Was ist Oud, und wie wird es in Parfum verwendet?

Von Omer Siton, Gründer von PerfuMate · Aktualisiert 2026-10-07

Oud ist Adlerholz: das dunkle, harzreiche Holz, das sich in Aquilaria- und Gyrinops-Bäumen nach Verletzungen und Pilzbefall bildet, sowie das daraus destillierte Öl. Es duftet rauchig, holzig, balsamisch und animalisch, ist sehr stark und hoch geschätzt. Weil die Bäume geschützt und das Harz selten sind, verkaufen Anbieter auch zahlreiche Oud-Nachbildungen: PerfuMates Katalog führt etwa dreimal so viele davon wie echte Adlerholzöle.

Was ist Oud (Adlerholz)?

Oud, auch Adlerholz oder Aloeholz genannt, ist harziges Kernholz von Bäumen der Gattungen Aquilaria und Gyrinops. Ein gesunder Baum bildet es nicht. Das Harz lagert sich um Verletzungen und Pilzinfektionen ab, ein Vorgang, der in der Natur bis zu zehn Jahre dauern kann. Ein Übersichtsartikel in Frontiers in Plant Science nennt nur etwa 1 bis 2% der wild wachsenden Bäume als harzhaltig. Das Harz besteht überwiegend aus Sesquiterpenen und 2-(2-Phenylethyl)chromonen. Auf einem Parfumetikett kann „Oud“ das Öl, eine Nachbildung oder einfach einen Stil meinen.

Wie wird Oudöl hergestellt?

Meist durch Hydrodestillation nach langem Einweichen. Adlerholzspäne werden in Wasser eingeweicht, um das Holz weicher zu machen und das Öl leichter freizusetzen, und anschließend mit Wasser destilliert. Eine Studie von 2024 zur traditionellen Adlerholzfermentation beschreibt Einweichzeiten von 30 bis 45 Tagen für harzarmes Holz und bis zu 90 Tagen für hartes, harzreiches Holz sowie lokale Ölqualitäten, die nach Marktwert verkauft werden.

Lösungsmittelextraktion ergibt ein Absolue, überkritisches CO2 einen Extrakt. Beide sind nicht derselbe Rohstoff wie das destillierte Öl: Der Übersichtsartikel von 2019 hält fest, dass Phenylethylchromone, wichtig für den süßen, lang anhaltenden Duft brennenden Adlerholzes, in CO2- und Lösungsmittelextrakten vorkommen, aber nie in hydrodestilliertem Öl. Oudöl zu Hause herzustellen ist nicht realistisch: Ausgangsstoff ist harziges Adlerholz, das CITES-Kontrollen unterliegt, und es braucht eine Destillationsanlage.

Wie riecht Oud: destilliertes Öl, Absolue und CO2-Extrakt?

Tief, rauchig, holzig, balsamisch und animalisch, mit einer ledrigen Seite; die Qualitäten unterscheiden sich in ihrer Balance. Die Katalogbeschreibungen mit den geschätzten Bestandteilen:

Alle drei liegen auf der Stärkeskala des Katalogs bei 8 von 10, weshalb Oud in kleinen Mengen eingesetzt wird. Dies sind typische Werte: Echte Öle variieren nach Art, Herkunft und Destillation. Die tatsächlichen Werte liefert die GC-MS-Analyse des Anbieters.

Begrenzt IFRA Oudöl?

Nicht namentlich, sondern über seine Bestandteile: Nach der typischen Zusammensetzung im Katalog begrenzt das p-Kresol destilliertes Adlerholzöl auf etwa 1% eines fertigen Parfums. Das Öl enthält etwa 0.5% p-Kresol; IFRA begrenzt p-Kresol auf 0.005% eines fertigen Feinparfums. Das Öl darf also höchstens 1% des Parfums ausmachen oder etwa 5.5% des Konzentrats in einem Eau de Parfum mit 18%. Das Absolue mit etwa 0.2% p-Kresol kann bis zu etwa 2.5% des Parfums ausmachen. Das sind Ergebnisse des PerfuMate-Rechners aus typischen Werten, eine Referenzprüfung, keine Sicherheitsbewertung: Zeigt die Analyse eines Öls weniger p-Kresol, ist mehr Öl zulässig; bei mehr p-Kresol weniger (p-Kresol und IFRA).

Wie wird Oud in einem Parfum verwendet?

Als Basisnote, in kleinen Mengen und sehr oft als Akkord, der die Wirkung um etwas Öl herum aufbaut oder es ersetzt. PerfuMates veröffentlichter Oud Accord verwendet überhaupt kein Adlerholz: Iso E Super 19.4%, Timberol 16.2%, Habanolide 15.1%, Cypriol Essential Oil 12.9%, Patchouli, Atlaszedernholz und Labdanum mit jeweils 8.6%, Vetiver 5.4% und Safraleine 4.3% für eine Safran-Leder-Note, dazu Spuren von Birkenteer, Amber Xtreme und Skatol. Der Hinweis empfiehlt 5 bis 20% eines Konzentrats. Betrachte ihn als unerprobten Ausgangspunkt und passe ihn nach Geruch an. Cypriol, ein Wurzelöl, wird laut Katalog häufig verwendet, um Oud zu strecken.

