Жасмин, якого бракувало жасмину

Наприкінці 1950-х хімік Firmenich Едуар Демоль розбирав абсолют жасмину на складники, щоб з’ясувати, що дає йому такий запах. Абсолют — густий дорогий екстракт, і більшість того, що в ньому є, на той час уже було назване. Демоль знайшов мінорний компонент, присутній у крихітних кількостях, який сам по собі мало чим пахнув, але ніби ніс ту свіжу, сяйливу якість живої квітки, якої бракувало важчим матеріалам. Він опублікував його структуру в 1962 році як метилжасмонат.

Отримувати сам метилжасмонат було незручно. А отримувати трохи простішого родича з одним подвійним зв’язком менше — ні, і саме цей родич виявився кориснішим матеріалом. Firmenich назвала його Hedione, від грецького слова «насолода», і в 1966 році Едмон Рудницька додав його в Eau Sauvage для Dior. Ці парфуми продаються досі, і їхній початок і сьогодні звучить як момент появи цього матеріалу.

Як він пахне

Спочатку майже ніяк. Hedione — прозора рідина з ледь відчутним водянистим цитрусово-квітковим повітрям, і початківець, що нюхає його на блотері, дивується, чому навколо нього стільки шуму. Його ефект — не власний запах, а те, що він робить з усім навколо: додає підйому й простору, змушує квіти пахнути як квіти на стеблі, а не у вазі, і дає формулі відчуття, що крізь неї рухається повітря. Парфумери називають його матеріалом прозорості, і його дозують у кількостях, що були б абсурдними майже для будь-чого іншого, — часто десята частина всього концентрату або більше.

Ізомери

Звичайний матеріал — це суміш. З чотирьох можливих ізомерів один, цис-форма, набагато потужніший і квітковіший за інші, і кілька домів продають збагачені версії під назвами на кшталт Hedione HC і Paradisone. Вони пахнуть як звичайний матеріал із прикрученою вгору гучністю і дають парфумеру той самий ефект за частки дози. Каталог містить їх окремо, бо за робочим столом вони поводяться як різні матеріали.

Чому це важливо для ремесла

Значна частина сучасної парфумерії побудована на матеріалах, що самі по собі мало чим пахнуть, і Hedione — перший і найяскравіший приклад. Він змінив те, як дозволено пахнути парфумам: легше, повітряніше, менше як річ і більше як погода. Більшість свіжих чоловічих парфумів після Eau Sauvage і більшість прозорих квіткових після 1990-х містять його, а багато — у великій кількості.

Джерела: firmenich.com ·Demole, E., Lederer, E., Mercier, D. (1962). Helvetica Chimica Acta 45, 675. Isolation and structure of methyl jasmonate.