香水应该熟化多久？
作者：Omer Siton，PerfuMate 创始人 · 更新于
我的香水什么时候能用？
从批次按最终浓度调好的那天算起：15% 以内约 60 天，25% 以内约 90 天，更高的约 120 天，并在第 2 天、第 7 天和中途进行检查。
与应用中的熟化日志采用同一时间表。请输入成品香水的浓度，而不是香精的浓度。
PerfuMate 中的日志会根据每个批次的实际浓度，为你记录的每个批次保存这些日期，在 Android 上还会在每次检查当天早上提醒你。打开熟化日志。
淡香水约两个月，淡香精约三个月，浓香精约四个月，从批次按最终浓度混合的那天算起。这是 PerfuMate 熟化日志采用的时间表，而不是规定：没有任何标准规定熟化时间，告诉你香水何时可用的是试香纸，而不是日历。香水油或固体香膏只需一两周。
为什么浓度更高的香水需要更久？
因为其中还有更多东西在沉淀融合。最初几天，较重的原料完成溶解，酒精不再有生涩的气味；在接下来的几周里，少数原料会继续相互反应，正是这些反应让调配闻起来更圆润。浓度更高的香水含有更多这类原料，所以需要更长时间才能稳定。香水静置期间会发生什么变化一文逐一介绍了这些过程。
| 你做的是什么 | 强度 | 静置时间 |
|---|---|---|
| 古龙水、淡香水 | 15% 以内 | 60 天 |
| 淡香精、较清淡的浓香精 | 高于 15%，25% 以内 | 90 天 |
| 较浓的浓香精 | 高于 25% | 120 天 |
熟化对香水有什么作用？
熟化是香精与酒精混合后香水所经历的静置：较重的原料完成溶解，新酒精的生涩气味消退，少数缓慢的反应让调配变得圆润。它改变的是配方的质感，而不是结构。
有三件事以三种速度发生。树脂、净油和晶体在最初几天内溶解。随着混合物变成一种均匀的液体，酒精的尖锐感逐渐平复。而在几周时间里，有些原料会持续反应：醛类与酒精反应，一些酯类生成或交换，柑橘萜烯与瓶中的空气反应（香水静置期间会发生什么变化）。无论在工厂还是在家里，静置都以冷藏和过滤结束，以去除在低温下析出的蜡质。这个词在调香中还有第二个含义：一种把花浸泡在温热的油脂中进行萃取的古老方法（温浸法），与成品香水的静置毫无关系（香气是如何萃取的）。
香水熟化是真的吗？有必要吗？
是真的：刚调好的混合物一周后闻起来明显不同，因为它还在溶解和沉淀融合。但它并不是安全步骤或规定意义上的必要步骤：它能让配方更圆润，却永远救不了一个配方，而且做法差别很大：Procter and Gamble 的一份专利申请描述的典型工厂批次流程中，熟化步骤只有 15 到 90 分钟，而 PerfuMate 的时间表给家庭批次的是两到四个月（US 2016/0333290 A1）。
对在家制作的人来说，静置花的时间有双重回报：第一周去掉了掩盖配方的生酒精味，之后的几周则让试香条告诉你，哪些问题出在质感上，哪些出在比例上。熟化期间可以用香水吗？可以：取出需要的量后立刻盖好瓶子，因为每次打开都会让酒精和前调逸出。
买来的香水不需要在家熟化：生产商在灌装前通常已经让它静置、冷藏并过滤过了。为了“熟化”而喷掉一些，或者开着盖子放置，只会让最易挥发的部分逸出，并开始让香水老化的缓慢氧化（香水如何老化）。
香水的熟化（maceration）与陈化（maturation）：有什么区别？
这两个词的用法很随意。一种常见的区分是香水出版人 Frédéric Malle 在 Musings of a Muse 引用的一段话中提出的：陈化是在与酒精混合之前让香精老化，熟化则是让成品溶液老化。也有人把这两个词当作同一回事使用，所以要弄清配方指的是哪一个。
有些调香师会让香精先静置再稀释；另一些则立即稀释，只静置成品香水。PerfuMate 的日志计时的是后者，从批次按最终浓度调好的那天算起，因为上面的时间表描述的就是这种静置。
如何在家一步步熟化香水？
- 在一只干净、干燥、几乎能被装满的玻璃瓶中按最终浓度混合：液面上方的空气正是让它老化的东西。
- 拧紧瓶盖并贴上标签，写明配方、浓度和日期。静置从这一天开始计算。
- 直立存放在阴凉避光处，放在远离阳光、暖气片和浴室的柜子里。
- 按照下面的四次检查进行：第二天摇匀并透气，第七天和中途各用试香条闻一次，最后一天冷藏并过滤。
