Woraus besteht Parfum?
Von Omer Siton, Gründer von PerfuMate · Aktualisiert
Ein Sprühparfum besteht aus zwei Dingen: einem Konzentrat aus Duftrohstoffen, das den Geruch liefert, und dem Alkohol, in dem es gelöst ist und der es trägt. Das Konzentrat ist eine Mischung natürlicher Extrakte wie ätherischer Öle und Absolues sowie synthetischer Duftchemikalien, oft Dutzender davon. Es macht den kleineren Teil des Flascheninhalts aus. Bei Parfumöl ersetzt ein Trägeröl den Alkohol, bei festem Parfum Wachs und Öl.
Woraus besteht Parfum?
Duftrohstoffe, die den Geruch liefern, ein Trägerstoff, der sie aufnimmt, meist Alkohol, und einige Hilfsstoffe, in sehr unterschiedlichen Mengen:
- Duftrohstoffe, das Konzentrat. Natürliche Rohstoffe werden aus Blüten, Zitrusschalen, Hölzern, Harzen, Wurzeln und Blättern destilliert, gepresst oder extrahiert. Synthetische Rohstoffe, sogenannte Duftchemikalien, werden von Chemikern hergestellt: Einige Moleküle kommen auch in der Natur vor, andere liefern Noten, die kein Pflanzenöl bietet, etwa die Meeresnote von Calone 1951. Auf einem Etikett trägt die gesamte Mischung einen einzigen Namen: Parfum oder Fragrance.
- Der Trägerstoff: Parfumethanol für ein Spray, ein Trägeröl wie Jojoba für ein Parfumöl, Wachs und Öl für ein festes Parfum.
- Hilfsstoffe in kleinen Mengen: ein Lösungsmittel wie Dipropylenglykol zum Verdünnen starker Rohstoffe und in manchen Produkten ein Antioxidans, Konservierungsmittel oder Farbstoff. IFRA nennt sie funktionelle Inhaltsstoffe.
Die eigene Zählung der Branche zeigt, wie breit die Palette ist. Die Ausgabe 2025 der IFRA Transparency List, zusammengestellt aus den gemeldeten Verwendungen der IFRA-Mitglieder, nennt insgesamt 3.691 Inhaltsstoffe: 3.312 wegen ihres Geruchs eingesetzte und 379 funktionelle. Die Aufnahme dokumentiert eine Verwendung; sie ist keine Sicherheitsbestätigung. Der Katalog von PerfuMate beschreibt 2.211 Parfümerierohstoffe, jeweils mit Geruch, Familien, Stärke und, soweit bekannt, Duftdauer auf dem Teststreifen.
Wird Parfum aus Blüten hergestellt? Zum Teil. Blumig ist die größte Familie im Katalog, doch nur etwa jeder fünfte Rohstoff, dessen erste Zuordnung blumig ist, ist ein natürlicher Extrakt. Die übrigen sind Duftchemikalien und zusammengesetzte Basen. Manche Blütennoten entstehen vollständig aus Duftchemikalien: PerfuMates Akkorde Lilac Accord und Muguet Accord enthalten überhaupt keinen natürlichen Rohstoff.
Was ist der Hauptbestandteil von Parfum?
Alkohol. In einem Sprühparfum bildet das Konzentrat den kleineren Anteil; der Rest ist Parfumethanol, meist vergällt, damit es nicht getrunken werden kann. Im durchgehend verwendeten Beispiel von PerfuMate mit 30 ml besteht eine Flasche bei 18 Prozent aus 4.5 g Konzentrat und 20.5 g Alkohol. Nach Gewicht macht Alkohol damit mehr als vier Fünftel aus. Wie klein der Konzentratanteil ist, bestimmt die Konzentration: die Konzentrationen erklärt.
Im Konzentrat sind die größten Zeilen oft leise, langsam verdunstende Rohstoffe, die Körper und eine lange Duftentwicklung geben, statt der in einer Beschreibung genannten Noten: In der ersten Formel in Parfum zu Hause herstellen ist Hedione mit 3 g von insgesamt 10 die größte Zeile. Unter den 50 Akkorden, die PerfuMate auf /accords veröffentlicht, kommt Hedione, ein transparenter Jasmin, am häufigsten vor, nämlich in 26 davon. Es folgt der Moschusstoff Ethylene Brassylate in 23.
Welche Chemikalien werden in Parfum verwendet?
Duftchemikalien, also einzelne Moleküle, die Parfümeure in bekannter Reinheit kaufen, und dieselben Moleküle als Bestandteile natürlicher Öle. Einige, die in vielen Formeln vorkommen:
- Hedione: transparenter, strahlender Jasmin.
- Iso E Super: weich-samtiger Holz-Amberduft.
- Ambroxan: trockene, warme Ambra.
- Galaxolide und Ethylene Brassylate: saubere, pudrige Moschusstoffe.
- Vanillin und Coumarin: die süße Basis von Vanille beziehungsweise Heu und Tonka.
- Linalool und Limonen: frisch-blumig und zitrisch, zugleich wichtige Moleküle von Lavendel und Zitrusschalen.
