香水應該熟化多久？
作者：Omer Siton，PerfuMate 創辦人 · 更新於
我的香水什麼時候能用？
從批次按最終濃度調好的那天算起：15% 以內約 60 天，25% 以內約 90 天，更高的約 120 天，並在第 2 天、第 7 天和中途進行檢查。
與應用中的熟化日誌採用同一時間表。請輸入成品香水的濃度，而不是香精的濃度。
PerfuMate 中的日誌會根據每個批次的實際濃度，為你記錄的每個批次保存這些日期，在 Android 上還會在每次檢查當天早上提醒你。打開熟化日誌。
淡香水約兩個月，淡香精約三個月，濃香精約四個月，從批次按最終濃度混合的那天算起。這是 PerfuMate 熟化日誌採用的時間表，而不是規定：沒有任何標準規定熟化時間，告訴你香水何時可用的是試香紙，而不是日歷。香水油或固體香膏只需一兩周。
為什麼濃度更高的香水需要更久？
因為其中還有更多東西在融合穩定。最初幾天，較重的原料完成溶解，酒精不再有生澀的氣味；在接下來的幾週裡，少數原料會繼續相互反應，正是這些反應讓調配聞起來更圓潤。濃度更高的香水含有更多這類原料，所以需要更長時間才能穩定。香水靜置期間會發生什麼變化一文逐一介紹了這些過程。
| 你做的是什麼 | 強度 | 靜置時間 |
|---|---|---|
| 古龍水、淡香水 | 15% 以內 | 60 天 |
| 淡香精、較清淡的濃香精 | 高於 15%，25% 以內 | 90 天 |
| 較濃的濃香精 | 高於 25% | 120 天 |
熟化對香水有什麼作用？
熟化是香精與酒精混合後香水所經歷的靜置：較重的原料完成溶解，新酒精的生澀氣味消退，少數緩慢的反應讓調配變得圓潤。它改變的是配方的質感，而不是結構。
有三件事以三種速度發生。樹脂、淨油和晶體在最初幾天內溶解。隨著混合物變成一種均勻的液體，酒精的尖銳感逐漸平復。而在幾周時間裡，有些原料會持續反應：醛類與酒精反應，一些酯類生成或交換，柑橘萜烯與瓶中的空氣反應（香水靜置期間會發生什麼變化）。無論在工廠還是在家裡，靜置都以冷藏和過濾結束，以去除在低溫下析出的蠟質。這個詞在調香中還有第二個含義：一種把花浸泡在溫熱的油脂中進行萃取的古老方法（溫浸法），與成品香水的靜置毫無關係（香氣是如何萃取的）。
香水熟化是真的嗎？有必要嗎？
是真的：剛調好的混合物一周後聞起來明顯不同，因為它還在溶解和融合穩定。但它並不是安全步驟或規定意義上的必要步驟：它能讓配方更圓潤，卻永遠救不了一個配方，而且做法差別很大：Procter and Gamble 的一份專利申請描述的典型工廠批次流程中，熟化步驟只有 15 到 90 分鐘，而 PerfuMate 的時間表給家庭批次的是兩到四個月（US 2016/0333290 A1）。
對在家製作的人來說，靜置花的時間有雙重回報：第一周去掉了掩蓋配方的生酒精味，之後的幾周則讓試香紙告訴你，哪些問題出在質感上，哪些出在比例上。熟化期間可以用香水嗎？可以：取出需要的量後立刻蓋好瓶子，因為每次打開都會讓酒精和前調逸出。
買來的香水不需要在家熟化：生產商在灌裝前通常已經讓它靜置、冷藏並過濾過了。為了“熟化”而噴掉一些，或者開著蓋子放置，只會讓最易揮發的部分逸出，並開始讓香水老化的緩慢氧化（香水如何老化）。
香水的熟化（maceration）與陳化（maturation）：有什麼區別？
這兩個詞的用法很隨意。一種常見的區分是香水出版人 Frédéric Malle 在 Musings of a Muse 引用的一段話中提出的：陳化是在與酒精混合之前讓香精老化，熟化則是讓成品溶液老化。也有人把這兩個詞當作同一回事使用，所以要弄清配方指的是哪一個。
有些調香師會讓香精先靜置再稀釋；另一些則立即稀釋，只靜置成品香水。PerfuMate 的日誌計時的是後者，從批次按最終濃度調好的那天算起，因為上面的時間表描述的就是這種靜置。
如何在家一步步熟化香水？
- 在一只乾淨、乾燥、幾乎能被裝滿的玻璃瓶中按最終濃度混合：液面上方的空氣正是讓它老化的東西。
- 擰緊瓶蓋並貼上標籤，寫明配方、濃度和日期。靜置從這一天開始計算。
- 直立存放在陰涼避光處，放在遠離陽光、暖氣片和浴室的櫃子裡。
- 按照下面的四次檢查進行：第二天搖勻並透氣，第七天和中途各用試香紙聞一次，最後一天冷藏並過濾。
