PerfuMate › Обучение › Как научиться парфюмерии: самостоятельно, по книгам или на курсах?

Как изучать парфюмерию: самостоятельно, по книгам или на курсах?

Автор: Omer Siton, основатель PerfuMate · Обновлено

Все три пути работают и все сводятся к практике: небольшой набор материалов, которые вы нюхаете каждый день, весы с точностью 0.01 g, простые аккорды и одна формула, переработанная много раз. Книги добавляют теорию, а курс — опыт преподавателя и палитру, подобранную для обучения. Но начать самостоятельно можно уже на этой неделе с бесплатными инструментами, а о курсе решить, когда поймёте, чего от него хотите.

Можно ли самостоятельно научиться парфюмерии?

Да. Парфюмерии учатся, слушая запахи, взвешивая и делая записи; всё это можно делать дома. Вот пять этапов самостоятельного обучения со ссылками на соответствующие страницы:

  1. Тренируйте обоняние. Не более дюжины материалов, по одному из каждого семейства ароматов: понемногу нюхайте их каждый день в разведении 10% и определяйте вслепую. Как тренировать обоняние.
  2. Изучайте материалы во времени. Нюхайте каждый на блоттере в установленные моменты, начиная с 30 секунд и до следующего дня, отмечая интенсивность и длительность звучания. Как оценивать материалы на блоттерах.
  3. Собирайте аккорды. Отвешивайте классические небольшие структуры, например лабданум, бензоин и vanillin для амбрового аккорда, а затем снова разбирайте их на составляющие обонянием. Как построить аккорд.
  4. Сделайте первые духи. Отвесьте опубликованную в граммах формулу с проверкой IFRA, разведите и оставьте на выдержку. Рецепты духов для начинающих.
  5. Перерабатывайте формулу. Меняйте по одному параметру в каждой версии, сохраняйте все версии и оценивайте на датированных блоттерах. Как улучшить формулу и как вести учёт формул.

Пример плана на первые три месяца: по десять–двадцать минут почти каждый день:

НеделиЧто делать
От 1 до 2Обустройте рабочее место, приготовьте разведения 10% десяти материалов, нюхайте по три–четыре в день и записывайте по три слова о каждом до чтения описаний.
От 3 до 4Нюхайте те же материалы в установленные моменты в течение дня и на следующий день; проверяйте себя, определяя семейства вслепую.
От 5 до 6Соберите три классических аккорда — амбровый, фужерный и шипровый — и найдите в смеси каждую составляющую.
От 7 до 8Отвесьте первую формулу, разлейте в двух концентрациях и начните выдержку.
От 9 до 12Пока первая смесь выдерживается, сделайте две–три версии одной идеи и оцените первые блоттеры каждой.

Материалы для практики бесплатны: для 50 аккордов на /accords указана доля каждого компонента; каталог описывает запах и интенсивность каждого материала, а также стойкость на блоттере, если она известна; калькуляторы выполняют расчёты разведений и наполнения флаконов.

Какие книги стоит читать?

Пять, каждая для своей задачи: Calkin и Jellinek — о построении духов, Sell — об отрасли от задания до флакона, Ohloff с соавторами — о химии запаха, Arctander — об отдельных материалах, Piesse — об истории. Каждое издание сверено с записью издателя или библиотеки; порядок в списке не является рейтингом:

Бесплатный PDF учебника, ещё охраняемого авторским правом, обычно является несанкционированной копией. Законно и бесплатно можно скачать классику, перешедшую в общественное достояние, а остальные книги — взять в библиотеке. Книги учат терминологии и химии, но не могут научить запаху, поэтому читайте по главе в неделю параллельно с обонятельной практикой, а не вместо неё.

Стоят ли парфюмерные курсы своих денег и как выбрать подходящий?

Курс ценен тем, чего не даёт самообучение: преподавателем, который нюхает ваши работы, палитрой, подобранной для обучения, и однокурсниками, с которыми можно сравнивать восприятие. Выбор зависит от цели: карьера или навык для домашней практики. Сведения о программах ниже взяты с сайтов самих учреждений в октябре 2026; это примеры разных типов обучения, а не рейтинг. Даты, цены и форматы меняются, поэтому уточняйте их на сайте перед подачей заявки.

