Come correggere un profumo troppo dolce

Taglia per prima la riga più dolce, dimezzandola, prima di aggiungere qualunque cosa, perché in un profumo la dolcezza è quasi sempre una o due materie prime dosate oltre il punto in cui smettono di essere una nota e diventano l’intero quadro. Solo dopo aver annusato il taglio su una mouillette riposata deve entrare un contrappeso: qualcosa di amaro, verde o secco che dia alla dolcezza uno spigolo su cui poggiare.

Perché il mio profumo è troppo dolce?

Perché le materie prime dolci sono fra le più forti del catalogo e le più facili da sovradosare a sensazione. Ethyl maltol sa di caramello e zucchero filato a una frazione di punto percentuale del concentrato e si sente ancora a un decimo di quella dose. Vanillin è un po’ meno potente e molto più comune, e una formula che contiene vanillina, una materia prima di tonka, un benzoino e un muschio dolce ha dolcezza che arriva da quattro righe, ciascuna in apparenza modesta. La dolcezza cresce anche nel flacone: le materie prime balsamiche e vanigliate sono durature, quindi una miscela equilibrata al primo minuto è un dessert alla terza ora, quando agrumi e note verdi che la tenevano a bada se ne sono andati.

Devo aggiungere qualcosa o togliere qualcosa?

Togli, poi annusa, poi decidi. Aggiungere un contrappeso a una formula sovradosata dà una formula più rumorosa, non una equilibrata, e il contrappeso va dosato contro l’eccesso invece che contro il profumo che volevi. Quindi l’ordine è:

1. Individua la riga più dolce. Se non ci riesci, annusa ogni materia prima dolce da sola alla sua diluizione di lavoro accanto alla formula; una di loro sarà la colpevole.
2. Dimezzala. Non un decimo in meno: metà. Piccoli spostamenti su una materia prima forte sono invisibili.
3. Lascia riposare la mouillette per un giorno e rileggila la mattina. È nel fondo che si raccoglie la dolcezza.
4. Solo allora, se ora il profumo è giusto ma piatto, aggiungi un contrappeso a piccola dose.

Quali materie prime contrastano la dolcezza?

Lo fanno tre famiglie, e fanno cose diverse:

• Amaro e scorza di agrumi: olio essenziale di pompelmo, olio essenziale di arancia amara. Tagliano la dolcezza in apertura e spariscono in un’ora, quindi correggono la prima impressione e nulla di ciò che viene dopo.
• Verde: olio essenziale di galbano in tracce, cis-3-esenolo in tracce ancora più piccole. Per la maggior parte dei nasi il verde è l’opposto del dolce, e una quantità minima fa sembrare un accordo dolce qualcosa che è cresciuto da qualche parte invece che cotto.
• Legnoso-secco e terroso: olio essenziale di vetiver, cedro della Virginia, olio essenziale di patchouli, una nota muschiosa come Evernyl. Sono quelli che contano nell’evoluzione, perché durano quanto le materie prime dolci. Un fondo dolce senza un fondo secco accanto è dolce tutto il giorno.

Scegli il contrappeso in base a quando la dolcezza è peggiore. Troppo dolce in apertura è un problema di agrumi o di verde. Troppo dolce alla quarta ora è un problema di fondo, e nessuna quantità di pompelmo ci arriverà.

Quali sono le trappole dell’etilmaltolo e della vanillina?

La trappola dell’etilmaltolo è che la dose di lavoro è così piccola che in una prova la bilancia non riesce a pesarlo puro. Un amatore che aggiunge una goccia di materia prima pura a una prova da 5 g ha aggiunto qualcosa come l’1 per cento del concentrato, molto più di quanto voglia la maggior parte delle formule. Prepara prima una diluizione all’1 per cento o anche allo 0.1 per cento e pesa quella; una riga da una diluizione si può spostare di decimi, una riga di cristalli puri no.

Per Vanillin la trappola è l’opposto: sembra mite, quindi entra a qualche punto percentuale, e poi cresce. La vanillina si scurisce in alcol e la sua dolcezza aumenta nelle prime settimane di macerazione, quindi la miscela che sembrava giusta il primo giorno è più pesante alla quarta settimana. Dosala sotto il punto che sembra giusto sulla mouillette fresca e lascia che il riposo faccia l’ultimo tratto.

Una correzione svolta

Un’ambra venuta fuori come un budino, in parti del concentrato: vanillina 8, etilmaltolo 1 (da una soluzione al 10 per cento, quindi 0.1 reale), ambroxan 3, ethylene brassylate 30, olio essenziale di bergamotto 20, il resto legni. Prima mossa: vanillina a 4, ed elimina del tutto la riga di etilmaltolo, perché 0.1 accanto alla vanillina sono un secondo dessert. Lascia riposare un giorno. Se ora è giusta ma esile nel fondo, aggiungi olio essenziale di vetiver a 3 parti, che dura quanto la vanillina e le dà qualcosa di secco a cui appoggiarsi. Non aggiungere il vetiver nello stesso giro del taglio; non sapresti quale mossa ha fatto il lavoro.

PerfuMate mostra il problema prima della mouillette: il profilo olfattivo disegna la quota di ogni materia prima in impatto percepito, così una riga di vanillina che è un decimo della massa e metà dell’odore spicca sul grafico, e il cursore dell’evoluzione mostra in quale momento della giornata la dolcezza raggiunge il picco. Ogni dose è corretta per la diluizione del flacone da cui è stata pesata, e il calcolatore di diluizione esegue quell’aritmetica da solo. AI Studio propone correzioni con le materie prime che possiedi davvero: riceve il tuo scaffale a ogni esecuzione e non viene mai addestrato su di esso.