香料原料を代替する方法

まず役割で、次にその原料が持つノートで、最後にムエット上での持続時間で代替します。一つの原料の代わりには、どんな1本のボトルよりも2種類の原料の組み合わせのほうが合うことがよくあります。失った原料は、たいてい二つのアイデアを同時に担っていたからです。

なぜまず役割なのか？

原料の役割とは、香水の一生のうちどの部分を担うか、つまりトップ、ミドル、ラストのどれかです。区分の違う候補は、弱い代替品なのではなく、そもそも代替品ではありません。ミドルノートの代わりにラストノートを使えば、作りたてのムエットでどれほど似た香りでも、中盤の時間に穴が開き、最後に塊が残ります。だから最初のふるい分けは点数ではなく関門です。目標から一つの区分以内の原料だけが検討の対象になります。代替エンジンはまさにこの方法で作られており、だからリストが短いのです。

サブノートとは何か、なぜそれが決め手になるのか？

系統では粗すぎます。二つのウッディな原料でも、シダーでドライなものと、サンダルウッドでクリーミーなものがあり、一方を他方に替えれば香水が変わります。代替品を決めるのは、原料のサブカテゴリー（各系統の下のより細かな区分）の優勢順と、その間のバランスです。ミュゲ、次にキュウリのようなグリーン、次にクリーンなアルデハイディックの持ち上がりという順のミュゲ原料と、ミュゲ、次にリリー、次に甘い温かさという順のものは別物で、それぞれに合う代わりも違います。香りの強さは配合量の補正として軽く考慮されます。強い候補は除外されるのではなく、少し控えめに使われます。

なぜムエット上の持続時間が重要なのか？

香りが合っていても、違う時間に消えていく代替品は、やはり香水を壊すからです。目標がムエット上で3日持ち、代わりが1日しか持たないなら、合格させた香りの変化は2日目の夜には消えています。持続時間は個性の後に別の問題として確認し、2倍以上の差があれば、ラストかミドルで時間を保つために2種類目の原料が必要になるという警告として扱ってください。

なぜ1本より2本の組み合わせのほうがうまくいくことが多いのか？

代替する価値のある原料の多くは複数の側面を持っており、同じ側面の組み合わせを同じバランスで持つボトルは一つもありません。2本ならそれができます。1本目が主な側面を担い、2本目が1本目に足りない側面を補い、その比率は、ブレンドのプロファイルが目標に最も近くなるように選ばれます。エンジンはその比率を目標自身のノートに対する最小二乗法で解き、一方が形だけの10%になる組み合わせは除外し、同じ形を二度書いただけの2本は決して提案しません。それでも組み合わせは1本のボトルより数点低く採点されます。レシピは単なる入れ替えより手間がかかるからです。使えるボトルがあれば、常にそれがリストの先頭に来ます。

どれも合わないのはどんなとき？

よくあることです。そして、耳ざわりの良い答えより正直な答えのほうが価値があります。60未満の一致は「弱い」と表示されます。異なる物質は、どれほど近くても95を超える点数にはなりません。異なる分子に対する100%の代替品というものは存在しないからで、100を得られるのは、別の名前で売られている同じ分子だけです。カタログで二つの行のノートが同一の場合、エンジンは区別できるふりをせず、「並べて嗅いでください」とそのまま伝えます。そして禁止原料は、点数がいくつであっても、単体でもブレンドの一部としても決して提案されません。リストが弱い結果ばかりなら、本当の答えは無理に入れ替えることではなく、手持ちのものを中心にアコードを組み立て直すことです。

実例：LilialとLyral

前世紀の二大ミュゲ原料は、代替についての最も多い質問です。どちらも現在はEUの化粧品で禁止されているからです。Lilialは2022年3月から、Lyralは2021年8月からで、カタログではそれぞれの行のCAS番号の横にEUでの禁止を表示しています。IFRA第51次改正のデータでは、禁止ではなく規制対象で、カテゴリー4の完成品に対してLilialは1.4%、Lyralは0.2%です。EUで販売するなら、IFRAの数値は関係ありません。禁止が優先します。

Lilial。ノートは強い順に、ミュゲ、キュウリのようなグリーン、ライラック、クリーンなアルデハイディックの持ち上がりです。1本のボトルで最も良いのは75のCyclamen Aldehydeで、ミュゲ、キュウリ、アルデハイディックの持ち上がりを担いますが、ライラックが欠けています。最良の答えは組み合わせで、Cyclamen Aldehyde 75%とTerpineol (mixed isomers) 25%で78です。テルピネオールがアルデヒドに足りないライラックの側面を補います。どちらもムエット上でLilialとほぼ同じくらい持続するので、ミドルの持続時間は保たれます。

Lyral。ノートはミュゲとリリーで、やわらかく持続性があります。その適合した代替品として作られたベースであるLilyreal NDは、異なる物質としての上限である95点で、カタログでは二つをノートで区別できないので並べて嗅いでください、という正直な注記が付きます。その次の答えは70点台後半の組み合わせで、専用に作られたベースと汎用のボトルとの差は、メーター上ではこのように見えます。

作業台では、PerfuMateはカタログ全体ではなくあなた自身の原料棚に対してまさにこの検索を行うので、どの答えも、比率、理由、ムエット上の持続時間についての警告つきの、あなたが持っているボトルです。EUで禁止されている、またはIFRAで禁止されているボトルはリストから除外されます。処方を作成・改良するAIには実行のたびにカタログとあなたの原料棚が渡されますが、どちらでも学習することはありません。任意の原料の代替品を見るか、作業台の仕組みを見る。