- 分装到装满的小瓶中，并密封保留一瓶，供以后参照（如何判断它是否已经变化）。
静置期间要做什么？
- 第 2 天：摇匀并透气。打开瓶子一分钟，充分摇匀，然后放回阴凉避光处。
- 第 7 天：第一次闻试香纸。蘸一张试香条，在 30 秒、10 分钟和一小时后分别闻。此时生酒精味已经消失，所以这是对配方的第一次真实读数。
- 中途：静置中期检查。这次的试香条应该比第七天的更圆润、更融合。
- 最后一天：冷藏并过滤。把瓶子在约 4°C 下冷藏 24 小时，然后滤掉浑浊物再装瓶。香水为什么会变浑，以及如何过滤。
在两次检查之间，保持阴凉、避光、密封。高温和光照会加速不该发生的反应，而开着的瓶子会失去前调。
熟化香水时应该盖着盖子还是打开？
盖着，在整个静置期间都拧紧。开着的瓶子最先失去的是酒精和最轻的前调，所以剩下的会比你做的更浓、更平，而且乙醇会从空气中吸收水分，日后可能让调配变浑。
PerfuMate 的日志只在第二天打开瓶子一分钟，用来摇匀和透气；其余时间都保持密封。让瓶盖开着好几天的配方，是在白白消耗你的前调。
可以在冰箱或冷冻室里熟化香水吗？什么温度最好？
在稳定、凉爽的室温下避光静置，冰箱留到最后一天再用，冷冻室则不要用：没有任何标准规定最佳温度，但低温会减缓你所等待的变化，而温暖会加速你不想要的变化。
- 冰箱是收尾步骤，而不是静置的地方。低温会让蜡质和晶体从溶液中析出，以便过滤掉，这就是为什么日志在最后一天把瓶子在约 4°C 下冷藏 24 小时，也是为什么经典的工厂流程在过滤前会把香水冷却到约 0°C（US 2016/0333290 A1）。整个静置期都放在低温下，会减缓静置所要促成的化学变化。
- 冷冻室毫无帮助。调香酒精在冷冻室里不会结冰，因为乙醇的凝固点约为零下 114°C（NIOSH），但会有更多物质析出，而且非常冷的瓶子打开时会从室内空气中吸收水汽（低温下的原料）。
- 温暖会赶走前调并加速氧化。千万不要为了加快进度而把瓶子放在暖气片或炉子上加热：乙醇的闪点约为 13°C，所以其蒸气在室温下就可能被点燃。
- 除了温度高低，温度波动也很重要：每天忽冷忽热的瓶子可能析出晶体或变浑，稳定性测试正是用冻融循环来故意引发这种效应（Cosmetics Europe and CTFA）。
我怎么知道它已经好了？
当试香条不再变化时。保留第七天的试香条，或者记下它闻起来如何，然后把之后的每一张试香条都和它比较。如果开场更顺滑，各种原料不再各自为政，那就说明静置在发挥作用。如果中途的试香条暴露出与第七天相同的问题，比如某种原料喧宾夺主，或者后调到第二天早上就消失了，那么再多的时间也解决不了：那需要修改配方。如何测试香水配方一文有更深入的介绍。
能让它快一点吗？
没有可靠的办法。最初几天摇一摇有助于树脂和晶体溶解，但让香水变圆润的缓慢变化有它自己的节奏，而给瓶子加温会加速你不想要的反应。真正有帮助的是一个固定的起点：PerfuMate 的日志从批次按最终浓度调好的那天开始计算，所以每次检查都落在一个确切的日期上。
调配和陈化香水用什么机器？陈化机有用吗？
在经典的工厂批次流程中，香水在罐中混合，短暂静置，冷却到约 0°C 并过滤后再灌装；还有一家制造商在专利申请中描述了一种在线混合的连续式版本。在家里，最基本的工具是一台读数到 0.01 g 的秤，再加上玻璃器皿、滴管、冰箱和滤纸（US 2016/0333290 A1）。在相信超声波“陈化”或“熟化”机器的宣传之前，先请卖家提供在成品香水上做的测试。
这类机器能做的是搅动液体，而且往往还会加温。搅动有助于树脂和晶体溶解，而最初几天摇几下也能做到；加温则会加速你不想要的反应。两者都无法取代真正重要的测试：如果第七天的试香条和中途的试香条暴露出同样的问题，任何机器都解决不了，因为问题出在配方上。对于经常处理晶体原料的家庭调香者来说，磁力搅拌器是唯一值得购置的实验室设备，因为它不用加热就能让晶体溶解。
香水油需要熟化吗？
需要的时间更短。没有酒精需要平复，密封避光放上一两周，通常就足以让各种原料融合成一种气味；其间摇几次。香水油很少需要冷藏过滤。如何制作香水油和如何制作固体香膏两文分别作了介绍。
PerfuMate 的熟化日志会根据你记录的每个批次的实际浓度为其标注日期，显示下一次检查和可以使用的日子，在 Android 上还会在每次检查当天早上提醒你。打开熟化日志，或免费创建配方。