PerfuMate › Öğrenin › Attar (ittar) nedir ve nasıl yapılır?

Attar (ittar) nedir ve nasıl yapılır?

Yazar: Omer Siton, PerfuMate'in kurucusu · Güncelleme:

Ittar veya itr olarak da yazılan attar, alkolsüz kullanılan parfüm yağıdır. Geleneksel olarak Kuzey Hindistan'daki Kannauj'da, çiçekler, otlar veya hatta pişmiş toprak bakır bir damıtıcıda doğrudan sandal ağacı yağına damıtılarak yapılır; günümüzde sözcük, saf kullanılmak üzere satılan her türlü konsantre parfüm yağını da kapsar.

Attar (ittar) nedir ve alkol içerir mi?

Attar alkol içermez: bir yağdır ve kullanan birçok kişi için asıl mesele budur. Geleneksel yöntemde koku sandal ağacı yağına damıtılır; daha geniş ticari kullanımda attar, her türlü konsantre parfüm yağıdır.

IFRA'nın Standartlarına ilişkin rehberi attarı, çeşitli kullanımları olan konsantre koku yağı şeklinde geniş olarak tanımlar; etanol içermediği için seyreltilmemiş attarın çeşitli dinî gruplarca kişisel koku olarak tercih edildiğini ve çoğunlukla saf kullanıldığını belirtir. "Attar" ve "ittar" aynı sözcüğün iki yazımıdır; saf kullanılmak üzere satılan konsantre parfüm yağı da bu geniş anlamda attardır. Sözcük daha da geniş kullanılır: Botanical Adulterants Prevention Program'ın gül bülteni, damıtılmış yağın kendi adları arasında rose attar'ı otto of rose ve rose oil ile birlikte listeler.

Attar nasıl yapılır (deg ve bhapka ile sandal ağacı yağına damıtma)?

Çiçekler deg denen bakır damıtıcıda suyla kaynatılır; kokulu buhar, chonga denen bambu borudan geçerek sandal ağacı yağı içeren ve soğuk suda duran bakır alıcı bhapka'ya ulaşır; koku yağın içinde yoğunlaşır.

Hindistan Ministry of Micro, Small and Medium Enterprises için hazırlanan küme raporunun Kannauj'daki uygulamayı anlattığı şekliyle adımlar:

  1. Çiçekler veya diğer malzemeler suyla birlikte deg'e konur ve kapak pamuk ile kil karışımıyla sızdırmaz hale getirilir.
  2. Bhapka, genellikle sandal ağacı yağı olan baz yağdan 5–10 kg ile doldurulur, kapatılır ve serin kalması için küçük bir su tankına yerleştirilir.
  3. Chonga ikisini birleştirir ve yoğunlaşmayı sağlar; ısı kaybını yavaşlatmak için çuval beziyle sarılır.
  4. Deg odun ateşinde ısıtılır; sıcaklığı kontrol etmek için sığır tezeği kalıpları kullanılır ve buhar chonga'dan geçerek sandal ağacı yağında yoğunlaşır.
  5. Dört ila beş saat sonra bhapka değiştirilip soğumaya bırakılır; su, tabanındaki delikten veya bir oluğa dökülerek yağdan ayrılır.
  6. Attar istenen konsantrasyona ulaştığında, rapora göre son nemin uzaklaşmasına yardımcı olan manda veya deve derisinden kuppi adlı şişelerde saklanır.

Katalog, her biri sandal ağacı yağına damıtılan bir hammadde olan beş geleneksel attar içerir: Gulab Attar (Şam gülü), Motia Attar (Jasminum sambac), Kewda Attar (pandanus çiçeği), Mitti Attar (pişmiş toprak kili, kuru toprağa düşen yağmurun kokusu) ve günler boyunca birlikte damıtılan onlarca ot, baharat, kök ve reçineden oluşan Shamama Attar. Sözcük, taşıyıcı yağda çözülmüş doğal hammaddeler ve aroma kimyasalları konsantresiyle modern yöntemle yapılan parfüm yağları için de kullanılır; IFRA seyreltilmiş sürümler için de "attar tipi koku" ifadesini kullanır. Bunlar diğer parfüm yağları gibi yapılır.

Attar ile parfüm arasındaki fark nedir?

Attar saf kullanılan bir yağ, parfüm ise alkolde seyreltilmiş konsantredir: koku hammaddeleri aynı olabilir; ancak taşıyıcı, konsantrasyon, kullanım biçimi ve hatta IFRA kategorisi farklılaşabilir.