Zwei IFRA-Punkte, wenn du ihn herstellst. Das Molekül von Timberol, 1-(2,2,6-Trimethylcyclohexyl)-3-hexanol, ist nach IFRA auf 1.3% des fertigen Parfums begrenzt. Bei den für den Akkord empfohlenen 5 bis 20% eines Konzentrats bleibt es deutlich darunter. Als gesamtes Konzentrat bei 18% eingesetzt, läge es aber etwa beim Doppelten des Grenzwerts. Außerdem muss der Birkenteer rektifiziert sein. Der IFRA-Standard zu Birkenholzpyrolysat besagt, dass rohes Birkenteeröl in keinem fertigen Produkt verwendet werden soll und nur rektifizierte, also gereinigte, Birkenteeröle eingesetzt werden sollen, die den Grenzwert für polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAH) erfüllen. Dieser wird im fertigen Produkt mit Benzopyren und 1,2-Benzanthracen als Markern gemessen und berücksichtigt auch rektifiziertes Cade-, Styrax- oder Opoponaxöl im selben Parfum. Lass dir vom Anbieter bestätigen, dass sein rektifiziertes Öl den Standard erfüllt.

Fertige Oud-Basen erfüllen dieselbe Aufgabe; der Katalog enthält Nachbildungen wie Oud Synth 10760 E, Pretty Oud und Agarwood Artessence. Bei der Suche nach einem Ersatz für das destillierte Öl setzt die Ersatzstoffsuche den CO2-Extrakt als dasselbe Öl in einer anderen Qualität auf Platz eins. Den CO2-Extrakt zusammen mit einer Oud-Rekonstitutionsbasis im Verhältnis 72 zu 28 bewertet sie mit 93%.

Steht Adlerholz unter Schutz, und was bedeutet das beim Oud-Kauf?

Ja: Aquilaria und Gyrinops, die Adlerholzbäume, sind in CITES-Anhang II gelistet. Grenzüberschreitend gehandeltes Oudöl benötigt deshalb CITES-Papiere, während für den Einzelhandel verpacktes Parfum ausgenommen ist. Anhang II erlaubt den internationalen Handel, kontrolliert ihn aber: Eine Sendung benötigt eine Ausfuhrgenehmigung oder Wiederausfuhrbescheinigung des Ausfuhrlandes; manche Einfuhrländer verlangen zusätzliche eigene Genehmigungen. Die Listung erfasst alle Teile und Erzeugnisse einschließlich Öl, ausgenommen Samen und Pollen, In-vitro-Kulturen, Früchte, Blätter, extrahiertes Adlerholzpulver sowie fertig verpackte, für den Einzelhandel bestimmte Produkte. Diese Ausnahme gilt nicht für Holzspäne, Perlen, Gebetsketten und Schnitzereien.

Für Parfümeure bedeutet das: Im Ausland gekauftes Oudöl zur Weiterverarbeitung sollte mit einer Ausfuhrgenehmigung geliefert werden. Frage nach Art, Herkunftsland und danach, ob das Holz von Plantagen oder wild wachsenden Bäumen stammt. Kaufe bei Anbietern, die die Unterlagen vorlegen können. Dies dient der Orientierung und ist keine Rechtsberatung.

Wird Oudöl schlecht, und wie sollte es gelagert werden?

Keine Norm legt eine Haltbarkeitsdauer für Oudöl fest, und auch der Katalog nennt keine. Als schwerer Naturstoff der Basisnote hält es sich im Allgemeinen besser als Zitrusöle und andere terpenreiche Öle. Halte dich dennoch an die Haltbarkeitsangabe des Anbieters und lagere es kühl, dunkel, in einer vollen, dicht verschlossenen Flasche, wie unter Parfumrohstoffe lagern beschrieben. Bewahrst du eine Flasche jahrelang auf, vergleiche sie auf einem Duftstreifen mit deiner Notiz vom Tag der Lieferung. So erkennst du, ob sich das Öl verändert hat oder deine Erinnerung.

Attar und Oud: Was ist der Unterschied?

Attar ist eine Darreichungsform, Oud ein einzelner Rohstoff: Ein Attar ist ein ohne Alkohol getragenes Parfumöl, das traditionell durch Destillation von Blüten, Kräutern oder anderen Rohstoffen in Sandelholzöl entsteht. Oud dagegen ist Adlerholzöl, das allein getragen oder in einem Attar oder Parfum verwendet werden kann. Gulab Attar im Katalog etwa besteht aus Damaszenerrose, die in Sandelholz destilliert wurde. Was ist Attar? behandelt Attars ausführlich.

PerfuMate berücksichtigt bei jeder Adlerholzqualität die typischen Bestandteile und prüft beim Komponieren p-Kresol und jedes andere beschränkte Molekül anhand der Grenzwerte für Kategorie 4. Gib die GC-MS-Daten deines Anbieters ein, und die Prüfung verwendet dein Öl statt des typischen Profils. Eine Formel im kostenlosen IFRA-Rechner prüfen.

Quellen: Tan et al., Agarwood Induction: Current Developments and Future Perspectives, Frontiers in Plant Science 10 (2019); Naziz, Das und Sen, Enzyme activity of culturable fungi and bacteria isolated from traditional agarwood fermentation basin, Indian Journal of Microbiology (2024); Commission Regulation (EU) 2026/1383 vom 22. Juni 2026, der aktuelle Anhang zu Regulation (EC) No 338/97 (Aquilaria spp. und Gyrinops spp., Anhang II, Anmerkung #14); US Fish and Wildlife Service, CITES Appendices; IFRA-Standards Birch wood pyrolysate (Änderung 47), p-Cresol (Änderung 51) und 1-(2,2,6-Trimethylcyclohexyl)-3-hexanol (Änderung 51), wie in den IFRA-Daten von PerfuMate angewendet.