksi, odunsu, narenciye, misk, ambergris, aldehitli ve reçineli gibi 21 koku ailesinde sınıflandırır; çoğu birden fazla ailede, belirli sırayla yer alır. Koku profilinin formül için topladığı şey bu sınıflandırmadır (aileler nasıl yüzdelere dönüşür).
İki liste birebir eşleşmez. Şipre ve fujer hammadde değil yapıdır: şipre, dengedeki bergamot, meşe yosunu, labdanum ve paçulidir; hiçbir tek hammadde “şipre” değildir. PerfuMate'in Chypre Accord akoru, narenciye, reçineli, topraksı, odunsu ve çiçeksi hammaddelerin birleşimidir. Ters yönde ise aldehitli veya ambergris gibi hammadde ailesi, tek bileşenin karakteridir; neredeyse her aileden parfümde ortaya çıkabilir. Katalogdan çiçeksi, odunsu ve narenciye gibi hammadde ailelerini gezin.
Örnek akorla her aile nasıl kokar?
Her ailenin zaman içinde tipik biçimi vardır; PerfuMate'in yayımlanmış akorları bunu üç katmanlı piramitlerinde, her akorun kütlece üst, kalp ve alt paylarıyla gösterir:
- Narenciye. Eau de Cologne Accord akoru yüzde 80 üst, 14 kalp ve 6 alt içerir; kolonyanın birkaç saat içinde kaybolmasının nedeni budur.
- Çiçeksi. Rose Accord akoru yüzde 85 kalptir; gül yağı yerine sitronellol, geraniol ve fenetil alkolden kurulur.
- Fujer. Fougere Accord akoru yüzde 12.5 üst, 48 kalp, 40 alttır: yüzde 16 kumarin ve meşe yosunu üzerinde yüzde 26 lavanta.
- Şipre. Chypre Accord akoru yüzde 27 üst, 21 kalp ve 53 alttır: labdanum, paçuli ve meşe yosunu üzerinde bergamot.
- Odunsu. Sandalwood Accord akoru yüzde 97 alttır; Sandalore, Bacdanol ve Ebanol gibi sandal ağacı aroma kimyasalları üzerine kurulur.
- Amber. Classic Amber Accord akoru yüzde 94 alttır: labdanum, benzoin ve vanilin.
- Su ve yeşil. Aquatic Accord akoru yüzde 65 kalp ve 35 alt; Green Leaves Accord akoru 10 üst, 49 kalp ve 41 alttır. Ferah algılananın büyük kısmını üst notalar değil, kalp hammaddeleri taşır.
Parfümün hangi aileye ait olduğunu nasıl anlarım?
Gün boyunca şeritte koklayın; aileyi ilk dakikaya göre değil, kalbe ve koku gelişiminin sonuna göre değerlendirin: neredeyse her parfüm ferah açılır, ailesi birinci ve dördüncü saatlerde görünür. Sonra her ailenin dayandığı yapıyı arayın:
- Narenciye açılışının altında yosun ve reçine, kuru ve hafif acı: şipre.
- Altında kuru otu andıran badem tatlılığıyla lavanta: fujer.
- Saatler geçtikçe büyüyen sıcak reçineler ve vanilya: amber.
- Ardında az şey bırakarak birkaç saatte büyük ölçüde kaybolan narenciye: narenciye veya kolonya.
- Tek çiçek veya tek buket olarak kalan kalp: çiçeksi. Koku gelişiminin sonunu taşıyan odunsu hammaddeler: odunsu.
Kendi formülünüzde PerfuMate'in koku profili, koku gelişiminin her saatinde her hammadde ailesinin payını gösterir; böylece her aşamayı hangi karakterin taşıdığını görürsünüz (koku gelişimi nasıl okunur).
Küçük bir rafla hangi aileleri kurabilirim?
PerfuMate'in ilk parfüm için önerdiği yedi hammaddeyle narenciye, yumuşak odunsu amber ve temiz misk kurulabilir; fujer, şipre ve gerçek çiçeksi yapıların her biri iki veya üç ek hammadde gerektirir.
| Aile | Gerekenler | Başlangıç setinden | Ekleyin |
|---|---|---|---|
| Narenciye, kolonya | narenciye, biraz lavanta, hafif misk | bergamot FCF, lavanta, etilen brassilat | hiçbir şey; klasik kolonya için petitgrain ve neroli |
| Odunsu amber | kuru odunsu hammadde, ambergris notası, biraz tatlılık | Iso E Super, Ambroxan, vanilin | hiçbir şey; derinlik için labdanum |
| Misk | farklı kimyadan iki misk | etilen brassilat | galaxolide veya habanolide gibi ikinci bir misk |
| Çiçeksi | çiçeksi kalp | Hedione | gül alkolleri: sitronellol, geraniol, fenetil alkol |
| Fujer | lavanta, kumarin, yosun | lavanta | kumarin, düşük atranollü meşe yosunu absolüsü, ıtır |
| Şipre | bergamot, meşe yosunu, labdanum, paçuli | FCF bergamot | düşük atranollü meşe yosunu absolüsü, labdanum absolüsü, paçuli uçucu yağı |
Başlangıç seti evde parfüm nasıl yapılır sayfasındakidir. Her aileyi kendi yoğunluğunda IFRA hesaplayıcısında kontrol edin; şipre veya fujerdeki yosunun buna en çok ihtiyacı vardır, çünkü IFRA meşe yosunu ekstraktlarını ince parfümün yüzde 0.1'iyle sınırlar (meşe yosunu ekstraktları). PerfuMate'in akorlar sayfasındaki 50 referans akoru, yukarıdaki her aile için ücretsiz incelenebilir. Ücretsiz bir formüle başlayın.
Kaynaklar:
- Société Française des Parfumeurs, les familles olfactives.
- Fragrances of the World, the Fragrance Wheel ve Wikipedia'daki tarihi: Fragrance wheel.
- Akor bileşimleri ve piramitler: PerfuMate'in yayımlanmış akorları. Meşe yosunu sınırı: PerfuMate IFRA motorunun uyguladığı biçimiyle IFRA Standards Library, 51. Değişiklik; güvenlik değerlendirmesi değil, referans kontrolü.