如何用試香紙聞香並評估香水原料

先把原料稀釋，通常稀釋到 10%，在紙質試香紙上寫下名稱、稀釋度和時間，沾取尖端，並在固定時間聞：半分鐘後、十分鐘、一小時、幾小時後、隔天，沉重的原料則在之後的幾天繼續聞。每個時間點都寫下它聞起來像什麼、有多強，以及是否還在。要比較兩種原料時，以同樣方式稀釋、在同一時刻沾取，並排聞。

為什麼聞原料之前要先稀釋？

因為許多原料純的時候太強而無法解讀，有些甚至聞起來像完全不同的東西。目錄形容 Indole 在高濃度時像樟腦丸，稀釋後卻明亮動人：同一個分子，兩種不同的印象。稀釋後的試香紙，會呈現原料在香水中的實際表現。

目錄為每種原料建議一個工作稀釋度。大多數是純原料或 10%：兩者在工作臺上都很常見，而就聞香而言，10% 比較容易從中學習。非常強的原料有自己更低的數字，Calone 1951 和 Indole 是 1%，Grapefruit Mercaptan 是 0.1%，而像 Hedione 這樣安靜的原料則直接使用純原料。把每個數字當作建議：許多是依原料強度由規則設定，而不是逐一挑選的。

用 10%（以重量計）練習：在秤上秤 1 g 原料和 9 g 溶劑。酒精會迅速揮發，只留下原料在試香紙上；Dipropylene glycol 無味且不揮發，所以會稍微減緩開場。選一種，並用它處理所有你想比較的原料。處理純原料時請戴手套。稀釋計算機能為任何濃度做計算。

如何準備和標記試香紙？

先標記，再沾取。在試香紙靠近瓶子之前，就把原料、稀釋度和時間寫在握柄那一端，因為沒有標記的試香紙在一小時內就會變得分不清。只沾尖端，每次深度相同，這樣試香紙之間才能比較。不要泡。

判斷之前先等幾秒讓溶劑揮發。把試香紙拿在鼻子正下方但不要碰到，用短促的吸氣代替一次長長的深呼吸，並把試香紙插在架子上或用夾子夾住，讓濕的那一端不碰到任何東西。

什麼時候應該聞試香紙？

在固定的時間點，每種原料都一樣，這樣你的筆記才能比較：

30 秒：第一印象，還帶著一些溶劑。
10 分鐘：原料的前段。
1 小時：它的核心，通常就是它被使用的原因。
4 小時：它轉變成什麼。
隔天，然後每天：沉重的原料要聞到什麼都不剩為止。

差距很大。目錄列出 Lemon Essential Oil 在試香紙上約四小時，Hedione 約三天，Ambroxan 遠超過一週。這些時間是估計值，試香紙的時間也不是精確科學，但大致知道每種原料能持續多久，就等於知道了它在配方中該放在哪裡的大半。

應該寫下什麼？

先用自己的話寫，再和描述比較。在每個時間點：

它聞起來像什麼。用白話：「綠意、剛剪下的莖」、「肥皂味」、「鉛筆屑」。它讓你聯想到什麼也算數。
它有多強。目錄的嗅覺強度評級從 1 到 10：Hedione 是 2，Calone 1951 是 9。給出你自己的數字，看看是否一致。
它是否還在。你最後一次聞到它的時間，就是你對那種原料的試香紙留香時間。
它如何變化。許多原料開場是一個樣子，乾燥後又是另一個樣子。這個變化往往是最有用的資訊。

然後為它定位：它主導開場、撐起中段，還是留到最後？那就是它的層級，前調、中調或後調，而這是對原料所擔任的工作所做的判斷，不只看時數。香調金字塔說明了兩者為何可能不同。

如何比較兩種原料？

讓比較公平：相同的稀釋度、相同的溶劑、相同的沾取方式、相同的時刻。在試香紙背面做標記，讓你不知道哪張是哪張，並在每個時間點依序聞 A、B、再聞 A。寫下差異，而不只是你比較喜歡哪一個。

好的第一組對照，是本該很接近的原料。目錄形容 Bergamot FCF Essential Oil 和冷壓的 Bergamot Essential Oil 氣味基本相同，只是較深的面向稍微不夠飽滿：在試香紙上做一組對照，就能知道你是否聽得出這一點。同樣的方法也能決定一種原料能否頂替另一種。替代原料會建議候選。

如何避免嗅覺疲勞？

一次少聞一點。鼻子適應得很快，聞同一種原料幾分鐘後，它就不再回報那個氣味。所以：

短促地吸氣，每次之間把試香紙移開。
在時間點之間走開。每兩分鐘聞一次，學到的不會比固定時間點更多。
每次只聞少數幾種原料，並從較輕的開始。
在空氣新鮮、沒有其他氣味的房間進行：你身上不擦香水，也沒有人在煮東西。
當所有東西開始聞起來都一樣時，今天就到此為止。

PerfuMate 的目錄為每種原料提供香調家族、層級、從 1 到 10 的嗅覺強度、常用稀釋度，以及已知時標示為估計值的試香紙留香時間，而你自己的筆記就放在你原料架上該原料的頁面中。如何訓練你的嗅覺在此基礎上延伸。免費開始寫配方。