Trầm hương (oud) là gì, và được dùng trong nước hoa thế nào?
Bài viết của Omer Siton, nhà sáng lập PerfuMate · Cập nhật
Oud là trầm hương: phần gỗ sẫm chứa đầy nhựa hình thành ở cây Aquilaria và Gyrinops sau tổn thương và nhiễm nấm, cùng tinh dầu chưng cất từ đó. Mùi khói, gỗ, nhựa thơm, động vật, rất mạnh và được quý trọng; vì cây được bảo vệ và nhựa hiếm, nhà cung cấp cũng bán nhiều bản tái tạo trầm: danh mục PerfuMate có khoảng gấp ba số bản tái tạo so với tinh dầu trầm thật.
Oud (trầm hương) là gì?
Oud, còn gọi là agarwood hoặc aloeswood, là lõi gỗ chứa nhựa từ cây thuộc chi Aquilaria và Gyrinops. Cây khỏe không tạo nhựa này: nhựa tích tụ quanh vết thương và vùng nhiễm nấm, quá trình có thể mất đến mười năm trong tự nhiên; một bài tổng quan trên Frontiers in Plant Science ghi nhận chỉ khoảng 1 đến 2% cây hoang dã có trầm. Nhựa chủ yếu là sesquiterpene và 2-(2-phenylethyl)chromone. Trên nhãn nước hoa, «oud» có thể chỉ tinh dầu, bản tái tạo hoặc đơn giản là phong cách.
Tinh dầu trầm được làm thế nào?
Chủ yếu chưng cất với nước sau khi ngâm lâu. Dăm trầm ngâm nước để mềm gỗ, dễ giải phóng dầu, rồi chưng cất với nước. Nghiên cứu năm 2024 về lên men trầm truyền thống mô tả thời gian ngâm 30 đến 45 ngày cho gỗ ít nhựa, đến 90 ngày cho gỗ cứng nhiều nhựa, cùng các phẩm cấp dầu địa phương bán theo thứ bậc giá trị thị trường.
Chiết bằng dung môi cho tinh chất absolute, CO2 siêu tới hạn cho dịch chiết; chúng không cùng nguyên liệu với tinh dầu chưng cất: bài tổng quan năm 2019 ghi nhận phenylethylchromone, quan trọng với mùi ngọt lưu lâu của trầm đốt, có trong chiết xuất CO2 và dung môi nhưng không bao giờ có trong tinh dầu chưng cất với nước. Tự làm tinh dầu trầm tại nhà không thực tế: cần gỗ trầm có nhựa, nguyên liệu do CITES kiểm soát, và thiết bị chưng cất.
Trầm có mùi thế nào: tinh dầu chưng cất, absolute và chiết xuất CO2?
Sâu, khói, gỗ, nhựa thơm và động vật, có mặt da thuộc; tỷ lệ các sắc thái khác nhau theo phẩm cấp. Mô tả của danh mục cùng thành phần ước tính:
| Phẩm cấp | Mô tả trong danh mục | Thành phần chính ước tính |
|---|---|---|
| Agarwood Essential Oil, chưng cất | Trầm sâu, phức hợp, có sắc thái khói, nhựa thơm, động vật-gỗ, da thuộc và nhựa ngọt, lưu rất lâu | Agarospirol 8%, benzylacetone 5%, beta-eudesmol 4%, p-cresol 0.5% |
| Agarwood (Oud) Absolute, chiết bằng dung môi | Độ sâu khói-gỗ của tinh dầu chưng cất, với phần thân mượt, ngọt, mật ong hơn và nét chuồng trại dịu hơn nhiều; dễ định lượng hơn, mỗi giọt rẻ hơn | Agarospirol 7%, benzylacetone 6%, beta-eudesmol 4%, p-cresol 0.2% |
| Agarwood CO2 extract | Đầy và tròn hơn, giữ nhiều chiều sâu nhựa thơm ngọt của gỗ thô hơn | Agarospirol 10%, beta-eudesmol 5%, benzylacetone 4%, p-cresol 0.5% |
Cả ba đạt 8 trên 10 theo thang cường độ của danh mục, nên trầm được dùng ít. Đây là giá trị điển hình: dầu thực tế thay đổi theo loài, xuất xứ và cách chưng cất; phân tích GC-MS của nhà cung cấp mới là số liệu thực.