Der letzte Punkt ist entscheidend. Ein ätherisches Öl ist eine Molekülmischung, und der Katalog nennt für die meisten Öle die wichtigsten Bestandteile: Lavendel enthält Linalool und eine Spur Cumarin, Nelke Eugenol, Tonka-Absolue Cumarin. IFRA-Standards und EU-Allergenregeln folgen dem Molekül unabhängig von seiner Herkunft. Ein Öl kann deshalb denselben Grenzwerten und Kennzeichnungspflichten unterliegen wie die reine Chemikalie. Duftchemikalien im Vergleich zu ätherischen Ölen geht näher darauf ein.
Sind Parfumzutaten natürlich oder synthetisch?
Beides, und die meisten Parfums mischen sie. Naturstoffe bringen Tiefe und eine raue, lebendige Textur; Duftchemikalien bieten denselben Geruch von Charge zu Charge, Strahlkraft und Noten, die die Natur nicht liefert, darunter saubere Moschusstoffe und Ambramoleküle. Auf der IFRA Transparency List sind 1.021 der 3.691 Einträge natürliche komplexe Stoffe, der Branchenbegriff für Öle, Absolues oder Extrakte aus vielen Molekülen. Im Katalog von PerfuMate ist etwa jeder fünfte Rohstoff natürlich.
Natürlich bedeutet nicht sicherer oder uneingeschränkt verwendbar, und synthetisch bedeutet nicht scharf: Sicherheit hängt vom einzelnen Molekül und seiner Dosis ab. Ein natürliches Parfum herstellen zeigt, was eine Formel nur aus Naturstoffen leisten kann und was nicht.
Wie entsteht Parfum, vom Rohstoff bis zur Flasche?
In drei Schritten, oft durch drei verschiedene Unternehmen: Rohstoffe werden hergestellt, ein Parfümeur komponiert daraus ein Konzentrat, und dieses wird reproduziert und in das Produkt gegeben. Zuerst die Rohstoffe: Naturstoffe werden geerntet und destilliert oder extrahiert, oft am Anbauort; Duftchemikalien werden synthetisiert. Dann komponiert ein Parfümeur eine Formel, ein Konzentrat aus Dutzenden oder Hunderten dieser Rohstoffe, nach dem Briefing eines Kunden und gegen die IFRA-Standards geprüft. Schließlich wird das Konzentrat nach der Formel nach Gewicht reproduziert und in das Produkt dosiert; bei Feinparfum heißt das, es mit Alkohol zu verdünnen. IFRA beschreibt das industrielle Mischen als automatisiert, bis auf Teile pro Million präzise und unter guter Herstellungspraxis durchgeführt.
Zu Hause passt derselbe Ablauf auf einen Tisch:
- Wiege das Konzentrat Rohstoff für Rohstoff auf einer Waage mit 0.01 g Auflösung ein.
- Verdünne es mit Parfumalkohol auf die gewünschte Konzentration.
- Lasse es kühl, dunkel und verschlossen ruhen: nach PerfuMates Zeitplan etwa 60 Tage für ein Eau de Toilette, 90 für ein Eau de Parfum und 120 für ein Extrait.
- Kühle es einen Tag lang, filtere es und fülle es ab.
Parfum zu Hause herstellen führt mit einer ersten Formel durch jeden Schritt; wie lange Parfum mazerieren sollte behandelt die Ruhezeit.
Was verrät die Zutatenliste auf einer Flasche?
Den Trägerstoff und einige namentlich genannte Allergene, nicht die Formel. In der EU wird die gesamte Mischung der Duftrohstoffe mit dem einen Wort Parfum bezeichnet. Zusätzlich werden nur die darin enthaltenen deklarationspflichtigen Duftstoffallergene genannt, sobald sie den Schwellenwert für das Produkt überschreiten. In den USA dürfen Duftstoffe einfach als Fragrance aufgeführt werden. Die FDA weist darauf hin, dass Duftformeln zu den Kosmetikbestandteilen gehören, die am ehesten Geschäftsgeheimnisse sind. Eine Liste wie Alcohol Denat., Parfum (Fragrance), Limonene, Linalool, Coumarin verrät also den Trägerstoff und einige Allergene, nicht die Formel.
Die genannten Allergene geben allerdings Hinweise auf enthaltene Naturstoffe: Limonen und Linalool stammen oft aus Zitrusölen und Lavendel, Cumarin aus Tonka. Parfum für den Verkauf kennzeichnen geht die Liste Zeile für Zeile durch. Das Allergenverzeichnis zeigt, welche Rohstoffe jedes Allergen enthalten.
Der Katalog von PerfuMate lässt sich kostenlos ohne Konto durchsuchen: jeder Rohstoff mit Geruch, Familien und Stärke, seiner Duftdauer auf dem Teststreifen, soweit bekannt, und bei den meisten Naturstoffen den enthaltenen Molekülen. Dort beginnt die tatsächliche Zutatenliste eines Parfums. Kostenlos eine Formel beginnen.
Quellen (abgerufen am 6. Oktober 2026)