Der Jasmin, der dem Jasmin fehlte

Ende der 1950er-Jahre nahm ein Chemiker bei Firmenich, Edouard Demole, Jasminabsolue auseinander, um herauszufinden, warum es so roch, wie es roch. Das Absolue ist ein dichter, teurer Extrakt, und das meiste darin war schon benannt. Demole fand einen Nebenbestandteil, in winzigen Mengen vorhanden, der für sich allein nach nicht viel roch und doch die frische, strahlende Qualität der lebenden Blüte zu tragen schien, die den schwereren Rohstoffen fehlte. Er veröffentlichte seine Struktur 1962 als Methyljasmonat.

Methyljasmonat selbst herzustellen war umständlich. Einen etwas einfacheren Verwandten mit einer Doppelbindung weniger herzustellen war es nicht, und dieser Verwandte erwies sich als der nützlichere Rohstoff. Firmenich nannte ihn Hedione, nach dem griechischen Wort für Genuss, und 1966 setzte Edmond Roudnitska ihn in Eau Sauvage für Dior ein. Das Parfüm wird noch verkauft, und seine Eröffnung wirkt noch immer wie der Moment, in dem der Rohstoff ankam.

Wonach es riecht

Zunächst fast nach nichts. Hedione ist eine klare Flüssigkeit mit einem schwachen, wässrigen, zitrisch-blumigen Hauch, und ein Anfänger, der es auf einem Streifen riecht, fragt sich, was das Aufheben soll. Seine Wirkung ist nicht sein eigener Geruch, sondern was es mit allem um sich herum macht: Es bringt Auftrieb und Raum, lässt Blumendüfte nach Blüten am Stiel statt in der Vase riechen und gibt einer Formel das Gefühl, dass Luft durch sie strömt. Parfümeure sprechen von einem Transparenzrohstoff, und er wird in Mengen dosiert, die für fast alles andere absurd wären, oft ein Zehntel des ganzen Konzentrats oder mehr.

Die Isomere

Der gewöhnliche Rohstoff ist ein Gemisch. Von seinen vier möglichen Isomeren ist eines, die cis-Form, weit kräftiger und weit blumiger als die anderen, und mehrere Häuser verkaufen angereicherte Varianten unter Namen wie Hedione HC und Paradisone. Sie riechen wie der gewöhnliche Rohstoff mit aufgedrehter Lautstärke und erlauben einem Parfümeur dieselbe Wirkung mit einem Bruchteil der Dosis. Der Katalog führt sie getrennt, weil sie sich an der Werkbank wie verschiedene Rohstoffe verhalten.

Warum es für das Handwerk wichtig ist

Ein großer Teil der modernen Parfümerie baut auf Rohstoffen auf, die für sich allein nach nicht viel riechen, und Hedione ist das erste und klarste Beispiel. Es hat verändert, wonach ein Parfüm riechen durfte: leichter, luftiger, weniger ein Ding und mehr ein Wetter. Die meisten frischen Herrendüfte seit Eau Sauvage und die meisten transparenten Blumendüfte seit den 1990er-Jahren enthalten es, und viele davon sehr viel.

Quellen: firmenich.com ·Demole, E., Lederer, E., Mercier, D. (1962). Helvetica Chimica Acta 45, 675. Isolation and structure of methyl jasmonate.