IFRA có giới hạn tinh dầu trầm không?
Không theo tên, mà qua thành phần: theo thành phần điển hình của danh mục, p-cresol giới hạn tinh dầu trầm chưng cất ở khoảng 1% thành phẩm. Dầu chứa khoảng 0.5% p-cresol, IFRA giới hạn p-cresol ở 0.005% nước hoa cao cấp thành phẩm, nên dầu tối đa chiếm 1% nước hoa, hoặc khoảng 5.5% hỗn hợp hương cô đặc trong eau de parfum ở 18%. Absolute, với khoảng 0.2% p-cresol, có thể đạt khoảng 2.5% nước hoa. Đây là kết quả máy tính PerfuMate từ giá trị điển hình, kiểm tra tham chiếu chứ không phải đánh giá an toàn: dầu có phân tích ít p-cresol hơn cho phép dùng nhiều hơn, dầu có nhiều hơn phải dùng ít hơn (p-cresol và IFRA).
Dùng trầm trong nước hoa thế nào?
Làm hương cuối với lượng nhỏ, và rất thường dưới dạng hợp hương tạo hiệu ứng quanh chút tinh dầu hoặc thay hẳn dầu. Oud Accord đã công bố của PerfuMate hoàn toàn không dùng trầm: Iso E Super 19.4%, Timberol 16.2%, Habanolide 15.1%, Cypriol Essential Oil 12.9%, hoắc hương, tuyết tùng Atlas và nhựa labdanum mỗi loại 8.6%, cỏ hương bài 5.4%, Safraleine 4.3% cho nốt nghệ tây-da thuộc, cùng lượng vết hắc ín bạch dương, Amber Xtreme và skatole. Ghi chú khuyên dùng ở 5 đến 20% hỗn hợp hương cô đặc; coi đây là điểm khởi đầu chưa thử nghiệm và chỉnh theo mùi. Cypriol, tinh dầu rễ, được danh mục mô tả là dùng rộng rãi để tăng lượng hương trầm.
Có hai điểm IFRA khi pha. Phân tử của Timberol, 1-(2,2,6-trimethylcyclohexyl)-3-hexanol, bị giới hạn ở 1.3% nước hoa thành phẩm: với tỷ lệ hợp hương khuyến nghị 5 đến 20% hỗn hợp hương cô đặc, nó thấp hơn nhiều, nhưng nếu dùng hợp hương làm toàn bộ hỗn hợp cô đặc ở 18% thì sẽ vượt khoảng gấp đôi. Hắc ín bạch dương phải là phẩm cấp đã tinh chế. Tiêu chuẩn IFRA về sản phẩm nhiệt phân gỗ bạch dương nêu không được dùng dầu hắc ín bạch dương thô trong bất kỳ thành phẩm nào, và chỉ dùng dầu đã tinh chế (làm sạch) đáp ứng giới hạn hydrocarbon thơm đa vòng (PAH); giới hạn được đo trong thành phẩm với benzopyrene và 1,2-benzanthracene làm chất chỉ thị, tính cả dầu cade, styrax hoặc opoponax đã tinh chế trong cùng nước hoa. Hãy yêu cầu nhà cung cấp xác nhận dầu tinh chế đáp ứng tiêu chuẩn.
Hương nền trầm pha sẵn có cùng vai trò; danh mục có các bản tái tạo như Oud Synth 10760 E, Pretty Oud và Agarwood Artessence. Để thay tinh dầu chưng cất, công cụ nguyên liệu thay thế xếp chiết xuất CO2 đầu tiên, coi là cùng tinh dầu ở phẩm cấp khác, và chấm cặp chiết xuất CO2 với hương nền tái tạo trầm, tỷ lệ 72 trên 28, ở mức 93%.
