Що таке уд і як його використовують у парфумах?
Автор: Omer Siton, засновник PerfuMate · Оновлено
Уд — агарова деревина: темна, насичена смолою деревина, що утворюється в деревах Aquilaria й Gyrinops після пошкодження та грибкової інфекції, і дистильована з неї олія. Він димний, деревний, бальзамічний та анімалістичний, дуже інтенсивний і високо цінується; оскільки дерева охороняються, а смола рідкісна, постачальники також продають багато реконструкцій уду: у каталозі PerfuMate їх приблизно втричі більше, ніж справжніх агарових олій.
Що таке уд (агарова деревина)?
Уд, також відомий як агарова або алойна деревина, — смолиста ядрова деревина дерев родів Aquilaria й Gyrinops. У здоровому дереві вона не утворюється: смола накопичується навколо пошкоджень і грибкової інфекції, що в дикій природі може тривати до десяти років; огляд у Frontiers in Plant Science зазначає, що її містять лише приблизно 1–2% диких дерев. Смола переважно складається із сесквітерпенів і 2-(2-фенілетил)хромонів. На етикетці парфумів «oud» може означати олію, реконструкцію або просто стиль.
Як виготовляють удову олію?
Переважно гідродистиляцією після тривалого замочування. Тріски агарової деревини замочують у воді, щоб розм’якшити деревину й полегшити вивільнення олії, а потім дистилюють із водою. Дослідження традиційної ферментації агарової деревини 2024 року описує замочування на 30–45 днів для деревини з малим умістом смоли й до 90 днів для твердої смолистої деревини, а також місцеві сорти олії в порядку ринкової вартості.
Екстракція розчинником дає абсолют, а надкритичним CO2 — екстракт; це не той самий матеріал, що дистильована олія: огляд 2019 року зазначає, що фенілетилхромони, важливі для солодкого тривалого запаху палаючої агарової деревини, є в CO2-екстрактах і екстрактах розчинниками, але ніколи — у гідродистильованій олії. Виготовлення удової олії вдома нереалістичне: потрібні смолиста агарова деревина, контрольована CITES, і дистиляційне обладнання.
Чим пахне уд: дистильована олія, абсолют і CO2-екстракт?
Глибоко, димно, деревно, бальзамічно й анімалістично, зі шкіряним відтінком; сорти різняться балансом. Описи каталогу з оціненими складниками:
| Сорт | Опис у каталозі | Оцінені основні складники |
|---|---|---|
| Agarwood Essential Oil, дистильована | Глибокий складний уд із дуже стійкими димними, бальзамічними, анімалістично-деревними, шкіряними й солодко-смолистими відтінками | Agarospirol 8%, бензилацетон 5%, бета-евдесмол 4%, p-крезол 0.5% |
| Agarwood (Oud) Absolute, отриманий екстракцією розчинником | Димно-деревна глибина дистильованої олії з гладшим, солодшим медовим тілом і значно меншою різкістю тваринного двору; легше дозувати й дешевше за краплю | Agarospirol 7%, бензилацетон 6%, бета-евдесмол 4%, p-крезол 0.2% |
| Agarwood CO2 extract | Повніший і округліший, зберігає більше солодкої бальзамічної глибини сирої деревини | Agarospirol 10%, бета-евдесмол 5%, бензилацетон 4%, p-крезол 0.5% |
Усі три мають інтенсивність 8 із 10 за шкалою каталогу, тому уд використовують у малих кількостях. Це типові значення: справжні олії різняться залежно від виду, походження й дистиляції; фактичні числа дає аналіз GC-MS постачальника.
Чи обмежує IFRA удову олію?
Не за назвою, а через склад: за типовим складом каталогу p-крезол обмежує дистильовану агарову олію приблизно до 1% готових парфумів. Олія містить близько 0.5% p-крезолу, а IFRA обмежує p-крезол до 0.005% готових парфумів, тож олія може становити щонайбільше 1% парфумів або приблизно 5.5% концентрату в парфумованій воді 18%. Абсолют із близько 0.2% p-крезолу може становити приблизно 2.5% парфумів. Це результати калькулятора PerfuMate за типовими значеннями — довідкова перевірка, а не оцінка безпеки: аналіз із меншим умістом p-крезолу дозволяє більше олії, із більшим — менше (p-крезол та IFRA).
Як використовують уд у парфумах?
Як базову ноту, у малих кількостях і дуже часто як акорд, який будує ефект навколо невеликої кількості олії або замінює її. Опублікований Oud Accord PerfuMate взагалі не містить агарової деревини: Iso E Super 19.4%, Timberol 16.2%, Habanolide 15.1%, Cypriol Essential Oil 12.9%, пачулі, атласький кедр і лабданум — по 8.6%, ветивер 5.4% та Safraleine 4.3% для шафраново-шкіряної ноти, зі слідами березового дьогтю, Amber Xtreme і скатолу. Примітка рекомендує 5–20% концентрату; сприймайте як неперевірену відправну точку й коригуйте за запахом. Циприол, коренева олія, описаний у каталозі як широко вживаний для доповнення уду.
Два моменти IFRA, якщо ви його готуєте. Молекулу Timberol, 1-(2,2,6-trimethylcyclohexyl)-3-hexanol, IFRA обмежує до 1.3% готових парфумів: за рекомендованої частки акорду 5–20% концентрату вона залишається значно нижче межі, але за використання як усього концентрату при 18% перевищила б її приблизно вдвічі. А березовий дьоготь обов’язково має бути ректифікованим. Стандарт IFRA щодо піролізату березової деревини зазначає, що сиру березову дьогтьову олію не можна використовувати в жодному готовому продукті; дозволені лише ректифіковані (очищені) березові дьогтьові олії, які відповідають обмеженню щодо поліциклічних ароматичних вуглеводнів (PAH). Межу вимірюють у готовому продукті, використовуючи бензопірен і 1,2-бензантрацен як маркери, та враховують будь-яку ректифіковану олію каде, стираксу або опопонаксу в тих самих парфумах. Попросіть постачальника підтвердити відповідність його ректифікованої олії стандарту.
Готові удові бази виконують ту саму роботу; каталог містить реконструкції, як-от Oud Synth 10760 E, Pretty Oud та Agarwood Artessence. Для заміни дистильованої олії механізм добору замінників ставить на перше місце CO2-екстракт як інший сорт тієї самої олії, а суміш CO2-екстракту з базою-реконструкцією уду у співвідношенні 72 до 28 оцінює в 93%.
Чи охороняється агарове дерево і що це означає для покупця уду?
Так: Aquilaria та Gyrinops, агарові дерева, внесені до Додатка II CITES, тому для перевезення удової олії через кордон потрібні документи CITES, тоді як парфуми, упаковані для роздрібного продажу, звільнені від цієї вимоги. Додаток II дозволяє міжнародну торгівлю, але контролює її: вантаж потребує дозволу на експорт або сертифіката реекспорту з країни відправлення, а деякі країни-імпортери вимагають і власних дозволів. Перелік охоплює всі частини та похідні, зокрема олію, крім насіння й пилку, культур in vitro, плодів, листя, виснаженого порошку агарового дерева та готових виробів, упакованих і готових до роздрібної торгівлі; цей виняток не поширюється на деревні тріски, намистини, чотки та різьблені вироби.
Для парфумера це означає, що удова олія, придбана за кордоном для подальшого використання, має супроводжуватися дозволом на експорт. Запитайте продавця про вид, країну походження та про те, чи деревина походить із плантації, чи з диких дерев, і купуйте в тих, хто може показати документи. Це загальний орієнтир, а не юридична консультація.
Чи має удова олія строк придатності і як її зберігати?
Жоден стандарт не встановлює строку придатності удової олії, і в каталозі його немає. Як важкий натуральний матеріал базової ноти, вона зазвичай зберігається краще за цитрусові та інші багаті на терпени олії, але дотримуйтеся строку придатності, зазначеного постачальником, і зберігайте її в прохолоді й темряві, у повній щільно закритій тарі, як описано в матеріалі як зберігати парфумерні матеріали. Якщо тримаєте флакон роками, порівняйте запах на смужці з нотаткою, зробленою під час отримання: це покаже, що змінилося — олія чи ваша пам’ять.
Аттар і уд: у чому різниця?
Аттар — це формат, а уд — один із матеріалів: аттар є парфумерною олією, яку носять без спирту; традиційно його виготовляють дистиляцією квітів, трав чи інших матеріалів у сандалову олію. Уд — це олія агарового дерева, яку можна носити окремо або використовувати в аттарі чи парфумах. Наприклад, Gulab Attar у каталозі — це дамаська троянда, дистильована в сандалову олію. Стаття Що таке аттар докладно розповідає про аттари.
PerfuMate розглядає кожен сорт агарового дерева за його типовими складниками й перевіряє p-крезол та кожну іншу молекулу з обмеженнями за лімітами Категорії 4 під час створення композиції; введіть GC-MS вашого постачальника, і перевірка використовуватиме вашу олію замість типової. Перевірте формулу в безкоштовному калькуляторі IFRA.
Джерела: Tan та ін., Agarwood Induction: Current Developments and Future Perspectives, Frontiers in Plant Science 10 (2019); Naziz, Das і Sen, Enzyme activity of culturable fungi and bacteria isolated from traditional agarwood fermentation basin, Indian Journal of Microbiology (2024); Регламент Комісії (ЄС) 2026/1383 від 22 червня 2026 року, чинний додаток до Регламенту (ЄС) № 338/97 (Aquilaria spp. та Gyrinops spp., Додаток II, анотація № 14); US Fish and Wildlife Service, CITES Appendices; стандарти IFRA Birch wood pyrolysate (Поправка 47), p-Cresol (Поправка 51) та 1-(2,2,6-Trimethylcyclohexyl)-3-hexanol (Поправка 51), як вони застосовані в даних IFRA PerfuMate.