如何訓練調香的嗅覺
用一小組原料訓練你的鼻子，每天聞一點，稀釋後聞，並寫下來。從少數幾個香調家族中各挑一個清楚的代表開始，學會在盲測中說出它們的名字，然後學習它們在簡單和弦中如何一起表現。進步來自重複和筆記，而不是一次聞很多，而且需要的是幾個月，而不是幾天。
應該從哪些原料開始？
每個香調家族一個清楚的代表，十二種以內。PerfuMate 的目錄把每種原料歸入香調家族，例如柑橘調、花香調、綠葉調、草本調、辛香調、木質調、泥土調、樹脂調、美食調、麝香調、琥珀調和龍涎香調，第一組入門原料可以照這個分類來挑：
- 柑橘調： Bergamot FCF Essential Oil
- 花香調：Linalool，清新的花香木質調，也是薰衣草氣味的一大部分
- 綠葉調：cis-3-Hexenol，割過的草和揉碎的葉子
- 辛香調：Eugenol，丁香
- 木質調：Cedarwood Essential Oil Virginia，鉛筆屑
- 泥土調： Patchouli Essential Oil
- 樹脂調： Labdanum absolute
- 美食調： Vanillin
- 麝香調： Ethylene Brassylate
- 龍涎香調： Ambroxan
這些原料刻意挑得差異很大。一開始的目標是聽出香調家族之間的差別；同一家族內的細微差別之後再學。
每天的練習是什麼樣子？
大多數日子練十分鐘，勝過一個月練一次一整個下午。一套可行的練習：
- 從入門組中挑三、四種原料。
- 每種各沾一張有標記的試香紙，立刻聞，在讀任何描述之前，為每一種寫下三個詞。
- 當天稍晚和隔天早上再聞同樣的試香紙。記下哪些消失了、哪些留下來。
- 一週內輪流把整組聞一遍，然後用同樣的原料重新開始。
重複就是重點。第五次聞雪松時，你會注意到第一次沒注意到的東西，而你寫下的詞也會隨之改變。
為什麼要聞稀釋過的原料？
因為原料就是這樣被使用的，也因為許多原料純的時候太強而無法解讀。目錄形容 Indole 在高濃度時像樟腦丸，稀釋後卻明亮動人，這就是學會一種原料和學會一場頭痛之間的差別。百分之十，在秤上秤好並貼上標籤，是學習時簡單的預設值；目錄中每種原料的工作稀釋度，會告訴你哪些原料需要比這更稀。如何用試香紙評估原料介紹試香紙本身的用法。
如何做盲測自我檢驗？
請別人從你的入門組中沾取試香紙，並在背面寫上編號，或在看之前自己把有標記的試香紙打亂。先說出香調家族，再說出原料，並在翻過試香紙之前寫下答案。把結果記在筆記本裡，這樣你就能看到自己幾週來的進步。
當入門組變得容易時，加入相近的原料來測試：Bergamot FCF Essential Oil 對冷壓佛手柑、檸檬對蒸餾萊姆、一種乾淨麝香對另一種。鼻子就是從這裡開始在工作臺上變得有用。
如何學習和弦？
構建經典的和弦，再把它們拆開。和弦是一小組聞起來像一個構想的原料，而幾個古老的結構能教會你很多：
- 琥珀調：岩玫瑰、安息香和香草醛，目錄稱之為琥珀基底三重奏。
- 馥奇調：薰衣草、香豆素和橡木苔。目錄稱香豆素為這個家族的決定性香調。
- 西普調：佛手柑位於岩玫瑰和橡木苔之上。
先單獨聞每種原料，秤一小份混合物，然後聞混合物，試著在其中找出每個部分。橡木苔受 IFRA 限制，所以如果這個和弦會接觸肌膚，請使用低 atranol 等級，並遵守橡木苔限量。如何構建香調和弦有更深入的說明。
應該如何做筆記？
簡短、註明日期，用自己的話寫。每種原料記下：它在第一分鐘、一小時和隔天聞起來像什麼；它的香調家族；它讓你聯想到什麼；以及任何讓你意外的地方。然後才和書面描述比較。一個月後，重讀你最初的筆記並寫下新的筆記：詞彙的變化，是你所能擁有的最誠實的進步指標。
需要多久？
沒有一個誠實的數字，而且因人而異。一小組入門原料經過幾週的規律練習就會變得熟悉；一套實用的調色盤則需要長得多的時間。有兩件事會拖慢每個人：一次聞太多，讓鼻子疲勞到所有東西聞起來都一樣；以及省略筆記，讓你沒有東西可以比較。累了就停，明天再來。
PerfuMate 的目錄讓你依香調家族瀏覽原料，每種都附有描述、層級、嗅覺強度和常用稀釋度，而你自己的聞香筆記會保留在原料架上的每種原料中。當入門組變得熟悉時，從一個構想開始寫配方。免費開始寫配方。