كيف تصنعون العطر من الأزهار في المنزل؟
بقلم Omer Siton، مؤسس PerfuMate · آخر تحديث
يمكن التقاط رائحة الزهرة منزليًا بثلاث طرق: نقع البتلات في كحول قوي (صبغة)، أو نقعها في زيت حامل، أو ضغطها في دهن عديم الرائحة (الاستخلاص بالدهن). تعمل الثلاث ببطء وتعطي نسخة خافتة من الزهرة. يأتي الورد والياسمين في العطور التجارية من مستخلصات أطنان من الأزهار في أجهزة تقطير واستخلاص، وعادةً إلى جانب مركّبات عطرية؛ والبدء الصادق هو إدراك هذا الفرق في الحجم.
هل يمكن صنع عطر من الأزهار في المنزل، وماذا ينبغي توقّعه؟
نعم، لكن توقّعوا مادة طبيعية ضعيفة لا عطرًا مكتملًا، لأن الأزهار تحمل رائحة قليلة جدًا بالوزن. تذكر نشرة Botanical Adulterants Prevention Program عن زيت الورد الدمشقي نحو 4,000 kg من الأزهار لإنتاج 1 kg من الزيت. عند مردود التقطير هذا، تحمل 100 g من البتلات نحو 25 mg من زيت الورد. تستخلص الصبغة المنزلية بطريقة تختلف عن جهاز التقطير، لكن هذا الحجم التقريبي يفسر لماذا تفوح من مرطبان بتلات رائحة لطيفة وخافتة لا تشبه زجاجة عطر.
قد يضيف المستخلص المنزلي نوتة زهرية حقيقية وخشنة قليلًا إلى التركيبة، أو يكون رائحة شخصية خفيفة وحده. لا يمكنه مجاراة الزيت المقطّر أو المستخلص المطلق اللذين يحملان رائحة آلاف الكيلوغرامات من الأزهار، ولا التقاط الأزهار التي لا تعطي مستخلصًا أصلًا (أدناه). لعطر ورد أو ياسمين يشبه الزهرة، الطريق العملي مستخلص مشترى أو أكورد منشور أو كلاهما: تعرض كيفية صنع عطر ورد مثالًا كاملًا.
كيف تُحضَّر صبغة زهرية بالكحول؟
ضعوا البتلات في برطمان، واغمروها بكحول العطور، واتركوها في الظلام أسبوعًا أو أسبوعين، ثم صفّوها وكرّروا العملية ببتلات جديدة في الكحول نفسه حتى تصبح الرائحة قوية بما يكفي.
- أحسنوا الاختيار. اختاروا أزهارًا متفتحة تمامًا، قوية الرائحة، قُطفت جافة ولم تُرشّ. استخدموا البتلات فقط؛ فالسيقان والأجزاء الخضراء تضيف رائحة ورقية.
- استخدموا الكحول المناسب. Perfumer's ethanol بتركيز يقارب 95 بالمئة، لا الفودكا. تحتوي الفودكا على نحو 60 بالمئة من الماء، وتضيف البتلات الطازجة ماءها أيضًا؛ وكلما زاد الماء، قلّت قدرة الكحول على الإذابة وظهرت العكارة في البرطمان أسرع. أي كحول تختارون، ولماذا لا تصلح الفودكا.
- املؤوا واغمروا. املؤوا البرطمان بالبتلات دون ضغط، وصبّوا الكحول حتى يغمرها بالكاد، ثم أغلقوه بإحكام.
- انتظروا ورجّوا. احفظوه في مكان بارد ومظلم، ورجّوه مرة يوميًا، وشمّوا شريط اختبار بعد بضعة أيام.
- صفّوا وجدّدوا البتلات. بعد أسبوع أو أسبوعين، أزيلوا البتلات بالترشيح عبر مرشّح ورقي. إذا كانت الرائحة خفيفة، أضيفوا بتلات جديدة إلى الكحول نفسه وكرّروا؛ فكل دورة تضيف قليلًا من الرائحة.
