一个收录 2,136 种原料的调香目录全貌

这是一个经过分类的调香目录所包含的内容，是统计出来的，而不是描述出来的。下表中的每一个数字，都是在本页面构建时，根据 PerfuMate 内置的原料文件计算得出的，所以没有一个是任何人手动输入的。

请把这当作对这个目录的陈述，而不是对调香行业的陈述。这 2,136 种原料是按照一个配方工具需要收录的原料来挑选的。下面的某个数字即使作为关于调香的一般事实会很有意思，它仍然只是关于这些条目的事实。这里没有任何内容是调查统计。

一个条目实际包含什么？

一个目录的好坏取决于它最单薄的那一列。这些数字在构建时统计，所以一个不再被填写的字段，会在这里表现为一个更小的数字，而不是凭空消失。

字段	原料数	占比
书面气味描述	2,136	100%
香调家族（而不是归档类别）	2,079	97%
子类	2,112	99%
挥发度等级：前调、中调或后调	2,082	97%
气味强度，1 到 10	2,104	99%
CAS 号	1,567	73%
供应商名称或商品名同义词	1,881	88%
成分估计表	724	34%
香韵标签	2,134	99.9%

CAS 号的缺口值得直白地说明，也值得用数字而不是用描述来呈现：569 个条目没有 CAS 号，其中 35 个是天然原料，534 个是合成原料。天然原料的缺口在意料之中，因为一个分子无法描述一种精油。合成原料是更大的一组，其中 417 个在本目录中带有供应商名称或商品名同义词。

IFRA 限量、GHS 危害数据和欧盟过敏原清单都通过 CAS 号与原料关联，而一个条目自身的 CAS 号并不是它唯一能提供的：这 569 个条目中有 325 个附有成分估计表，三项检查也都会通过成分进行关联。这样剩下 244 个条目，占目录的 11%，既没有自己的 CAS 号，也没有可以替代的成分构成。正是在这些条目上，一个空白的答案看起来会和一个合格的答案一模一样。应用自身的“评估不足”判定范围更广，为 288 个条目，因为一种有 CAS 号却没有成分构成的天然原料，会把其内部的成分藏在精油自身的编号之后。PerfuMate 把它们全部标记为“情况不明”，而不是“安全”。

这个目录中有多少是天然原料？

2,136 个条目中有 467 个是天然原料，占 22%，而按香调家族划分的比例远非均匀。

强度中位数是一种归类，而不是一种测量。它是调香师对一种原料在相同剂量下有多“响”的判断，在全部 2,136 个条目中以同一个 1 到 10 的量表记录。这让这些数字可以相互比较，但不能与任何其他东西比较。它出现在这张表和下一张表中。

香调家族	原料数	天然	天然原料占比	强度中位数
花香调	443	82	19%	6
木质调	222	65	29%	6
果香调	208	10	5%	6
绿叶调	192	20	10%	7
美食调	176	29	16%	7
柑橘调	140	55	39%	6
草本调	137	62	45%	6
辛香调	95	50	53%	6
麝香调	79	2	3%	5
树脂调	74	36	49%	6
琥珀调	53	5	9%	7
醛香调	50	1	2%	8
泥土调	41	15	37%	7
动物调	39	6	15%	8
甜香调	30	1	3%	6
水生调	27	2	7%	7
皮革调	21	1	5%	7
烟熏调	16	6	38%	8
龙涎香调	14	1	7%	7
热带调	13	0	0%	6
粉香调	9	0	0%	6

另有两个归档类别，刻意没有列入这张表：47 个溶剂，以及 10 个只归为“其他”的条目。其中 39 个完全没有香调家族。另外 18 个虽然归在某个类别中，却仍带有真实的香调家族，PerfuMate 会正常为它们加权：它的香调家族加权跳过的是这两个类别名称，而不是归在其下的条目。

前调、中调和后调的分层有可测量的含义吗？

2,136 种原料中有 2,082 种被归为前调、中调或后调。下面是统计后这些分层的样子，而对标题问题的回答是：在响度上没有。三者的气味强度中位数相同。

分层	原料数	占目录比例	强度中位数	天然原料占比
前调	500	23%	6	27%
中调	919	43%	6	19%
后调	663	31%	6	20%

54 个条目完全位于金字塔之外。其中 47 个就是全部溶剂：稀释剂在香调金字塔中没有位置，给它一个位置就会把权重放在没有气味的地方。另外 7 个是添加剂，而不是香料原料。

这里的典型原料有多“响”？

这与上面两张表是同一个归类，只是展开来看：它是 PerfuMate 用来计算嗅觉强度而不是重量的数字。

强度	原料数
1	50
2	24
3	74
4	157
5	389
6	605
7	411
8	275
9	99
10	20
未记录	32

119 种原料的强度为 9 或 10，占目录的 6%。PerfuMate 的 AI 对最响的几个等级不按其他原料的方式定剂量：强度 8、9 和 10 各自在香精中有自己的用量上限，这是按等级划定的范围，而不是按原料给出的数字。强度低于 8 的 1,710 种原料没有这种上限。

有多少原料闻起来不止一种东西？

2,136 种中有 1,998 种，占 94%，带有不止一个香调家族。这就是反对把一种原料只归入单一类别的理由，也是为什么这里的香气特征会按主导程度拆分一种原料的特征，而不是把它整个划给一个香调家族。

这些香调家族之下最常见的子类。通过两个不同家族归入同一子类的原料，在这里只计算一次，所以这些数字是原料数，而不是提及次数：

子类	原料数
叶感	379
干	368
香脂	265
温暖	252
芳香	228
玫瑰	223
糖甜	211
绿叶调	165
奶油	151
草本调	145
蜜香	140
蜡质	138
果酱感	135
Honey	133
白花	128

数据从何而来，以及它不是什么

由一位调香师根据供应商文件、公开文献和工作台实践整理而成，与应用内置的是同一份文件。气味强度和挥发度等级是在全部 2,136 个条目中一致应用的判断，所以它们可以相互比较，但不能与任何其他人的量表比较。成分表是估计值，并注明了这一点。对于没有 CAS 号的原料，没有编造任何东西来填补这一列。

这些数字背后的每种原料都有自己的页面：从目录开始，或者从某个香调家族开始，比如花香调或木质调。