Làm nước hoa từ hoa tại nhà như thế nào?
Bài viết của Omer Siton, nhà sáng lập PerfuMate · Cập nhật
Tại nhà có thể giữ hương hoa bằng ba cách: ngâm cánh trong cồn mạnh (dịch ngâm), trong dầu nền (dầu ngâm), hoặc ép vào chất béo không mùi (enfleurage). Cả ba chậm, cho phiên bản hoa nhẹ. Hồng, nhài trong nước hoa thương mại đến từ chiết xuất hàng tấn hoa bằng thiết bị chưng, chiết, thường cùng hóa chất tạo hương; nên bắt đầu với hiểu biết thực tế về khác biệt quy mô đó.
Có thể làm nước hoa từ hoa tại nhà không, nên kỳ vọng gì?
Có, nhưng hãy kỳ vọng nguyên liệu tự nhiên yếu thay vì nước hoa hoàn chỉnh, vì hoa chứa rất ít chất thơm theo khối lượng. Bản tin Botanical Adulterants Prevention Program về tinh dầu hồng damask nêu khoảng 4.000 kg hoa cho 1 kg dầu. Với hiệu suất chưng cất đó, 100 g cánh chứa khoảng 25 mg dầu hồng. Dịch ngâm tại nhà chiết khác thiết bị chưng, nhưng cỡ lượng đó giải thích vì sao lọ cánh hoa thơm dễ chịu, nhẹ, không như chai nước hoa.
Chiết xuất tại nhà thêm nốt hoa thật, hơi thô mộc vào công thức, hoặc dùng riêng như mùi hương cá nhân nhẹ. Không thể sánh otto hay absolute mang hương hàng nghìn kg hoa, cũng không giữ được hương hoa vốn không cho chiết xuất (dưới đây). Muốn nước hoa hồng, nhài giống hoa, cách thực tế là mua chiết xuất, dùng hợp hương công bố hoặc cả hai: bài cách làm nước hoa hồng có ví dụ.
Làm dịch ngâm hoa trong cồn thế nào?
Cho cánh vào lọ, phủ cồn pha nước hoa, để tối một-hai tuần, lọc, lặp lại cánh mới trong cùng cồn đến khi đủ mạnh.
- Chọn kỹ. Hoa nở hoàn toàn, thơm mạnh, hái lúc khô, không phun thuốc. Chỉ dùng cánh; thân, phần xanh thêm mùi lá.
- Dùng đúng cồn. Perfumer's ethanol khoảng 95 phần trăm, không vodka. Vodka khoảng 60 phần trăm nước; cánh tươi cũng mang nước. Càng nhiều nước, cồn hòa tan càng ít, lọ càng sớm đục. Cồn nào, vì sao không vodka.
- Cho đầy và phủ ngập. Đổ cánh đầy lọ không nén, thêm cồn vừa ngập, đậy kín.
- Chờ và lắc. Giữ mát, tối, lắc mỗi ngày, ngửi giấy thử sau vài ngày.
- Lọc và thay cánh. Sau một-hai tuần, lọc cánh qua giấy. Nếu nhẹ, thêm cánh mới vào cùng cồn, lặp lại; mỗi lượt thêm chút hương.
- Hoàn tất, ghi nhãn. Làm lạnh một ngày, lọc lại loại đục, cân rồi ghi nhãn: hoa, ngày, «dịch ngâm trong cồn pha nước hoa».
Làm xa lửa vì cồn pha nước hoa dễ cháy; tuyệt đối không đun dịch ngâm. Kết quả chủ yếu cồn có chút hương, như Orris Root Tincture trong danh mục, ước tính khoảng 90 phần trăm ethanol.
Làm dầu ngâm hoa hoặc thử enfleurage tại nhà thế nào?
Với dầu ngâm, ngâm cánh khô trong dầu nền ổn định rồi lọc; với enfleurage, ép cánh tươi vào chất béo rắn không mùi, thay nhiều lần, rồi rửa hương khỏi béo bằng cồn. Cả hai là cách làm nước hoa từ hoa không có cồn trong lọ ngâm.
