집에서 꽃으로 향수를 어떻게 만드나요?

글: PerfuMate 창립자 Omer Siton · 업데이트 2026-10-07

집에서 꽃향기를 담는 방법은 세 가지예요. 꽃잎을 도수 높은 알코올에 담그거나(팅크처), 캐리어 오일에 우려내거나(인퓨전), 무취 지방에 눌러 넣어요(앙플뢰라주). 세 방법 모두 시간이 걸리며 꽃향기가 연하게 나요. 시판 향수의 장미와 재스민은 수 톤의 꽃을 증류기와 추출기로 처리해 만든 추출물에서 오며, 보통 아로마 케미컬도 함께 사용해요. 이 규모 차이를 인정하고 시작하는 게 좋아요.

집에서 꽃으로 향수를 만들 수 있나요? 어느 정도를 기대해야 하나요?

가능하지만 완성된 향수보다는 향이 약한 천연 원료를 기대하세요. 꽃은 무게에 비해 향 성분이 아주 적기 때문이에요. Botanical Adulterants Prevention Program의 다마스크 장미 오일 보고서에 따르면 오일 1 kg을 얻는 데 꽃 약 4,000 kg이 필요해요. 이 증류 수율로 계산하면 꽃잎 100 g에는 장미 오일 약 25 mg이 들어 있어요. 집에서 만드는 팅크처는 증류와 추출 방식이 다르지만, 이 대략적인 양을 보면 꽃잎 한 병에서 향수 한 병 같은 향이 아니라 은은하고 기분 좋은 향이 나는 이유를 알 수 있어요.

집에서 만든 추출물은 배합에 진짜 꽃의 다소 거친 향을 더하거나, 그 자체로 가벼운 개인용 향이 될 수 있어요. 수천 킬로그램의 꽃향기를 담은 오토나 앱솔루트에는 미치지 못하며, 애초에 추출물을 얻을 수 없는 꽃(아래 참조)의 향도 담을 수 없어요. 꽃다운 장미나 재스민 향수를 만들려면 구입한 추출물이나 공개된 어코드, 또는 둘 다 사용하는 것이 현실적이에요. 장미 향수 만드는 법에서 한 가지 예를 따라가요.

알코올로 꽃 팅크처는 어떻게 만드나요?

병에 꽃잎을 채우고 조향용 알코올로 잠기게 한 뒤 어두운 곳에 1~2주 두었다가 걸러요. 향이 충분히 강해질 때까지 같은 알코올에 새 꽃잎을 넣는 과정을 반복해요.

1. 꽃을 잘 고르세요. 활짝 피고 향이 강하며, 물기가 없고 약제를 뿌리지 않은 꽃을 골라요. 꽃잎만 사용하세요. 줄기와 초록 부분은 잎 냄새를 더해요.
2. 알맞은 알코올을 쓰세요. 보드카가 아니라 약 95퍼센트의 Perfumer's ethanol을 사용해요. 보드카는 약 60퍼센트가 물이고 생꽃잎에도 수분이 있어요. 물이 많을수록 알코올의 용해력이 낮아지고 병 안이 더 빨리 뿌옇게 돼요. 어떤 알코올을 쓰고, 왜 보드카는 안 되나요?
3. 채우고 잠기게 하세요. 꽃잎을 병에 느슨하게 가득 채우고 겨우 잠길 만큼 알코올을 부은 뒤 단단히 밀봉해요.
4. 기다리며 흔들어주세요. 서늘하고 어두운 곳에 두고 하루에 한 번 흔들어주며, 며칠 뒤 시향지로 향을 맡아보세요.
5. 거르고 새 꽃잎을 넣으세요. 1~2주 뒤 종이 필터로 꽃잎을 걸러내요. 향이 약하면 같은 알코올에 새 꽃잎을 넣고 반복해요. 매번 향이 조금씩 더해져요.
6. 마무리하고 라벨을 붙이세요. 하루 동안 차갑게 식힌 뒤 다시 여과해 뿌연 성분을 제거해요. 무게를 달고 꽃 이름, 날짜, ‘조향용 알코올 팅크처’를 표시해요.

조향용 알코올은 인화성이 있으므로 불꽃에서 떨어진 곳에서 작업하고, 팅크처는 절대 가열하지 마세요. 결과물은 대부분 알코올에 약간의 향이 더해진 것이라고 생각하세요. 카탈로그에서 에탄올 함량을 약 90퍼센트로 추정하는 Orris Root Tincture처럼요.