Дипломные программы для профессиональной карьеры

Короткие курсы и мастер-классы

Дистанционное обучение

Онлайн или очно? Очно вы нюхаете рядом с преподавателем и сразу сравниваете блоттеры. Онлайн-формат экономит поездки и, если набор присылают почтой, позволяет работать за собственным столом. Проверьте, что в наборе материалы с названиями и что кто-то будет не только смотреть на вашу работу, но и оценивать её запах.

Что спросить перед записью на занятие или мастер-класс по изготовлению духов?

Спросите, что вы сделаете, получите ли формулу в граммах, какие материалы используются, кто преподаёт и сколько учеников приходится на преподавателя, безопасно ли изготовлен флакон, который вы заберёте, и как продолжить обучение. PerfuMate не может перечислить занятия рядом с вами, но эти шесть вопросов помогут отличить урок от сувенира где угодно:

  1. Что я сделаю? Собственную формулу из отдельных материалов или смесь заранее подобранных готовых баз?
  2. Получу ли я формулу в граммах? С названием каждого материала и указанием каждого разведения, чтобы её можно было повторить. Флакон без формулы воспроизвести нельзя.
  3. Какие материалы будут на столе? Сколько их, какие именно, натуральные ли они или синтетические душистые вещества, указаны ли названия или только номера?
  4. Кто преподаёт и сколько человек приходится на преподавателя? Основная ценность, за которую вы платите, — подготовленный парфюмер или оценщик, который нюхает ваши пробы.
  5. Безопасно ли изготовлено то, что я заберу домой? С указанной концентрацией и проверкой по стандартам IFRA, с использованием перчаток, вентиляции и разведённых материалов на рабочем месте.
  6. Что дальше? Продолжение занятий, возможность снова заказать свои духи, материалы для покупки и дальнейшей практики.

Занятие, после которого остаётся воспроизводимая формула, — урок; занятие, после которого остаётся лишь флакон, — сувенир. Оба варианта могут стоить своих денег, если вы знаете, на что записываетесь.

Трудно ли делать духи?

Сделать духи несложно; создать собственные хорошие духи — дело практики. С формулой в граммах, весами с точностью 0.01 g и парфюмерным спиртом работа сводится к взвешиванию и расчётам: первые духи можно отвесить за вечер. Время уходит на то, чего не решает арифметика: узнать запах и стойкость каждого материала, выждать недели, пока смесь устоится, прежде чем оценивать её, и менять по одному параметру во множестве версий. Три привычки сильно облегчают дело: всё взвешивать, всё записывать и оценивать на датированных блоттерах, а не в первую минуту. Сами расчёты, от разведений до проверки IFRA, можно поручить калькулятору. Статья Как сделать духи дома показывает весь процесс.

Подходит ли изготовление духов как хобби и является ли оно искусством?

Да в обоих случаях: это хорошее хобби для тех, кто любит создавать вещи неторопливо и точно, и искусство, опирающееся на науку. Достаточно полки с пятью–десятью материалами, весов и блокнота; затраты растут скорее с числом проб, чем с количеством оборудования (сколько стоит начать). Нужны терпение — каждая версия выдерживается неделями — и осторожность: с материалами работают в перчатках и при притоке свежего воздуха, а парфюмерный спирт легко воспламеняется.

American Society of Perfumers описывает парфюмерию как ремесло, объединяющее и то и другое, а Institute for Art and Olfaction — некоммерческая организация, посвящённая обучению и экспериментам с запахом. Искусство — в идее и балансе; наука — в материалах, расчётах и ограничениях.

PerfuMate — бесплатное рабочее место именно для такой практики: ваши материалы с описаниями из каталога, формулы в граммах с учётом каждого разведения, сохранение всех версий и проверка IFRA во время обучения. Создайте формулу бесплатно.

Источники (дата обращения: 6 октября 2026)