Dầu ngâm hoa
Cho cánh khô đầy lọ không nén, phủ Jojoba oil hoặc Fractionated coconut oil (MCT), đều chậm ôi. Đậy, giữ ấm không nóng một-hai tuần, lắc mỗi ngày; lọc, thay cánh mới nếu muốn mạnh hơn. Cánh khô quan trọng: cánh tươi mang nước, nước trong dầu là nơi nấm mốc, vi khuẩn phát triển. Hướng dẫn an toàn thực phẩm về dầu ngâm của University of Maine cũng nêu thực vật khô thiếu độ ẩm vi khuẩn cần. Bỏ mọi dịch ngâm có mốc hoặc mùi chua.
Enfleurage tại nhà
Phết chất béo rắn không có mùi riêng lên đĩa kính, ép cánh vừa hái vào, đậy, giữ mát. Mỗi một-hai ngày, lấy hết cánh cũ, đặt cánh mới; trong ngành, thay 30 đến 40 lượt. Khuấy chất béo thơm với cồn pha nước hoa, làm lạnh, lọc: cồn lấy hương, bỏ béo lại, giữ như dịch ngâm. Lấy hết cánh cũ mỗi lần vì cánh sót là nơi mốc bắt đầu; bỏ mẻ nếu có mốc. Chất béo thơm, pomade, cũng dùng trực tiếp như nước hoa sáp nhẹ, dù như mọi chất béo có thể ôi. Cách chiết hương giải thích enfleurage ở Grasse và vì sao ngành bỏ phương pháp này.
Hoa nào dùng trong nước hoa, hoa nào không chiết được?
Hoa chiết được là loại giữ mùi qua chưng cất hoặc dung môi, nhất là hồng, nhài, huệ, hoa cam, ngọc lan tây, mimosa, mộc tê, thủy tiên, oải hương. Mùi nổi tiếng khác như linh lan, tử đinh hương, lan Nam Phi, mẫu đơn, kim ngân không có chiết xuất tự nhiên trong danh mục PerfuMate; người pha chế dựng lại bằng hóa chất tạo hương.
| Hoa | Nguyên liệu người pha chế mua | Cách sản xuất |
|---|---|---|
| Hoa hồng | Rose Otto, Rose Absolute, Rose CO2 Extract | Chưng cất; chiết dung môi; chiết CO2 |
| Jasmine | Jasmine Grandiflorum Absolute, Jasmine Sambac Absolute, các dạng concrete | Chiết dung môi; trước đây bằng enfleurage |
| Tuberose | Tuberose Absolute, Tuberose Concrete | Chiết dung môi; trước đây bằng enfleurage |
| Hoa cam | Neroli Essential Oil, Orange Blossom Absolute, Orange Flower Water Absolute | Chưng cất; chiết dung môi; thu từ nước chưng cất |
| Ngọc lan tây | Ylang Ylang Essential Oil Extra và các phẩm cấp lấy sau | Chưng cất phân đoạn |
| Mimosa, cassie, mộc tê | Mimosa Absolute, Cassie Absolute, Osmanthus Absolute | Chiết dung môi |
| Thủy tiên narcissus, jonquil | Narcissus absolute, Jonquille Absolute | Chiết dung môi |
| Lavender | Lavender Essential Oil, Lavender Absolute | Chưng cất; chiết dung môi |
| Hoa violet | Violet Leaf Absolute, từ lá, không từ hoa | Chiết dung môi |
Chiết xuất hoa hiếm hơn trong danh mục gồm Champaca Absolute, Frangipani Absolute, Tiare Absolute, Boronia Absolute, Carnation Absolute, Hyacinth Absolute, Linden Blossom Absolute, ba absolute sen. Linh lan, tử đinh hương, lan Nam Phi, mẫu đơn, kim ngân, dành dành thường (tiare là loài khác) chỉ có dạng nền tổng hợp hoặc không có. Mùi được dựng lại, như hợp hương công bố PerfuMate: Muguet, Lilac, Freesia, Gardenia; trong công thức cộng đồng có Peony, Honeysuckle. Khi ngành không có chiết xuất của hoa, thử lọ ngâm tại nhà ít hy vọng. Cả họ ở nguyên liệu hương hoa.
Thành phần nước hoa nào từ thân rễ diên vĩ?
Orris từ thân rễ diên vĩ, không từ hoa: người pha chế mua bơ, nhựa chiết, chiết xuất CO2, dịch ngâm, dùng irone hình thành trong rễ khô hoặc phân tử tổng hợp có mùi tương tự cho nốt diên vĩ.