SoruAttarAlkollü parfüm
AltSandal ağacı yağı veya başka bir taşıyıcı yağPerfumer's alcohol
GüçGenellikle saf kullanılırAlkol içinde belirli oranda konsantre
Nasıl kullanılır?Nabız noktalarına bir damla veya bir geçiş; ya da vücut yağı gibi daha geniş alanaPüskürtülür
AçılışYavaş; üst notaları yükselten alkol yokturAlkolle yükselir
YayılımCilde yakınÖzellikle başlangıçta daha uzağa
IFRA kategorisiKullanıma bağlıdır: ince parfüm olarak 4, vücut yağı olarak 5A, tütsü olarak 12; kullanım belirsizse en katı olanı4

Hangisinin daha iyi olduğu kalite değil kullanım meselesidir: IFRA'nın belirttiği gibi alkolden kaçınanlar attarı, yayılan bir parfüm isteyenler spreyi seçer. Geleneksel attar ile modern parfüm yağı esas olarak yağın yapılış biçiminde farklılaşır; alkollü parfümlerin konsantrasyonları parfüm konsantrasyonları açıklaması sayfasında verilir.

Attar ile öd arasındaki fark nedir?

Ud bir hammadde, attar ise bir biçimdir: ud yağı, Aquilaria ağaçlarının reçine dolu odunu olan öd ağacından damıtılır; attar ise ud içerebilen veya hiç içermeyen, alkolsüz kullanılan her türlü parfüm yağıdır.

Molecules'taki 2025 tarihli bir çalışma, doğada öd ağacının yalnızca ağaç yıldırım, yangın, böcek veya mikroorganizmalar nedeniyle strese girdiğinde oluştuğunu belirtir. Katalog bunu Agarwood Essential Oil, Agarwood (Oud) Absolute ve CO2 özütü olarak içerir. "Ud attarı" diye satılan bir şişede ud yağı, taşıyıcı içinde ud veya ud tipi bir karışım bulunabilir; bu yüzden satıcının beyanını okuyun. Gulab, motia ve mitti attarları hiç ud içermez. Ud nedir? sayfası hammaddeyi ele alır.

Attarın son kullanma tarihi var mı ve ne kadar dayanır?

Attarın sabit bir son kullanma tarihi yoktur: yağı ve üst notaları dayandığı sürece korunur, dolayısıyla belirleyici olan saklamadır; ciltte ise yavaş bir baz üzerinde saf kullanıldığı için uzun süre kalır.

Geleneksel attarın bazı, var olan en yavaş doğal hammaddelerden biridir: katalog koku şeridinde Sandalwood Essential Oil East Indian için 400 saat, limon yağı içinse 4 saat belirtir. Katalog, şişedeki hiçbir attar için raf ömrü vermez. Diğer parfüm hammaddeleri gibi dolu, kapalı, serin ve karanlıkta tutun. Mutfak yağıyla yapılan modern attar acılaşabilir; jojoba ve fraksiyonlanmış Hindistan cevizi yağı ise iyi dayanır. Ekşi veya acılaşmış koku ya da alt notalar her zamanki gibi kokarken üst notaların kaybolması, değiştiği anlamına gelir. Parfüm nasıl yaşlanır?

Attar nasıl kullanılır veya parfüme nasıl eklenir?

Küçük miktarlarda, bileklere veya boyna bir damla ya da bir geçişle kullanın; bu, IFRA rehberinin tanımladığı ince parfüm kullanımıdır. Parfümde kullanmak için hammadde gibi değerlendirin, tartarak formüle ekleyin veya seyreltin ve sonucu diğer her satır gibi IFRA'ya göre kontrol edin.

Bu kontrol her doğal hammadde gibi geleneksel attar için de geçerlidir; çünkü IFRA sınırları hammaddenin nereden geldiğini değil, içindeki molekülleri izler. Aşağıdaki bilgiler herhangi bir attar hakkında kesin hüküm değil, tahmindir: PerfuMate IFRA hesaplayıcısı, her geleneksel attarın katalogdaki tipik bileşimiyle, saf olarak ince parfüm gibi kullanılacakmışçasına çalıştırılmıştır.

Gerçek partiler üreticiye, çiçeklere ve mevsime göre değişir; bu nedenle belirleyici değer kendi partinizde ölçülendir. IFRA rehberi, doğal hammaddenin analizinde kısıtlı bir molekülün düzeyi gösterge değerinden farklı çıkarsa analizle belirlenen düzeyin kullanılması gerektiğini söyler. Tedarikçiden partinin belgesindeki veya analizindeki metil öjenol ya da safranal içeriğini isteyin. Vücut yağı gibi geniş alana uygulanan attar, IFRA anlamında ince parfüm değil, PerfuMate kontrolünün kapsamadığı Category 5A'dır. Katalog, hammadde olarak Gulab Attar'ı ud, safran ve amber bazlarında önceden fikse edilmiş gül kalbi olarak önerir; attar, IFRA'nın ince parfüm kullanımı saydığı parfümeri alkolünde de seyreltilebilir. Gül parfümü nasıl yapılır?

PerfuMate'in kataloğu geleneksel attarları tipik bileşenleriyle içerir; böylece tartılarak formüle eklenen attar, her doğal hammadde gibi şişelediğiniz konsantrasyonda IFRA'ya göre kontrol edilir. Ücretsiz bir formüle başlayın.

Kaynaklar: