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परफ़्यूमर कैसे बनें?

लेखक: Omer Siton, PerfuMate के संस्थापक · अपडेट:

अधिकतर पेशेवर परफ़्यूमर वर्षों तक परफ़्यूमरी स्कूल या सुगंध कंपनी के अपने स्कूल में प्रशिक्षण लेते हैं, आम तौर पर विज्ञान की डिग्री के बाद; फिर खुद रचनाएँ बनाने से पहले वरिष्ठ परफ़्यूमर के अधीन काम करते हैं। सुगंध उद्योग का अंतरराष्ट्रीय संघ IFRA दुनिया भर में पूरी तरह प्रशिक्षित परफ़्यूमर की संख्या एक हज़ार से कम बताता है, जिनमें हर एक ने सात से दस वर्ष प्रशिक्षण लिया है। अपना परफ़्यूम बनाकर बेचने वाले स्वतंत्र परफ़्यूमर का कोई तय रास्ता नहीं, लेकिन कौशल वही चाहिए: प्रशिक्षित नाक, फ़ॉर्मूला निर्माण की गणना और नियमों की समझ।

परफ़्यूमर (एक “नाक”) क्या करता है?

परफ़्यूमर सुगंध के फ़ॉर्मूले बनाता है: निर्देशों के अनुसार दर्जनों या सैकड़ों सामग्रियों के सांद्र मिश्रण, जिन्हें अन्य लोग दोहराकर उत्पादों में डालते हैं। IFRA इस क्रम को तीन चरणों में बताता है: विशेषज्ञ निर्माता घटक बनाते हैं; परफ़्यूमर, जिन्हें अक्सर नाक कहा जाता है, ग्राहक के निर्देश पूरे करने वाला सांद्र मिश्रण बनाते हैं; फिर उपभोक्ता वस्तु कंपनियाँ उस मिश्रण को परिष्कृत सुगंधों, कॉस्मेटिक, डिटर्जेंट, हवा महकाने वाले उत्पादों और मोमबत्तियों में निर्धारित मात्रा में डालती हैं। इस क्रम में परफ़्यूमर सांद्र मिश्रण बनाने वाली सुगंध कंपनी में काम करता है; इसलिए कई परफ़्यूमर परिष्कृत सुगंध के साथ शैम्पू और डिटर्जेंट के लिए भी रचना करते हैं। American Society of Perfumers अपने सदस्यों के क्षेत्रों में व्यक्तिगत देखभाल, हवा महकाना, घरेलू उत्पाद और परिष्कृत सुगंध गिनता है।

दिन का कुछ हिस्सा कला है और कुछ हिसाब-किताब। परफ़्यूमर फ़ॉर्मूला लिखता है, अक्सर कंप्यूटर पर, परीक्षण मिश्रण तौलवाता है और नाक से परखता है। IFRA के अनुसार प्रयोगशालाएँ गैस क्रोमैटोग्राफ़ी, रुझानों का डेटा और AI टूल भी इस्तेमाल करती हैं, फिर भी हर तैयार फ़ॉर्मूला परफ़्यूमर की अपनी नाक से परखा जाता है। इसके पीछे सैकड़ों सामग्रियों की जानकारी है: हर एक की गंध, तीव्रता, टिकने की अवधि, लागत और लागू सीमाएँ। “मास्टर परफ़्यूमर” सुगंध कंपनियों में वरिष्ठ पद है, डिप्लोमा नहीं: उदाहरण के लिए Symrise प्रशिक्षु से जूनियर परफ़्यूमर, परफ़्यूमर और वरिष्ठ परफ़्यूमर तक, फिर वर्षों के अभ्यास और बाज़ार में सफलता के बाद मास्टर परफ़्यूमर तक का रास्ता बताता है।

परफ़्यूमर बनाम फ़्लेवरिस्ट: क्या अंतर है?

परफ़्यूमर उन चीज़ों के लिए गंध रचता है जिन्हें आप लगाते या इस्तेमाल करते हैं; फ़्लेवरिस्ट उन चीज़ों का स्वाद रचता है जिन्हें आप खाते, पीते या निगलते हैं। Society of Flavor Chemists के अनुसार फ़्लेवरिस्ट खाद्य, पेय और औषधीय उत्पादों के लिए स्वाद बनाते हैं; उसके सदस्य प्रमाणन से पहले स्वीकृत सात वर्ष की शिक्षुता पूरी करते हैं। दोनों कलाओं में रसायन विज्ञान और बहुत प्रशिक्षण साझा है, लेकिन नियम अलग हैं: स्वादकारक खाद्य कानून के अंतर्गत आते हैं, EU में Regulation (EC) No 1334/2008; परफ़्यूम कॉस्मेटिक है और कॉस्मेटिक कानून तथा IFRA मानकों के अंतर्गत आता है। प्रशिक्षण में भी यह अंतर है: उदाहरण के लिए IFEAT Academy का ऑनलाइन डिप्लोमा साझा बुनियाद पर अलग सुगंध और स्वाद इकाइयाँ रखता है।

परफ़्यूमर कैसे बनें: कौन-से रास्ते हैं?

चार रास्ते हैं, जिन्हें अक्सर मिलाकर अपनाया जाता है: परफ़्यूमरी स्कूल, सुगंध कंपनी का अपना स्कूल, पहले उद्योग में नौकरी, या स्वतंत्र अभ्यास। नीचे के उदाहरण हर संस्था की अपनी साइट पर अक्टूबर 2026 में पढ़े गए; वे रास्तों के उदाहरण हैं, रैंकिंग नहीं।

परफ़्यूमरी स्कूल

सुगंध बनाने और परखने का डिग्री-स्तर या तकनीकी कार्यक्रम, आम तौर पर उद्योग में इंटर्नशिप सहित, जिसके बाद स्नातक जूनियर पदों के लिए आवेदन करते हैं। Versailles में ISIPCA मास्टर स्तर के कार्यक्रम चलाता है, जिनमें तीन वर्ष का Scent Design & Creation शामिल है; Grasse Institute of Perfumery, International Technical Degree in Fragrance Creation and Sensory Evaluation चलाता है: Grasse में 12 महीने और 6 महीने की इंटर्नशिप, हर पाठ्यक्रम में विद्यार्थियों की संख्या 12; Paris और Grasse में École Supérieure du Parfum मास्टर स्तर तक पाँच वर्ष का कार्यक्रम पढ़ाता है।

सुगंध कंपनी का अपना स्कूल

प्रशिक्षु पद, जिसके लिए नौकरी की तरह आवेदन होता है; वरिष्ठ परफ़्यूमर के अधीन वर्षों तक रोज़ सूँघना और फ़ॉर्मूले बनाना होता है। जर्मनी का सुगंध उद्योग संघ DVRH बताता है कि बड़ी कॉस्मेटिक और सुगंध कंपनियाँ अधिकतर अपने परफ़्यूमर खुद प्रशिक्षित करती हैं। Givaudan का परफ़्यूमरी स्कूल Paris में है और उसने 2015 में Singapore में दूसरा परिसर खोला। dsm-firmenich का एक प्रशिक्षु आगामी तीन वर्षों को लगभग एक हज़ार गंधें याद करने की अवधि बताता है, जिसमें मार्गदर्शक रोज़ के अभ्यास तय करता है। Symrise का ढाई वर्ष का स्नातक प्रशिक्षु कार्यक्रम जर्मनी के Holzminden परिसर से शुरू होकर विदेशों के रचनात्मक केंद्रों में चलता है।

पहले उद्योग में नौकरी

सुगंध कंपनी में रसायनज्ञ, प्रयोगशाला तकनीशियन या मूल्यांकनकर्ता की नौकरी आपको सामग्री और परफ़्यूमर के बीच रखती है। वहाँ से रचना में जाना अपने-आप नहीं होता: बड़ी कंपनियों में इसके लिए आम तौर पर उनके स्कूल में जगह चाहिए। उदाहरण के लिए Symrise उन लोगों को भर्ती करता है जिन्होंने पिछले वर्ष में रसायन विज्ञान, जीवविज्ञान या संबंधित विषय में स्नातक पूरा किया हो। विज्ञान की डिग्री सामान्य प्रवेश मार्ग है: ISIPCA का अंग्रेज़ी में पढ़ाया जाने वाला मास्टर, उदाहरण के लिए, रसायन विज्ञान, जैवरसायन, जीवविज्ञान, जैवप्रौद्योगिकी, फ़ार्मेसी या संबंधित विज्ञान में स्नातक माँगता है। DVRH के अनुसार रासायनिक प्रयोगशाला तकनीशियन का प्रशिक्षण भी सुगंध उद्योग तक पहुँचा सकता है।

स्वतंत्र अभ्यास

स्व-अध्ययन, छोटे पाठ्यक्रम और अपने नाम से बेचे जाने वाले अपने परफ़्यूम। किसी को परफ़्यूम रचने से कोई नहीं रोकता; बिक्री शुरू करने पर उत्पाद कानून लागू होते हैं: लेबल, सुरक्षा आकलन, और EU तथा UK में ज़िम्मेदार व्यक्ति और अधिसूचना (बिक्री के लिए परफ़्यूम का लेबल कैसे बनाएँ)। PerfuMate स्वयं एक परफ़्यूमर ने लिखा है जो इसे अपने परफ़्यूम के लिए इस्तेमाल करता है (PerfuMate के पीछे कौन है)।

परफ़्यूमर बनने के लिए क्या पढ़ना चाहिए?

पहले विज्ञान, फिर परफ़्यूमरी, और नाक का अभ्यास रोज़। इस पेज के लिए जाँचे गए अधिकतर स्कूल और प्रशिक्षु कार्यक्रम डिग्री माँगते हैं; विज्ञान की डिग्री सबसे अधिक रास्ते खोलती है। Symrise के आकलन में सूँघने के परीक्षणों के साथ रसायन विज्ञान की बुनियाद भी हो सकती है। परफ़्यूमर को काम लायक रसायन विज्ञान चाहिए, लेकिन काम गंध रचना है, रासायनिक अभिक्रियाएँ कराना नहीं: अणु विशेषज्ञ निर्माताओं से आते हैं। डिग्री के अलावा:

ऐसा कोई एक प्रमाणपत्र नहीं जो किसी को परफ़्यूमर बना दे: स्कूल अपने डिप्लोमा देते हैं और सुगंध कंपनियाँ अपने मूल्यांकन तथा पदों के अनुसार प्रशिक्षुओं को आगे बढ़ाती हैं।

क्या आप डिग्री के बिना परफ़्यूमर बन सकते हैं?

सुगंध कंपनी के कर्मचारी के रूप में, शायद ही; स्वतंत्र रूप से, हाँ। इस पेज के लिए जाँचे गए प्रशिक्षु कार्यक्रम और अधिकतर स्कूल पहले डिग्री माँगते हैं: Symrise का प्रशिक्षु कार्यक्रम, Grasse Institute of Perfumery की तकनीकी डिग्री और ISIPCA का यूरोपीय मास्टर कम से कम स्नातक चाहते हैं; Grasse Institute विज्ञान या मार्केटिंग में मास्टर को सबसे अच्छी तैयारी बताता है। ISIPCA का Scent Design & Creation विज्ञान की दो से तीन वर्ष की पढ़ाई स्वीकार करता है; École Supérieure du Parfum का पाँच वर्ष का कार्यक्रम स्वयं डिग्री पाठ्यक्रम है। बिना डिग्री भी व्यावसायिक प्रशिक्षण से शुरू होने वाली प्रयोगशाला नौकरी के ज़रिए उद्योग में प्रवेश संभव है; जर्मनी में DVRH रासायनिक प्रयोगशाला तकनीशियन के प्रशिक्षण का उदाहरण देता है, हालाँकि प्रयोगशाला से रचना में जाना तय नहीं। स्वतंत्र काम, यानी अपने परफ़्यूम बनाना और बेचना, किसी डिप्लोमा की माँग नहीं करता; केवल कौशल और कॉस्मेटिक बेचने वाले के दायित्व चाहिए।

कितना समय लगता है और कितना कठिन है?

वर्षों लगते हैं; कठिनाई का मुख्य कारण कम स्थान हैं। IFRA के अनुसार पूरी तरह योग्य परफ़्यूमर सात से दस वर्ष प्रशिक्षण लेते हैं। औपचारिक हिस्सा छोटा है: Grasse Institute of Perfumery में इंटर्नशिप सहित 18 महीने, Symrise प्रशिक्षु कार्यक्रम में ढाई वर्ष, ISIPCA के Scent Design & Creation में तीन, ऊपर बताए dsm-firmenich प्रशिक्षु के लिए लगभग तीन, और École Supérieure du Parfum में पाँच। वरिष्ठ काम उसके बाद अभ्यास से आता है। तुलना के लिए Society of Flavor Chemists फ़्लेवरिस्ट प्रमाणन से पहले सात वर्ष की शिक्षुता माँगता है।

चयन कठोर है। Grasse Institute हर पाठ्यक्रम में विद्यार्थियों की संख्या 12 रखता है और गणना तथा तर्क परीक्षा, सुगंध पर रचनात्मकता परीक्षा, दस-दस सामग्रियों के दो गंध पहचान परीक्षण और साक्षात्कार से चयन करता है। Symrise आवेदन में CV, अंकपत्र और लगभग पाँच मिनट का प्रेरणा वीडियो माँगता है, फिर ऐसे आकलन करता है जिनमें सूँघना, रचनात्मक निर्देश और रसायन विज्ञान की बुनियाद शामिल हो सकती है। कौशल स्मृति और दोहराव से बनता है; इसलिए हर रास्ते के शुरुआती वर्ष उन्हीं सामग्रियों को बार-बार सूँघने में जाते हैं।

परफ़्यूमर कितना कमाते हैं?

इस पेज के लिए कोई भरोसेमंद सार्वजनिक आँकड़ा सत्यापित नहीं हो सका। परफ़्यूमर कम हैं, उद्योग के परफ़्यूमर जिन सुगंध कंपनियों में काम करते हैं वे वेतन प्रकाशित नहीं करतीं, और ऑनलाइन चलने वाली वेतन संख्याएँ नौकरी विज्ञापन तथा स्वयं बताई जानकारी की साइटों से आती हैं, जो अनुमान लगाती हैं, मापती नहीं। जो ज्ञात है: कंपनी के स्कूल प्रशिक्षुओं को कंपनी में लेते हैं; उदाहरण के लिए Symrise का कार्यक्रम अनुबंध और परिचय प्रक्रिया से शुरू होता है, इसलिए प्रशिक्षण नौकरी है, फ़ीस वाला पाठ्यक्रम नहीं। ISIPCA जैसे स्कूल शिक्षण शुल्क लेते हैं; स्वतंत्र परफ़्यूमर सामग्री, पैकेजिंग और कानूनी रूप से बेचने की लागत के बाद अपनी बिक्री से कमाता है (हाथ से बने परफ़्यूम की कीमत कैसे तय करें)।

इस सप्ताह कहाँ से शुरू कर सकता हूँ?

उसी से जिससे हर रास्ता शुरू होता है: सूँघना। हर परिवार से एक, कुल दस सामग्रियाँ लें, 10 प्रतिशत तक तनु करें और रोज़ तीन या चार सूँघें; किसी और का विवरण पढ़ने से पहले अपने शब्द लिखें। फिर परफ़्यूमरी कैसे सीखें का स्व-अध्ययन मार्ग अपनाएँ, जिसमें स्कूल और पाठ्यक्रम भी हैं। मुफ़्त कैटलॉग को हर सामग्री की गंध, तीव्रता और ज्ञात होने पर पट्टी पर अवधि के संदर्भ के रूप में इस्तेमाल करें।

PerfuMate उस अभ्यास का कार्यक्षेत्र है, शुरुआत मुफ़्त: तनुकरण का हिसाब रखने वाले ग्राम में फ़ॉर्मूले, हर संस्करण सुरक्षित, और बनाते समय चलती IFRA जाँच। मुफ़्त फ़ॉर्मूला बनाना शुरू करें।

स्रोत (6 अक्टूबर 2026 को पढ़े गए)