집에서 꽃을 우린 오일이나 앙플뢰라주는 어떻게 만드나요?

인퓨즈드 오일은 안정적인 캐리어에 말린 꽃잎을 담가 우린 뒤 걸러요. 앙플뢰라주는 신선한 꽃잎을 무취 고체 지방에 눌러 넣고 여러 번 갈아준 뒤, 알코올로 지방에서 향을 씻어내요. 둘 다 꽃을 담아두는 병에는 알코올을 넣지 않고 향을 얻는 방법이에요.

꽃을 우린 오일

병에 말린 꽃잎을 느슨하게 채우고, 산패가 느린 Jojoba oil이나 Fractionated coconut oil (MCT)로 잠기게 해요. 밀봉한 뒤 뜨겁지 않은 따뜻한 곳에 1~2주 두고 매일 흔들어주세요. 걸러낸 뒤 향을 더 진하게 하고 싶으면 새 꽃잎을 넣어요. 말린 꽃잎을 쓰는 것이 중요해요. 생꽃잎에는 물이 들어 있고, 오일 속 수분에서 곰팡이와 세균이 자라요. 메인 대학교의 인퓨즈드 오일 식품 안전 지침도 같은 점을 짚어요. 말린 식물에는 세균이 필요로 하는 수분이 없다는 것이에요. 곰팡이가 생기거나 시큼한 냄새가 나는 인퓨전은 버리세요.

집에서 하는 앙플뢰라주

자체 냄새가 없는 고체 지방을 유리 접시에 바르고, 갓 딴 꽃잎을 눌러 넣은 뒤 덮어서 서늘하게 보관해요. 하루나 이틀마다 꽃잎을 모두 걷어내고 새 꽃잎을 놓아요. 향수 업계에서는 이 작업을 30~40회 반복했어요. 그런 다음 향을 머금은 지방에 조향용 알코올을 넣고 저은 뒤 차갑게 식혀 여과해요. 알코올은 향을 가져가고 지방은 남으므로, 팅크처처럼 보관하면 돼요. 남겨진 꽃잎에서 곰팡이가 시작되므로 매번 헌 꽃잎을 완전히 제거하고, 곰팡이가 생기면 전부 버리세요. 향을 머금은 지방 자체인 포마드는 은은한 고체 향수처럼 그대로 사용할 수도 있지만, 다른 지방처럼 산패할 수 있어요. 향을 추출하는 방법에서 그라스의 앙플뢰라주 방식과 업계에서 더 이상 쓰지 않는 이유를 설명해요.

향수에는 어떤 꽃을 쓰고, 어떤 꽃은 추출할 수 없나요?

조향용으로 추출하는 꽃은 증류나 용제 추출 뒤에도 향이 남는 꽃이에요. 대표적으로 장미, 재스민, 튜베로즈, 오렌지꽃, 일랑일랑, 미모사, 오스만투스, 나르시서스, 라벤더가 있어요. 은방울꽃, 라일락, 프리지어, 작약, 인동덩굴 같은 다른 유명한 향은 PerfuMate 카탈로그에 천연 추출물이 없으며, 조향사가 아로마 케미컬로 재현해요.

카탈로그의 비교적 드문 꽃 추출물로는 Champaca Absolute, Frangipani Absolute, Tiare Absolute, Boronia Absolute, Carnation Absolute, Hyacinth Absolute, Linden Blossom Absolute와 세 종류의 연꽃 앱솔루트가 있어요. 은방울꽃, 라일락, 프리지어, 작약, 인동덩굴, 일반 치자꽃(티아레는 다른 종이에요)은 카탈로그에 합성 베이스로만 있거나 아예 없어요. 이런 향은 재현해야 해요. PerfuMate가 공개한 Muguet, Lilac, Freesia, Gardenia 어코드와 커뮤니티 배합 중 Peony, Honeysuckle이 그 예예요. 업계에서도 추출물을 만들지 않는 꽃이라면 집에서 병에 담가 성공할 가능성도 낮아요. 전체 계열은 플로럴 원료에서 볼 수 있어요.

아이리스(오리스) 뿌리에서는 어떤 향수 원료를 얻나요?

오리스는 아이리스의 꽃이 아니라 뿌리줄기에서 얻어요. 조향사는 오리스 버터, 오리스 레지노이드, 오리스 CO2 추출물, 팅크처로 구입해요. 말린 뿌리에서 생성되는 아이론이나 그와 비슷한 향의 합성 분자를 아이리스 노트에 사용해요.

