1週間たつと香水の香りが変わるのはなぜ？

1週間で香水の香りが変わるのは、作りたてのブレンドがまだ一つの液体になっていないからです。アルコールはまだ荒く、最も重い原料は完全には溶けておらず、いくつかの分子はゆっくりと互いに反応しています。この落ち着いていく過程を熟成（マセレーション）と呼び、その大半は良い知らせですが、熟成は処方を丸くするだけで、処方を救うことは決してありません。

熟成の間に実際に何が起きているのか？

三つの別々のことが、三つの速さで起きています。

• 溶解。レジン、アブソリュート、結晶性の原料は、完全に溶けるまでに数日かかります。1日目の香水には溶けきらない小さな粒が含まれていることがあり、ムエットに原料が不均一に放出されます。最初の1週間が終わるころには消えています。
• アルコールが落ち着く。新しいエタノールにはそれ自体の鋭い刺激があり、ブレンドの最初の数日は、アルコールの中の香水ではなく、アルコールと香水の匂いがします。混合物が均一になるにつれて、この感じ方はすぐにやわらぎます。
• ゆっくりとした化学反応。アルデヒド、一部のエステル、いくつかの天然香料は、数週間にわたって反応を続けます。アルコールとアルデヒドの間のアセタールやエステルの生成、シトラスのテルペンの酸化、作りたてのアブソリュートが徐々にまろやかになること。これらが、1か月後にブレンドを「より丸く」「よりまとまった」ものに感じさせる変化です。

1週目に気づくことの大半は最初の二つによるものです。三つ目が、調香師がブレンドに数日ではなく数週間を与える理由です。

どれくらい待てばいい？

ブレンドの濃度によります。濃縮液が濃いほど、ゆっくりとした化学反応をする原料が多いからです。実用的な熟成期間：

• オードトワレ（約15%まで）：約2か月。
• オードパルファム（約25%まで）：約3か月。
• それを超えるエキストレ：約4か月。

その熟成期間の中で、記録しておく価値のある時点が四つあります。2日目に振って空気に触れさせる：ボトルを1分間開けて振り、暗い場所に戻します。7日目に最初のムエットを浸す：そのころには荒いアルコールが消え、処方が聞こえるようになります。中間地点でもう一度確認する：1週目のムエットより丸く感じられるはずです。熟成期間の終わりに、ボトルを1日冷やし、最終的に瓶詰めする前に濁りをろ過します。

その間ずっと、涼しく暗い場所で密閉しておきます。光と熱は望ましくない反応を早め、開けたままのボトルは単にトップノートを失います。

正常な変化とは？

ブレンドは、より滑らかに、少し甘く、オープニングが少し静かになるのが普通です。原料の間の鋭い境目は互いに溶け合います。わずかな色の変化（たいていは黄色みを帯びる方向）は、バニリン、天然香料、一部のムスクでは正常です。冷却とろ過で消えるかすかな濁りは、ワックスを含むアブソリュートでは正常です。

自然には直らないものは？

熟成が変えるのは処方の質感であって、構造ではありません。問題が比率にあるなら、それは比率のまま残ります。

• ラストがない。翌朝ムエットに何も残っていなければ、どれだけ寝かせてもラストは育ちません。加えてください。
• 支配的な原料。3倍多すぎる配合量の行は、少しまろやかになっても支配的なままです。配合量を減らしてください。
• 争う二つのアイデア。グルマンのラストに対するグリーンのミドルは、時間がたっても和解しません。どちらかが譲る必要があります。
• 化学的な欠陥。劣化したシトラスオイル、酸っぱいアルデヒド、酸化した原料によるプラスチックのような匂い。これらは良くなるのではなく、悪くなります。

判定は簡単です。7日目のムエットと中間地点のムエットが同じことを訴えているなら、ボトルは、もっと待てではなく、処方を変えろと言っているのです。

実例

やわらかなアンバーの最初の試み：Labdanum absolute 15部、Vanillin 5、Benzyl Salicylate 30、Bergamot Essential Oil 20、Coumarin 10、Ambroxan 4を、Perfumer's ethanolで20%に希釈。

1日目：アルコールが鋭く、ラブダナムはタールのように感じられ、底にはバニリンの小さな粒。7日目：アルコールは消え、バニリンは溶け、ラブダナムはサリチル酸ベンジルに溶け込んでやわらぎ、全体が一つの温かい香りになっています。これが熟成の働きです。しかし、ムエットはベルガモットが10分で消え、クマリンが何時間もすべての上に居座ることも伝えています。6週間たった中間地点の確認でも、同じ二つの点が残っています。それは比率の問題です。次のバージョンではクマリンを6に減らし、ベルガモットの隣により持続性のあるシトラスの相棒を加えます。残りはそのまま寝かせます。

PerfuMateの熟成記録は、作った各バッチに実際の濃度から日付を付け、2日目、7日目、中間地点、熟成期間の終わりという四つの節目に通知するので、確認は行うべき日に行われます。香りの変化のチャートは、1か月待つ前に、どの欠点が構造的なものかを示し、新しいバージョンは進化ツリーに親を記録します。AIには実行のたびにカタログとあなたの原料棚が渡されますが、それで学習することはありません。作業台の仕組みを見る。