Trầm có được bảo vệ không, điều đó có nghĩa gì khi mua?
Có: cây trầm Aquilaria và Gyrinops thuộc Phụ lục II CITES, nên tinh dầu qua biên giới cần giấy tờ CITES; nước hoa đóng gói bán lẻ được miễn. Phụ lục II cho phép nhưng kiểm soát thương mại quốc tế: lô hàng cần giấy phép xuất khẩu hoặc chứng nhận tái xuất từ nước gửi đi; một số nước nhập khẩu yêu cầu giấy phép riêng. Danh mục bảo vệ mọi bộ phận và dẫn xuất, kể cả tinh dầu, trừ hạt, phấn hoa, mô nuôi cấy trong ống nghiệm, quả, lá, bột trầm đã chiết kiệt và thành phẩm đóng gói sẵn để bán lẻ; miễn trừ này không áp dụng cho dăm gỗ, hạt chuỗi, tràng hạt và đồ chạm khắc.
Với người pha chế, tinh dầu trầm mua từ nước ngoài để sử dụng tiếp cần đi kèm giấy phép xuất khẩu. Hỏi người bán về loài, nước xuất xứ, gỗ từ cây trồng hay cây hoang dã; mua từ nơi xuất trình được giấy tờ. Đây là thông tin định hướng, không phải tư vấn pháp lý.
Tinh dầu trầm có hết hạn không, bảo quản thế nào?
Không tiêu chuẩn nào ấn định hạn dùng tinh dầu trầm, danh mục cũng không có. Là nguyên liệu tự nhiên nặng thuộc hương cuối, nó thường giữ tốt hơn tinh dầu cam chanh và các dầu giàu terpene, nhưng hãy theo hạn nhà cung cấp và bảo quản mát, tối, đầy chai, kín nắp như bài cách bảo quản nguyên liệu nước hoa. Nếu giữ chai nhiều năm, so mùi trên giấy thử với ghi chú lúc nhận; điều đó cho biết dầu đã đổi hay trí nhớ của bạn đổi.
Attar và trầm khác nhau thế nào?
Attar là dạng sản phẩm, trầm là một nguyên liệu: attar là nước hoa dạng dầu dùng không cồn, theo truyền thống tạo bằng chưng cất hoa, thảo mộc hoặc nguyên liệu khác vào dầu đàn hương; oud là tinh dầu trầm, có thể dùng riêng hoặc trong attar, nước hoa. Chẳng hạn Gulab Attar trong danh mục là hồng damask chưng cất vào đàn hương. Bài attar là gì trình bày đầy đủ.
PerfuMate đọc từng phẩm cấp trầm qua thành phần điển hình, kiểm tra p-cresol và mọi phân tử bị giới hạn theo Category 4 khi bạn sáng tác; nhập GC-MS của nhà cung cấp để kiểm tra chính dầu của bạn thay dầu điển hình. Kiểm tra công thức bằng máy tính IFRA miễn phí.
Nguồn: Tan và cộng sự, Agarwood Induction: Current Developments and Future Perspectives, Frontiers in Plant Science 10 (2019); Naziz, Das và Sen, Enzyme activity of culturable fungi and bacteria isolated from traditional agarwood fermentation basin, Indian Journal of Microbiology (2024); Commission Regulation (EU) 2026/1383 ngày 22 tháng Sáu năm 2026, phụ lục hiện hành của Regulation (EC) No 338/97 (Aquilaria spp. và Gyrinops spp., Phụ lục II, chú giải #14); US Fish and Wildlife Service, CITES Appendices; tiêu chuẩn IFRA Birch wood pyrolysate (Bản sửa đổi 47), p-Cresol (Bản sửa đổi 51) và 1-(2,2,6-Trimethylcyclohexyl)-3-hexanol (Bản sửa đổi 51), như áp dụng trong dữ liệu IFRA của PerfuMate.