- 分裝到裝滿的小瓶中，並密封保留一瓶，供以後參照（如何判斷它是否已經變化）。
靜置期間要做什麼？
- 第 2 天：搖勻並透氣。打開瓶子一分鐘，充分搖勻，然後放回陰涼避光處。
- 第 7 天：第一次聞試香紙。蘸一張試香紙，在 30 秒、10 分鐘和一小時後分別聞。此時生酒精味已經消失，所以這是對配方的第一次真實讀數。
- 中途：靜置中期檢查。這次的試香紙應該比第七天的更圓潤、更融合。
- 最後一天：冷藏並過濾。把瓶子在約 4°C 下冷藏 24 小時，然後濾掉渾濁物再裝瓶。香水為什麼會變渾，以及如何過濾。
在兩次檢查之間，保持陰涼、避光、密封。高溫和光照會加速不該發生的反應，而開著的瓶子會失去前調。
熟化香水時應該蓋著蓋子還是打開？
蓋著，在整個靜置期間都擰緊。開著的瓶子最先失去的是酒精和最輕的前調，所以剩下的會比你做的更濃、更平，而且乙醇會從空氣中吸收水分，日後可能讓調配變渾。
PerfuMate 的日誌只在第二天打開瓶子一分鐘，用來搖勻和透氣；其餘時間都保持密封。讓瓶蓋開著好幾天的配方，是在白白消耗你的前調。
可以在冰箱或冷凍室裡熟化香水嗎？什麼溫度最好？
在穩定、涼爽的室溫下避光靜置，冰箱留到最後一天再用，冷凍室則不要用：沒有任何標準規定最佳溫度，但低溫會減緩你所等待的變化，而溫暖會加速你不想要的變化。
- 冰箱是收尾步驟，而不是靜置的地方。低溫會讓蠟質和晶體從溶液中析出，以便過濾掉，這就是為什麼日誌在最後一天把瓶子在約 4°C 下冷藏 24 小時，也是為什麼經典的工廠流程在過濾前會把香水冷卻到約 0°C（US 2016/0333290 A1）。整個靜置期都放在低溫下，會減緩靜置所要促成的化學變化。
- 冷凍室毫無幫助。調香酒精在冷凍室裡不會結冰，因為乙醇的凝固點約為零下 114°C（NIOSH），但會有更多物質析出，而且非常冷的瓶子打開時會從室內空氣中吸收水汽（低溫下的原料）。
- 溫暖會趕走前調並加速氧化。千萬不要為了加快進度而把瓶子放在暖氣片或爐子上加熱：乙醇的閃點約為 13°C，所以其蒸氣在室溫下就可能被點燃。
- 除了溫度高低，溫度波動也很重要：每天忽冷忽熱的瓶子可能析出晶體或變渾，穩定性測試正是用凍融循環來故意引發這種效應（Cosmetics Europe and CTFA）。
我怎麼知道它已經好了？
當試香紙不再變化時。保留第七天的試香紙，或者記下它聞起來如何，然後把之後的每一張試香紙都和它比較。如果開場更順滑，各種原料不再各自為政，那就說明靜置在發揮作用。如果中途的試香紙暴露出與第七天相同的問題，比如某種原料喧賓奪主，或者後調到第二天早上就消失了，那麼再多的時間也解決不了：那需要修改配方。如何測試香水配方一文有更深入的介紹。
能讓它快一點嗎？
沒有可靠的辦法。最初幾天搖一搖有助於樹脂和晶體溶解，但讓香水變圓潤的緩慢變化有它自己的節奏，而給瓶子加溫會加速你不想要的反應。真正有幫助的是一個固定的起點：PerfuMate 的日誌從批次按最終濃度調好的那天開始計算，所以每次檢查都落在一個確切的日期上。
調配和陳化香水用什麼機器？陳化機有用嗎？
在經典的工廠批次流程中，香水在罐中混合，短暫靜置，冷卻到約 0°C 並過濾後再灌裝；還有一家製造商在專利申請中描述了一種在管線中混合的連續式版本。在家裡，最基本的工具是一臺讀數到 0.01 g 的秤，再加上玻璃器皿、滴管、冰箱和濾紙（US 2016/0333290 A1）。在相信超音波“陳化”或“熟化”機器的宣傳之前，先請賣家提供在成品香水上做的測試。
這類機器能做的是攪動液體，而且往往還會加溫。攪動有助於樹脂和晶體溶解，而最初幾天搖幾下也能做到；加溫則會加速你不想要的反應。兩者都無法取代真正重要的測試：如果第七天的試香紙和中途的試香紙暴露出同樣的問題，任何機器都解決不了，因為問題出在配方上。對於經常處理晶體原料的家庭調香者來說，磁力攪拌器是唯一值得購置的實驗室設備，因為它不用加熱就能讓晶體溶解。
香水油需要熟化嗎？
需要的時間更短。沒有酒精需要平復，密封避光放上一兩周，通常就足以讓各種原料融合成一種氣味；其間搖幾次。香水油很少需要冷藏過濾。如何製作香水油和如何製作固體香膏兩文分別作了介紹。
PerfuMate 的熟化日誌會根據你記錄的每個批次的實際濃度為其標示日期，顯示下一次檢查和可以使用的日子，在 Android 上還會在每次檢查當天早上提醒你。打開熟化日誌，或免費建立配方。