- أكملوا وضعوا بطاقة تعريف. برّدوه ليوم واحد ثم رشّحوه مجددًا لإزالة العكارة، وبعدها زنوه واكتبوا عليه: الزهرة، والتاريخ، و«صبغة في كحول العطور».
اعملوا بعيدًا عن اللهب، فكحول العطور قابل للاشتعال، ولا تسخّنوا الصبغة أبدًا. توقّعوا أن تكون النتيجة كحولًا في معظمه مع قليل من الرائحة، مثل Orris Root Tincture في الكتالوج، الذي يقدّر محتواه من الإيثانول بنحو 90 بالمئة.
كيف تُحضَّر زيوت منقوعة بالأزهار، أو تُجرَّب طريقة التشريب الدهني في المنزل؟
لتحضير زيت منقوع، انقعوا بتلات مجففة في زيت حامل مستقر ثم صفّوه؛ وللتشريب الدهني، اضغطوا بتلات طازجة في دهن صلب عديم الرائحة، واستبدلوها مرارًا، ثم استخلصوا الرائحة من الدهن بغسله بالكحول. كلتاهما وسيلة لصنع عطر من الأزهار دون وجود كحول في البرطمان.
زيت منقوع بالأزهار
املؤوا برطمانًا ببتلات مجففة دون ضغط واغمروها بـJojoba oil أو Fractionated coconut oil (MCT)، فكلاهما بطيء التزنّخ. أغلقوه واحفظوه في مكان دافئ لا حار لمدة أسبوع أو أسبوعين، ورجّوه يوميًا؛ ثم صفّوه وجدّدوا البتلات إذا أردتم رائحة أقوى. تجفيف البتلات مهم: فالطازجة تحمل ماءً، ووجود الماء في الزيت يتيح نمو العفن والبكتيريا. وتؤكد إرشادات سلامة الأغذية للزيوت المنقوعة من University of Maine النقطة نفسها: أن المواد النباتية المجففة تفتقر إلى الرطوبة التي تحتاج إليها البكتيريا. تخلّصوا من أي منقوع يظهر فيه عفن أو تفوح منه رائحة حامضة.
التشريب الدهني في المنزل
افردوا طبقة من دهن صلب لا رائحة له على طبق زجاجي، واضغطوا فيه بتلات قُطفت حديثًا، ثم غطّوه واحفظوه باردًا. كل يوم أو يومين، أزيلوا جميع البتلات وضعوا أخرى طازجة؛ وكانت صناعة العطور تجدّد دفعة البتلات عددًا من المرات يتراوح بين 30 و40. ثم حرّكوا الدهن المعطّر مع كحول العطور، وبرّدوه ورشّحوه: يأخذ الكحول الرائحة ويترك الدهن، وتحتفظون به كصبغة. أزيلوا البتلات القديمة بالكامل كل مرة، فالبتلة المنسية هي الموضع الذي يبدأ فيه العفن، وتخلّصوا من الدفعة إذا ظهر. ويمكن أيضًا استخدام الدهن المعطّر نفسه، المسمّى بوماد، كما هو كعطر صلب خفيف، لكنه قد يتزنّخ شأنه شأن أي دهن. يشرح كيف تُستخلص الروائح العطرية كيفية استخدام التشريب الدهني في غراس ولماذا تخلّت عنه الصناعة.
أي أزهار تُستخدم في العطور، وأيها لا يمكن استخلاصه؟
الأزهار التي تُستخلص في صناعة العطور هي التي تحتفظ برائحتها بعد التقطير أو الاستخلاص بالمذيبات، وفي مقدمتها الورد والياسمين ومسك الروم وزهر البرتقال والإيلنغ إيلنغ والميموزا والأوسمانثوس والنرجس والخزامى. أما روائح شهيرة أخرى، مثل زنبق الوادي والليلك والفريزيا والفاوانيا وصريمة الجدي، فلا مستخلص طبيعيًا لها في كتالوج PerfuMate، ويعيد العطّارون تركيبها من مواد كيميائية عطرية.
