वह चमेली जो चमेली से ग़ायब थी

1950 के दशक के आख़िर में Firmenich के एक रसायनज्ञ, Edouard Demole, जैस्मिन एब्सोल्यूट को खोलकर यह जानने की कोशिश कर रहे थे कि वह ऐसा क्यों महकता है। एब्सोल्यूट एक गाढ़ा, महँगा अर्क है, और उसमें मौजूद ज़्यादातर चीज़ों के नाम पहले ही रखे जा चुके थे। Demole को एक छोटा घटक मिला, बहुत कम मात्रा में मौजूद, जो अकेले ज़्यादा कुछ नहीं महकता था फिर भी जीवित फूल की वह ताज़ा, चमकदार ख़ूबी लिए लगता था जो भारी सामग्रियों में नहीं थी। उन्होंने 1962 में इसकी संरचना methyl jasmonate के रूप में प्रकाशित की।

methyl jasmonate को ख़ुद बनाना मुश्किल था। उसके थोड़े सरल रिश्तेदार को, एक दोहरे बंध कम के साथ, बनाना मुश्किल नहीं था, और वही रिश्तेदार ज़्यादा उपयोगी सामग्री निकला। Firmenich ने इसका नाम Hedione रखा, आनंद के यूनानी शब्द से, और 1966 में Edmond Roudnitska ने इसे Dior के लिए Eau Sauvage में डाला। वह परफ़्यूम अब भी बिकता है, और उसकी शुरुआत अब भी उसी पल जैसी लगती है जब यह सामग्री आई थी।

इसकी महक कैसी है

शुरू में, लगभग कुछ नहीं। Hedione एक साफ़ द्रव है जिसमें हल्की, पानी जैसी, सिट्रस-पुष्पीय हवा है, और पट्टी पर इसे सूँघने वाला शुरुआती सोचता है कि इतनी चर्चा क्यों है। इसका असर इसकी अपनी गंध नहीं, बल्कि वह है जो यह अपने आस-पास की हर चीज़ के साथ करता है: यह उठान और जगह जोड़ता है, पुष्पीय सुगंधों को फूलदान के बजाय डंठल पर लगे फूलों जैसा महकाता है, और फ़ॉर्मूले को ऐसा एहसास देता है जैसे उसमें से हवा गुज़र रही हो। परफ़्यूमर इसे पारदर्शिता देने वाली सामग्री कहते हैं, और इसकी मात्रा ऐसी रखी जाती है जो लगभग किसी और चीज़ के लिए बेतुकी होगी, अक्सर पूरे कॉन्सन्ट्रेट का दसवाँ हिस्सा या उससे ज़्यादा।

आइसोमर

सामान्य सामग्री एक मिश्रण है। इसके चार संभावित आइसोमर में से एक, cis रूप, बाक़ियों से कहीं ज़्यादा ताक़तवर और कहीं ज़्यादा पुष्पीय है, और कई हाउस Hedione HC और Paradisone जैसे नामों से इसके समृद्ध संस्करण बेचते हैं। ये सामान्य सामग्री जैसे ही महकते हैं, बस आवाज़ ऊँची करके, और परफ़्यूमर को उसी असर के लिए मात्रा का छोटा हिस्सा ही डालने देते हैं। कैटलॉग इन्हें अलग सूचीबद्ध करता है क्योंकि वर्कबेंच पर ये अलग सामग्रियों जैसा व्यवहार करते हैं।

यह इस कला के लिए क्यों अहम है

आधुनिक परफ़्यूमरी का बड़ा हिस्सा ऐसी सामग्रियों पर बना है जो अकेले ज़्यादा कुछ नहीं महकतीं, और Hedione इसका पहला और सबसे साफ़ उदाहरण है। इसने बदल दिया कि परफ़्यूम को कैसा महकने दिया जा सकता है: ज़्यादा हल्का, ज़्यादा हवादार, कोई चीज़ कम और कोई मौसम ज़्यादा। Eau Sauvage के बाद के ज़्यादातर ताज़ा मर्दाना परफ़्यूम, और 1990 के दशक के बाद के ज़्यादातर झीने पुष्पीय परफ़्यूम, इसे रखते हैं, और कई में इसकी बहुत बड़ी मात्रा होती है।

स्रोत: firmenich.com ·Demole, E., Lederer, E., Mercier, D. (1962). Helvetica Chimica Acta 45, 675. Isolation and structure of methyl jasmonate.