- Orris Butter là tinh dầu thân rễ chưng hơi nước, dạng sáp, rắn ở nhiệt độ phòng: từ vựng nguyên liệu thơm tự nhiên của ISO nêu «essential oil of orris (commonly named iris butter)» làm ví dụ dầu chưng hơi nước. Danh mục ước tính khoảng 75 phần trăm myristic acid, 10 phần trăm alpha-irone, có phẩm cấp Iris germanica cạnh Iris pallida cổ điển.
- Orris Resinoid là chiết xuất dung môi, nặng, đậm mùi rễ hơn, danh mục gọi phẩm cấp diên vĩ định hương, dùng 0.5 đến 5 phần trăm.
- Orris Root CO2 Extract rót được trong khi bơ rắn; danh mục ghi phẩm cấp khoảng 1 đến 15 phần trăm irone, nên kiểm tra hàm lượng trước định lượng.
- Orris Root Tincture là thân rễ khô ủ ngâm trong ethanol, nhẹ, phấn.
- Các phân tử: Alpha-Irone, danh mục gọi phân tử đặc trưng thân rễ diên vĩ, và methyl ionone như Alpha-Isomethyl Ionone, chủ lực nền diên vĩ, violet. Hợp hương Iris Accord của PerfuMate dựa trên chúng.
Diên vĩ đắt vì chậm. Irone hình thành khi hợp chất iridal phân hủy oxy hóa trong rễ; nghiên cứu năm 2022 trên Nature Communications cho hiệu suất khoảng 30 đến 70 mg irone tự nhiên từ 1 kg thân rễ tươi, qua hơn ba năm sản xuất.
Dùng chiết xuất hoa tự làm trong nước hoa thế nào?
Như nguyên liệu: cân vào công thức như mọi dòng, nhớ chủ yếu cồn hoặc dầu, coi như nguyên liệu tự nhiên mua sẵn, tức không miễn giới hạn IFRA hoặc chất gây dị ứng.
- Cân, ghi lại. Dịch ngâm cánh hoa thêm ít chất thơm mỗi gam, hoạt động như dung dịch yếu; ghi thành dòng cùng dung môi.
- Ngửi trước khi tin dùng, trên giấy theo thời điểm suốt ngày như nguyên liệu mới; thử nước hoa hoàn chỉnh trên vùng da nhỏ trước khi dùng rộng.
- Tự nhiên không có nghĩa không bị giới hạn. IFRA giới hạn phân tử, hoa chứa nhiều phân tử: theo thành phần điển hình danh mục, rose otto tối đa 0.55 phần trăm thành phẩm vì methyl eugenol; jasmine grandiflorum absolute có giới hạn riêng Category 4, 0.6 phần trăm. Chưa ai phân tích dịch ngâm của bạn, nên máy tính IFRA chỉ kiểm tra theo dòng danh mục gần nhất, tốt nhất vẫn chỉ là ước tính.
- Giữ dùng riêng. Nước hoa bán cần nguyên liệu có hồ sơ thành phần để kiểm tra IFRA, khai chất gây dị ứng trên nhãn; chiết xuất tại nhà không có cả hai. Cách ghi nhãn nước hoa để bán.
Danh mục PerfuMate có chiết xuất hoa cùng thành phần điển hình, nên công thức từ chúng được kiểm tra IFRA từng dòng khi sáng tác, ở nồng độ đóng chai. Bắt đầu công thức miễn phí.
Nguồn:
- ABC Botanical Adulterants Prevention Program: Rose (Rosa x damascena) essential oil bulletin, tháng Sáu năm 2024 (hiệu suất, nước hoa hồng)
- University of Maine Cooperative Extension: Bulletin 4385, Safe homemade flavored and infused oils
- Cinquième Sens, Olfathèque: Enfleurage
- Kliszcz và cộng sự, Molecules 2021: Fleeting beauty: the world of plant fragrances and their application
- ISO 9235:2021: Aromatic natural raw materials, vocabulary (bản xem trước)
- Chen và cộng sự, Nature Communications 2022: Total enzymatic synthesis of cis-alpha-irone
- IFRA: IFRA Standards Library (Bản sửa đổi lần thứ 51)