| الزهرة | ما يشتريه العطّارون | كيفية إنتاجه |
|---|---|---|
| ورد | Rose Otto, Rose Absolute, Rose CO2 Extract | بالتقطير؛ بالاستخلاص بالمذيبات؛ بالاستخلاص باستخدام CO2 |
| Jasmine | Jasmine Grandiflorum Absolute وJasmine Sambac Absolute والمستخلصات الشمعية | بالاستخلاص بالمذيبات؛ وبالتشريب الدهني سابقًا |
| Tuberose | Tuberose Absolute, Tuberose Concrete | بالاستخلاص بالمذيبات؛ وبالتشريب الدهني سابقًا |
| زهر البرتقال | Neroli Essential Oil, Orange Blossom Absolute, Orange Flower Water Absolute | بالتقطير؛ بالاستخلاص بالمذيبات؛ بالاسترجاع من ماء التقطير |
| الإيلنغ إيلنغ | Ylang Ylang Essential Oil Extra والدرجات اللاحقة | بالتقطير على أجزاء |
| الميموزا والكاسيا والأوسمانثوس | Mimosa Absolute, Cassie Absolute, Osmanthus Absolute | بالاستخلاص بالمذيبات |
| النرجس والنرجس الأسلي | Narcissus absolute, Jonquille Absolute | بالاستخلاص بالمذيبات |
| Lavender | Lavender Essential Oil, Lavender Absolute | بالتقطير؛ بالاستخلاص بالمذيبات |
| البنفسج | Violet Leaf Absolute، من الورقة لا الزهرة | بالاستخلاص بالمذيبات |
تشمل المستخلصات الزهرية الأندر في الكتالوج Champaca Absolute وFrangipani Absolute وTiare Absolute وBoronia Absolute وCarnation Absolute وHyacinth Absolute وLinden Blossom Absolute وثلاثة مستخلصات مطلقة من اللوتس. ولا يظهر زنبق الوادي والليلك والفريزيا والفاوانيا وصريمة الجدي والغاردينيا الشائعة (فالتياري نوع آخر) في الكتالوج إلا كقواعد تركيبية، أو لا يظهر أصلًا. وتُعاد صياغة روائحها، وهو ما تفعله أكوردات PerfuMate المنشورة: Muguet وLilac وFreesia وGardenia، ومن تركيبات المجتمع Peony وHoneysuckle. وحيث لا توفّر الصناعة مستخلصًا لزهرة ما، تكون فرصة نجاح برطمان منزلي منها ضعيفة. تجدون العائلة كاملة ضمن المواد الزهرية.
ما مكوّنات العطر التي تأتي من جذور السوسن؟
يأتي الأوريس من جذمور السوسن، لا من زهرته: يشتريه العطّارون في صورة زبدة أوريس أو مستخلص راتنجي أو مستخلص باستخدام CO2 أو صبغة، ويستخدمون مركّبات irones التي تتكوّن في الجذر المجفف، أو جزيئات تركيبية ذات رائحة مشابهة، لإنتاج نوتة السوسن.
- Orris Butter هو زيت الجذمور المقطّر بالبخار، ويكون شمعيًا وصلبًا في درجة حرارة الغرفة: يورد معجم ISO للمواد الخام العطرية الطبيعية «essential oil of orris (commonly named iris butter)» مثالًا على زيت مقطّر بالبخار. ويقدّر الكتالوج محتواه بنحو 75 بالمئة من myristic acid و10 بالمئة من alpha-irone، ويُدرج درجة من Iris germanica إلى جانب Iris pallida التقليدي.
- Orris Resinoid مستخلص بالمذيب، أثقل وأكثر جذرية في رائحته، ويسمّيه الكتالوج أوريس بدرجة التثبيت، ويُستخدم بنسبة تتراوح بين 0.5 و5 بالمئة.