• Orris Butter는 뿌리줄기를 수증기 증류한 오일로, 실온에서는 왁스 같은 고체예요. ISO의 방향성 천연 원료 용어집은 수증기 증류 오일의 예로 ‘오리스 에센셜 오일(흔히 아이리스 버터라고 함)’을 들어요. 카탈로그는 미리스트산 약 75퍼센트와 알파아이론 10퍼센트로 추정하며, 전통적인 Iris pallida 외에 Iris germanica 등급도 수록하고 있어요.
• Orris Resinoid는 더 무겁고 뿌리 향이 강한 용제 추출물이에요. 카탈로그에서는 보향용 등급의 오리스로 설명하며, 0.5~5퍼센트로 사용해요.
• Orris Root CO2 Extract는 버터가 고체인 조건에서도 부을 수 있어요. 카탈로그에는 아이론 약 1~15퍼센트 등급이 있으므로 투입량을 정하기 전에 분석값을 확인하세요.
• Orris Root Tincture는 말린 뿌리줄기를 에탄올에 담가 숙성·침출한 것으로, 차분한 파우더 향이 나요.
• 향 분자: 카탈로그에서 오리스 뿌리의 대표 분자로 설명하는 Alpha-Irone, 그리고 아이리스와 바이올렛 베이스에 널리 쓰이는 Alpha-Isomethyl Ionone 같은 메틸아이오논이 있어요. PerfuMate의 Iris Accord 어코드도 이들을 바탕으로 만들어요.

오리스는 시간이 오래 걸려 비싸요. 아이리달이라는 화합물이 뿌리에서 산화 분해되며 아이론이 생성돼요. Nature Communications의 2022년 연구에 따르면 3년 넘는 생산 기간에 생뿌리줄기 1 kg에서 얻는 천연 아이론은 약 30~70 mg이에요.

집에서 만든 꽃 추출물은 향수에 어떻게 쓰나요?

원료로 써요. 다른 배합 행과 마찬가지로 무게를 달아 넣고, 대부분이 알코올이나 오일이라는 점을 기억하세요. 구입한 천연 원료와 똑같이 취급해야 하므로 IFRA 제한이나 알레르겐 요건에서 제외되지 않아요.

• 무게를 달고 기록하세요. 꽃잎 팅크처는 그램당 향 성분이 적어 낮은 농도의 희석액처럼 작용해요. 용제와 함께 배합의 한 행으로 기록하세요.
• 사용하기 전에 향을 확인하세요. 새 원료를 평가하듯 하루 동안 시간 간격을 두고 시향지로 맡아보세요. 완성된 향수도 넓게 바르기 전에 작은 피부 부위에 시험해보세요.
• 천연이라고 제한이 없는 것은 아니에요. IFRA는 분자를 제한하며, 꽃에는 그런 분자가 가득해요. 카탈로그의 대표 조성에 따르면 장미 오토는 메틸유제놀 때문에 완제품 향수에서 최대 0.55퍼센트까지만 가능하고, 재스민 그란디플로룸 앱솔루트 자체에도 카테고리 4 한도인 0.6퍼센트가 있어요. 직접 만든 팅크처는 분석한 적이 없으므로 IFRA 계산기는 가장 가까운 카탈로그 항목을 기준으로 확인할 수밖에 없어요. 잘해야 추정치예요.
• 개인용으로만 쓰세요. 판매하는 향수에는 IFRA 확인과 라벨의 알레르겐 표기를 위해 조성이 문서화된 원료가 필요해요. 집에서 만든 추출물에는 어느 쪽도 없어요. 판매용 향수 라벨 작성법.

PerfuMate 카탈로그에는 꽃 추출물과 대표 성분이 수록되어 있어요. 이들로 배합을 만들면 조향하는 동안 실제 병입할 농도에서 각 행을 IFRA 기준으로 확인해요. 무료로 배합 시작하기.

출처:

• ABC Botanical Adulterants Prevention Program: Rose (Rosa x damascena) essential oil bulletin, June 2024 (yield, rose water)
• University of Maine Cooperative Extension: Bulletin 4385, Safe homemade flavored and infused oils
• Cinquième Sens, Olfathèque: Enfleurage
• Kliszcz et al., Molecules 2021: Fleeting beauty: the world of plant fragrances and their application
• ISO 9235:2021: Aromatic natural raw materials, vocabulary (preview)
• Chen et al., Nature Communications 2022: Total enzymatic synthesis of cis-alpha-irone
• IFRA: IFRA Standards Library (51st Amendment)