學習調香與成為調香師
作者：Omer Siton，PerfuMate 創辦人 · 更新於
調香要透過聞香、秤量及記錄來學習，可以在家自學，也可以到學校上課；要以調香為職業，通常還需要理科學位及多年訓練。本頁簡短回答各個問題，並附上完整說明頁面的連結。
製作香水很難嗎？
做出一款不難；做出一款屬於自己的好香水，則需要練習。有以 g 記錄的配方及 0.01 g 精度的秤，操作就是秤量與計算；真正花時間的是認識原料，以及各版本之間數週的等待。如何學習調香。
調香適合當興趣嗎？它算藝術嗎？
它適合喜歡慢慢做、精確做的人：五至十種原料、一台秤及一本筆記本就夠了，花費會隨試調次數增加。是的，它也是以科學實踐的藝術；American Society of Perfumers 將調香描述為結合兩者的技藝。如何學習調香。
如何自學調香？
先用一小組原料訓練嗅覺，在試香紙上隨時間觀察各原料，練習經典香調和弦，再秤製一個公開、以 g 記錄且附 IFRA 檢查的入門配方，之後每次只改一處。練習素材都是免費的：/accords 上的和弦、目錄及計算器。如何學習調香安排了最初三個月的練習。
學習調香有哪些值得讀的書？
本站查核過的書目包括：Calkin 和 Jellinek 的 Perfumery: Practice and Principles、Charles S. Sell 編輯的 The Chemistry of Fragrances、Ohloff、Pickenhagen、Kraft 和 Grau 的 Scent and Chemistry，以及 Arctander 的兩本原料參考書；Piesse 的 The Art of Perfumery（1857）可合法免費下載。這不是排名，各書用途不同。哪些書值得讀。
有哪些線上或實體調香課程與學校？
職涯培訓可考慮提供學位層級教育的學校，例如 Versailles 的 ISIPCA、Grasse Institute of Perfumery 及 École Supérieure du Parfum；一般學習則有 ISIPCA、Grasse Institute、Cinquième Sens 或 Institute for Art and Olfaction 的短期課程與工作坊，提供實體或線上形式；另有 IFEAT Academy 的線上文憑課程。調香課程與選課方式。
附近哪裡可以上香水製作課？
PerfuMate 無法列出各地課程，但能告訴你報名前該問什麼：會製作什麼、能否帶走以 g 記錄的配方、使用哪些原料、誰授課、有多少學生、帶回家的香水是否安全製作，以及下一步如何學習。報名前該問的問題。
什麼是調香師（「鼻子」）？工作內容是什麼？
調香師設計香氛配方，根據創作需求，將數十種或數百種原料調成濃縮香精，再由公司加入高級香水、化妝品及家居用品。業界調香師任職於製造濃縮香精的香料公司；IFRA 統計全球具備完整專業資格的調香師不到一千人。調香師的工作。
調香師與食品調香師有什麼不同？
調香師為穿戴或使用的產品創作氣味，食品調香師為食品、飲料和藥品創作風味。兩種技藝都運用化學，但遵循不同規範：食用香料受食品法規管轄，香水則適用化妝品法規及 IFRA 標準；Society of Flavor Chemists 的認證食品調香師須接受七年學徒訓練。調香師與食品調香師比較。
如何成為調香師？
有四種途徑：調香學校、香料公司的內部培訓學校、先在產業中任職，或以自己的名義獨立練習。雇主及進階課程大多要求學位，通常是理科學位。如何成為調香師以例子介紹各種途徑。
要成為調香師，應該學什麼？
先學理科，通常是化學或相關科目，再到學校或培訓計畫學調香，並每天訓練嗅覺。還要學配方計算、IFRA 標準，以及許多課程使用的工作語言英語。該學什麼。
沒有學位也能成為調香師嗎？
受聘任職並不容易：本站查閱的培訓計畫及多數學校，都要求先有學位，通常是學士，而且大多為理科；École Supérieure du Parfum 的課程本身就是五年制學位。在業界擔任實驗室工作，可從職業訓練起步；以自己名義獨立創作則不需要文憑，只需具備技能，並履行所有化妝品販售者的義務。沒有學位的途徑。
成為調香師需要多久？有多困難？
需要多年：IFRA 表示，具備完整專業資格的調香師要訓練七至十年。正式課程從 18 個月到五年不等，名額少，甄選包括嗅覺和創意測試。需要多久。
調香師的收入是多少？
無法核實可靠的公開數字：業界調香師任職的香精公司不公開薪資，網路上的薪資數字也只是估算。企業內部學校會聘用學員，學校則收取學費，而獨立調香師的收入取決於自己的銷售所得。調香師的收入。