- Orris Root CO2 Extract قابل للصب، بخلاف الزبدة الصلبة؛ ويذكر الكتالوج درجات يتراوح محتواها من irones بين نحو 1 و15 بالمئة، لذا تحقّقوا من نتيجة التحليل قبل تحديد الجرعة.
- Orris Root Tincture جذمور مجفف منقوع للتعتيق في الإيثانول، برائحة هادئة وبودرية.
- الجزيئات: Alpha-Irone، الذي يسمّيه الكتالوج الجزيء المميّز لجذر الأوريس، ومركّبات methyl ionones مثل Alpha-Isomethyl Ionone، وهي ركيزة أساسية في قواعد السوسن والبنفسج. ويقوم أكورد Iris Accord من PerfuMate عليها.
الأوريس باهظ الثمن لأن إنتاجه بطيء. تتكوّن مركّبات irones عندما تتحلل مركّبات تسمّى iridals بالأكسدة في الجذر، وتقدّر دراسة نُشرت سنة 2022 في Nature Communications المردود بنحو 30 إلى 70 mg من irone الطبيعي من 1 kg من الجذمور الطازج، خلال فترة إنتاج تتجاوز ثلاث سنوات.
كيف نستخدم مستخلصًا زهريًا منزليًا في عطر؟
كمادة: زنوه وأضيفوه إلى التركيبة كسائر البنود، وتذكّروا أنه كحول أو زيت في معظمه، وعاملوه كمادة طبيعية مشتراة، أي إنه غير معفى من حدود IFRA أو مسبّبات الحساسية.
- زنوه وسجّلوه. تضيف صبغة البتلات قدرًا قليلًا من المادة العطرية لكل غرام وتتصرف كتخفيف ضعيف؛ سجّلوها في بند مستقل مع مذيبها.
- شمّوه قبل الاعتماد عليه، على شريط اختبار بفواصل زمنية على مدار يوم، كما تفعلون مع أي مادة جديدة، وجرّبوا العطر النهائي على موضع صغير من الجلد قبل استخدامه على نطاق واسع.
- الطبيعي ليس بلا قيود. تضع IFRA حدودًا للجزيئات، والأزهار مليئة بها: وفق التركيب النموذجي في الكتالوج، لا يمكن أن يتجاوز rose otto نسبة 0.55 بالمئة من العطر النهائي بسبب محتواه من methyl eugenol، ولـjasmine grandiflorum absolute حد خاص بالفئة 4 يبلغ 0.6 بالمئة. لم يحلّل أحد صبغتكم، لذا لا تستطيع حاسبة IFRA فحصها إلا بالقياس إلى أقرب بند في الكتالوج، وهو تقدير في أفضل الأحوال.
- احتفظوا به للاستخدام الشخصي. يحتاج العطر الذي تبيعونه إلى مواد موثّقة التركيب، لفحص IFRA وبيان مسبّبات الحساسية على الملصق؛ والمستخلص المنزلي لا يوفّر أيًا منهما. كيفية وضع ملصق على عطر للبيع.
يضم كتالوج PerfuMate المستخلصات الزهرية مع مكوّناتها النموذجية، لذا تُفحص التركيبة المبنية منها وفق IFRA بندًا بندًا أثناء تأليفها، بالتركيز الذي ستُعبّأ به. ابدؤوا تركيبة مجانًا.
المصادر:
- ABC Botanical Adulterants Prevention Program: Rose (Rosa x damascena) essential oil bulletin, June 2024 (المردود وماء الورد)
- University of Maine Cooperative Extension: Bulletin 4385, Safe homemade flavored and infused oils
- Cinquième Sens, Olfathèque: Enfleurage
- Kliszcz et al., Molecules 2021: Fleeting beauty: the world of plant fragrances and their application
- ISO 9235:2021: Aromatic natural raw materials, vocabulary (معاينة)
- Chen et al., Nature Communications 2022: Total enzymatic synthesis of cis-alpha-irone
- IFRA: IFRA Standards Library (التعديل 51)